Авторизация
Загрузка...
Нектарины, нектарины....
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июн 12, 2004 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Я вот что вычитала - о происхождении нектарина существуют противоречивые теории. По одной версии это персик-мутант, по другой - результат скрещивания персика и сливы. Будем считать, что нектарин это нектарин laugh.gif.

Соглана.Лишь бы вкусно было
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2004 3:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, вот ещё один салатик с персиками! (можно спокойно нектарины положить!) http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=15784&start=30
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2004 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Различают сорта персика с опушенными и неопушенными плодами, с отделяющейся и неотделяющейся косточкой.
Нектарин - сорт персика с неопушенными мелкими плодами.
Есть ещё персики Бруньоны - голые плоды, косточка отделяется. smile.gif
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2004 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia ,я сделала этот салат вчера на ужин.Вкусно.Спасибо. smile.gif

А в пятницу пришлось за один вечер навестить-посетить сразу два дома.Решила испечь им пирожки из нектарины-и не только.Получились очень вкусные,ароматные.Оба по одному рецепту,но совсем разные.
Девочки,использовала из каждого вашего совета понемногу. smile.gif
И решила Иланин пудинг тоже взять-объедение.
Всем мерси за поддержку и участие. smile.gif

Торт-пирог из нектарины

Тесто
3 ст. муки
3/4 ст сахара
1,5 ч.л.разрыхлителя
1 ч.л. лимонной цедры
1/2 ч.л. соли
120 гр. маргарина
ванилин
2 яйца
3 ст.л. сметаны.
1 ст.л. сока лимона.

Для начинки.
1 кг фруктов:нектарин, абрикосов, яблок,слив.80% нектарин.(фруктов можно больше)
1/2 ч.л. корицы
1/2 ст .сахара
1/2 ст орехов молотых или кедровых
1ч.л. сока лимона
1 ст.л. сл. масла
1/2 пакета шоколадного пудинга.

В чашу миксера насыпать муку,соль,сахар,цедру лимона.Размешать
Добавить маграрин и размешать до консистенции крошек.
Добавть все жидкие ингредиенты и размешивать до получения теста.
Дно смазанного противня выложить тестом с высокими бортиками.Положить в холодильник на 1 час или в морозилку на 1/2 часа.Вторую половину теста завернуть и также в холодильник.
Все фрукты нарезать и с небольшим кол-вом воды,сахаром и маслом, варить до полуготовности.Добавить корицу,сок лимона.
Снять с огня,добавить пудинг,хорошо размешать,чтобы не было комков и проварить несколько минут до загустения.
Вынуть тесто из холодильника.В приготовленную форму с бортиками наливаем начинку.Сверху накрываем раскатынным тестом и закрываем с боков.
Печём при темп 190 гр. 1 час(или до готовности.)
Приятного аппетита.

Разреза нет-не фотографировала.И украшать времени не было-всё получилось спонтанно,быстро.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1507.jpg
hpim1507.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2943 раз(а)

hpim1508.jpg
hpim1508.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2820 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2004 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота!!!
И я хочу! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2004 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, извините, если не совсем по теме huh.gif На второй странице Натушка давала рецепт Кобблера. Я всегда боялась такое печь. Не получается ли тесто непропеченым снизу? bleenk.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Ср Июн 23, 2004 3:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно я отвечу smile.gif ? sigh.gif :....нет - отлично пропекается smile.gif (внизу лежат только фрукты (есть еще термин"компот")...тесто только сверху! exclaim.gif
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июл 03, 2004 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Если тебе еше актуально - вчера делала сангрию. Я до сих пор уничтожаю персиковый сироп (ну очень много его в варенье). Меня осенило - добавить его в сангрию! Все равно туда по рецепту сахар, вода... Чем сироп хуже? Улетело в момент! Было очень душисто! (ну, конечно, там были все остальные причиндалы - лимон, апельсин, красное вино, лимонная водка - в етот раз)
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 03, 2004 18:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Monika писал(а):
Кларочка! Если тебе еше актуально - вчера делала сангрию. Я до сих пор уничтожаю персиковый сироп (ну очень много его в варенье). Меня осенило - добавить его в сангрию! Все равно туда по рецепту сахар, вода... Чем сироп хуже? Улетело в момент! Было очень душисто! (ну, конечно, там были все остальные причиндалы - лимон, апельсин, красное вино, лимонная водка - в етот раз)


Спасибо,обязательно сделаю.Через неделю будет повод-день рождения у сыеа. smile.gif

А выренье с орешками я сделала.Ну очень вкусное получилось.
И фрукты для пирогов тоже.Так что всё пригодилось.Спасибо smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 03, 2004 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я кое-что еще с нектаринкой нашла.Писать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 03, 2004 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Естественно. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Адский суслик  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 24.12.2003
Сообщения: 70
Откуда: Израиль, Раанана

Сообщение Добавлено: Вс Июл 04, 2004 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, как я Вам завидую (по-хорошему) blush.gif ... Мне б такое деревце huh.gif - да я бы с него не слезала, поедала бы фрукты прямо с дерева satisfied.gif ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июл 05, 2004 23:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тарт с нектариной,имбирем и ванилью.
Цахи Букшестер

Тесто:
120гр. масла
1/4ст.сахара
1 1/2 ст. муки
палочка ванилина,разделенная пополам
1 желток
1ст. ложка сливок

Начинка:
130гр. масла
2 1/2 ст.ложки свежего имбиря,нарезанного тонкими пластиночками
палочка ванилина,разделенная пополам
2 яйца
3/4ст. сахара
8 ст. ложек муки
8 нектарин
3-4 ст.ложки растопленного абрикосового джема

Подавать:
с крем-фреш

Перемешать в комбайне масло,сахар,муку и зернышки от одной палочки ванилина до получения крошки.
Добавить желток и сливки,продолжать смешивать до получения шарика теста.
Завернуть в пищевую пленку и остудить в холодильнике 1/2 часа.
Раскатать тесто и выложить его на дно и стенки формы-пай 26 см. диаметром.
Оставить на 1/2 часа в морозилке.

для начинки
В кастрюльке растопить масло с имбирем и палочкой ванили до золотистого цвета масла.
Процедить и вынять палочку ванилина.
Взбить яйца с сахаром и прибавить муку.
Не прекращая взбивать,добавить растопленное масло.

Нарезать тонкими ломтиками 2-3 нектарины и покрыть ими тесто.
Вылить поверх фруктов начинку.
Оставшиеся нектарины разрезать на 8 частей и расположить веером на начинке.
С помощью кисточки смазать фрукты растопленным джемом.

Выпекать тарт 50 мин. в духовке,разогретой заранее, при темп.
160-170 гр.
Остудить и подавать с крем-фреш.




пай с нектаринкой.jpg
пай с нектаринкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2601 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 06, 2004 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стейки с сальсой из нектарин.

4ст. ложки сухой мяты
4ст.ложки бальзам. уксуса
3ст. ложки коричневого сахара
2ст. ложки соевого соуса
4 стейка (150 гр. каждый)
соль,перец
5нектарин,мелко нарубленных
2ст.ложки лимонного сока
1острый перец,очищенный от зернышек и мелко нарезаных

Перемешать сухую мяту,уксус,сахар и соевый соус.
В полученном маринаде замочить мясо на ночь.
1 1/2ст. ложку маринада оставить в сторонке.
Обжарить мясо с обеих сторон на сковороде для стейков.
Перемешать 1 1/2 ст. ложки маринада с мелко нарублеными нектаринами,лимонным соком и острым перцем.
Подавать горячий стейк с фруктовым соусом,листьями рогулы и свежей мятой.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




steik berotev nekterina.jpg
steik berotev nekterina.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2539 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 06, 2004 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Иланочка.
Будем исполнять понемногу. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 5 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения