Авторизация
Загрузка...
Блюда из белокочанной капусты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2082
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2014 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка-ууу (как это я твой пост пропустила, прости!), U-U (а как зовут-то тебя? меня нужно на "ты" cool1.gif ), Любушка,
На здоровье!
Оль, попробуй с помидоркой! sigh.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
U-U  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 02.06.2009
Сообщения: 31
Откуда: Омск

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2014 18:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я-Юля smile.gif
Да, детки, несмотря на юный возраст, очень любят всё с томатной подливкой (сама делаю из помидор)
или с помидором, и с зеленушечкой.
Эту капусту наворачивали и аж урчали: "Мням-ням-ням!" happy.gif Съели свою порцию, а сынок потом еще и бабушкину выклянчил у нее всю happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2082
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Июн 10, 2014 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

U-U писал(а):
Я-Юля smile.gif

Эту капусту наворачивали и аж урчали: "Мням-ням-ням!" happy.gif Съели свою порцию, а сынок потом еще и бабушкину выклянчил у нее всю happy.gif

Мы тоже очень любим эту капустку!
И большие и маленькие! Да с пюрешкой!
Летом часто её едим.
А я и зимой иной раз делаю!
Обычно по субботам, когда хочется чего-нибудь быстро-сытно-вкусно.
(И кстати: у неё ведь и ещё один плюс есть - всем по карману; обратите внимание, экономные хозяйки!)
Юлечка, на здоровье твоей семье!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1809
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2014 20:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вообще-то, я хотела это в венгерскую кухню, но меня туда кукинг не хочет пускать smile.gif Будет сюда.

СЕГЕДИНСКИЙ ГУЛЯШ

- Свинина, грудинка, лопатка, шейный карбонат - 1 кг
- Капуста квашеная - 1 кг (можно взять часть квашенной, часть свежей)
- Лук репчатый - 2-3 большие штуки
- Паприка сладкая в порошке - около 2 ст.ложек
- Соль, сахар, перц черный, красный, жгучий
- Майоран
- Тмин ( по желанию)
- Сметана или сливки грамм 200-300
- Мука 1 столовая ложка.

Режем лук, я люблю полосками, мясо кубиками.

Венгры все готовят на свином сале топленом. Можно и на масле растительном.

Я сама поджарила шкварочки (вкуусные happy.gif ) , из них вытопился жир, на нем обжарила лук, потом в него мясо ( можно и мясо, потом лук туда).
В обжаренное с луком мясо всыпала паприку, быстро перемешала, подлила сразу чуть воды, чтобы паприка не сгорела. Это она быстро делает smile.gif , положила капусту, залила водой. Насыпала тмина от всей души.
Тушила часа полтора. В конце добавила сметану, смешанную с мукой, довела до кипения, добавила по мере необходимости соль, перец, сахар. Майоран.

Это очень вкусно!!

Если делать с кислой и свежей капустой, то капусту свежую добавлять
ближе к готовности гуляша.
Я люблю сметану положить, моя подруга - сливки.
Опять же, моя подруга делает гуляш густым, такое мясо с капустой, мясо у нее преобладает.
Я же люблю мяса поровну с капустой и пожиже.

Рецепт с родины гуляша - из Венгрии smile.gif




277.jpg
277.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3027 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12219
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2014 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВИЗАВИ, верю что это безумно вкусно!
где взять только квашеную капусту(( ее ж сначала квасить надо...рецепт запомню, как появится капуста
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8124
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2014 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот, а мне мама предлагала квашеную капусту, а я не надо- не надо, теперь придётся напомнить: а помнишь, ты мне капусту предлагала... wink1.gif happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1809
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2014 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, делай, это действительно очень вкусно!

А у нас уже во всю продается капуста
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ВИЗАВИ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.11.2013
Сообщения: 1809
Откуда: RIGA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2014 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гуля, Оля, обратите внимание на сметану в рецепте - пропускать нельзя!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8124
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2014 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегединский гуляш
Соли я положила чисто символически, скорее для успокоения души.
Капуста квашеная и свежая 50:50, готовила на подсолнечном масле.
Вкусно получилось и очень сытно, я ела два дня на обед, так до вечера о еде не вспоминала.
_________________
Гуля




dsc_6158.jpg
dsc_6158.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2462 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4042
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, у меня вопрос по "Капусте от свекрови". Нет в доме помидоров, идти лень poketoungeb.gif Можно вместо него использовать том. пасту или вообще лучше без? С одной сметаной?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3773
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buba писал(а):
Девочки, у меня вопрос по "Капусте от свекрови". Нет в доме помидоров, идти лень poketoungeb.gif Можно вместо него использовать том. пасту или вообще лучше без? С одной сметаной?

Лена, я не автор рецепта, satisfied.gif но я бы не стала томат добавлять, совсем другой вкус будет...
Если есть помидорки в собственном соку, только без сока их добавить?
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4042
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 17:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, помидорок в с/с нет sad.gif Тогда советуешь просто со сметаной?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 3773
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По моему просто со сметаной вкусно будет. В следующий раз с помидором попробуешь и почувствуешь разницу laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17262
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, я, за неимением помидора, положила бы красный перец... Вкус несколько другой, poketoungeb.gif зато цвет тот же - оживит палитру. На крайний случай - морковку. smile.gif

Последний раз редактировалось: Соня (Чт Ноя 20, 2014 17:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4042
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати, тоже подумала про молотую паприку poketoungeb.gif
Может даже брошу горсточку замороженой резаной smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15  След.
Страница 13 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения