Авторизация
Загрузка...
Нектарины, нектарины....
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1390
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Июл 28, 2014 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог карибский



Тесто (на форму 19х23) беру от Цветаевского из расчета
100г маргрина
1 стакан муки
2 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соды
Начинка
100-150мл лимонного джема
1 желток
4-5 средних нектаринов
Заливка
1 целое яйцо + 1 белок
3 ст.л. коричневого сахара
200 мл сливок 10-20% (или сметаны)
1 ст.л. крахмала
Для посыпки
20г кокосовой стружки (или крошки печенья, или молотых орехов)
1-2 ст.л. коричневого сахара


* Почему "карибский" - ну, такое кодовое название.
Можно сказать, что это один из моих фирменных - в сезон обязательно хоть раз пеку. Потому что отличный пирог - полная гармония всех составляющих.
Нектарин режу на 8 частей (два раз вдоль и один поперек) и плотно укладываю на попку. Сегодня сливки в заливке 10%. А в лимонную начинку в качестве эксперимента добавила перемолотый тархун. По вкусу получилось интересно, но цвет исказился.
Вместо лимонного джема можно взять свежий лимон, измельчить, смешать с сахаром по вкусу и добавить 1 ст.л. крахмала.

_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7
Страница 7 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения