Авторизация
Загрузка...
ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 14:16     Заголовок сообщения: ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ Ответить с цитатой

ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ
Состав
4 яйца
325 гр. сахара
3 пакетика ванильного сахара
150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
6 пластинок желатина
250 мл. молока
1 ч.л. цедры лимона
3 желтка
500 гр. творога
600 мл. сливок
600 гр. клубники
2 пакетика закрепителя сливок
миндальные хлопья
Приготовление
1. Духовку нагреть до 200С. Желтки отделить от белков. 125 гр. сахара и 1 пакетик ванильного сахара взбить с желтками (долго). Белки взбить до образования пены, выложить на желтковую массу (НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!). Муку с разрыхлителем просеять на белки, потом только всё осторожно перемешать (можно и миксером на малых оборотах). Бисквитное тесто выложить в смазанную разъёмную форму и выпекать 20-25 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на два коржа.
2. Замочить в холодной воде желатин. Молоко с цедрой одного лимона и 200 гр. сахара довести до кипения. Снять с огня. Дать чуть остыть, но не совсем. Ввести желтки, размешать. Растворить в молоке желатин, дать полностью остыть. Затем выложить творог, перемешать миксером на малой скорости. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить в крутую пену 200 мл. сливок и ввести в творожную массу. Клубнику вымыть, очистить 200 гр. отложить для украшения. Остальные ягоды нарезать, перемешать с кремом.

3. Вокруг нижнего коржа закрепить кольцо. Выложить крем и второй корж. На 6 часов или на всю ночь поставить в холодильник.

4. Оставшиеся сливки взбить с 2 пакетиками ванильного сахара и 2 пакетиками закрепителя в крутую пену. Снять кольцо, торт обмазать 3/4 сливок. Из остатка выдавить розочки. Бока обсыпать миндалём. Верх украсить клубникой.
Примечание
Корж нижний мы пропитали малиновой водкой (идея мужа). Оказалось совсем не лишним.
У нас сливки взбиваются тоже просто замечательно. Но без закрепителя плохо... он не даёт сливкам упасть, осесть, держит их. Закрепитель сливкам нужен в основном, чтоб сверху торт обмазать, украсить, розочки там всякие сделать
_________________
фото и рецепты




04260006.jpg
04260006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15696 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Вс Сен 10, 2006 14:06 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
yaka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.08.2002
Сообщения: 392
Откуда: scotland

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 14:44     Заголовок сообщения: Re: Торт с клубникой Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Мужу на день рождения испекла я каравай


Красивый!!! rolleyes.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sheila  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 131
Откуда: Ленинград - Израиль-Нацрат Эллит

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

оччччень красиво exclaim.gif и видно что вкусно!!!!!! но...где же рецептик icon_question.gif
пожалуста smile.gif
_________________
хорошо сидим!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Hadas  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 29.03.2003
Сообщения: 554
Откуда: Израиль , Мазкерет Батья

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 14:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

всем караваям каравай exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Murzilka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003
Сообщения: 1072

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бирки, с имениником тебя!!! new_birthday.gif
Торт шикарный poketoungeb.gif , рецептик ждемс... wink1.gif
Мне еше твой стол понравился. У тебя все в дереве?, я имею ввиду кухню. sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое, Murzilka! happy.gif
Рецептик напишу обязательно. Торт пока ещё не разрезали даже laugh.gif, после обеда только...
sarcasm.gif кухня ... деревянная laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень нарядный тортик,любо-дорого смотреть happy.gif Все дружненько ждём рецептик))))
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kristl  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.02.2003
Сообщения: 152
Откуда: Austria

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красииивый каравай smile.gif . Birki, поздравляю с именинником! new_birthday.gif
_________________
Все будет хорошо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 19:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота и наверняка ВКУСНОТА poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zeka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.04.2003
Сообщения: 497
Откуда: Canada/Israel

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 20:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

классный торт happy.gif exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif

Birki , с именинником exclaim.gif new_birthday.gif Как повеселились icon_question.gif

Как и все жду рецепт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за поздравления.

Последний раз редактировалось: Birki (Сб Май 17, 2003 1:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 22:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бирки,тесто бисквитное,правда? wink1.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 23:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...

Последний раз редактировалось: Birki (Пт Янв 09, 2004 15:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С ЯИЧНЫМ ЛИКЁРОМ

БИСКВИТ:
120 гр. муки
40 гр. крахмала
3 ч.л. без верха разрыхлителя
150 гр. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
150 мл. раст. масла
150 мл. яичного ликёра
3 яйца (средних М)

НАЧИНКА:
500 гр. клубники
8 пластинок желатина
250 гр. творога (любой жирности)
125 мл. яичного ликёра
80 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
400 гр. холодных сливок (30%)

Нагреть духовку до 170С. Смазать дно разъёмной формы (26 см.).
Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять в миску. Добавить остальные продукты и хорошо перемешать миксером сначала на мин. скорости, затем на макс. 2 минуты.
Тесто вылить в форму. Выпекать 30 минут.
Снять обод. Корж опрокинуть на кухонную решётку, застеленную пекарской бумагой, снять дно, дать полностью остыть.
Корж разделить на две части. Нижний корж заключить в кольцо.


Ягоды вымыть, очистить. Нсколько отложить для декора. Остальные мелко нарезать.
Желатин замочить в холодной воде.
Творог, сахар, ванильный сахар и ликёр хорошо перемешать. Сливки взбить.
Желатин отжать, растворить на минимуме. Сначала перемешать 4 ст.л. творожного крема с растворённым желатином, затем ввести в остальную массу. Как только крем начнёт желировать, добавить взбитые сливки, и в последнюю очередь ягоды.

Половину крема выложить на нижний корж. Положить верхний корж, слегка прижать, на него - оставшийся крем. Поверхность разровнять.
Торт поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Украсить капельками ликёра и клубничкой
_________________
фото и рецепты




erdbeer-eierlikör.jpg
erdbeer-eierlikör.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15501 раз(а)



Последний раз редактировалось: Birki (Пт Июл 07, 2006 10:33 ), всего редактировалось 4 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Апр 26, 2003 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...

Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 13:33 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 1 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения