Авторизация
Загрузка...
Пряники
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1433
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2012 15:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, я потом тоже вспомнила, что Оля так делала.
Специи я кладу редко, т.к семья против, но на праздники приходят гости, да и вообще нравится, когда в квартире стоит пряно-медовый аромат!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Хеллена  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2009
Сообщения: 1702

Сообщение Добавлено: Вс Dec 09, 2012 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыквенное печенье пряники

300г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. флер де сель или крупной морской соли
2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. кардамона
1 ч.л. ванили
115г сливочного масла комнатной температуры
200г сахара
1 яйцо
250г тыквенного пюре

для глазури:
сахарная пудра
лимонный сок

Запекаем тыкву крупными кусками при 200 градусах минут 30, измельчить в блендере и положить в сито, чтобы стекла лишняя жидкость, но можно брать уже готовое в банках.
Муку смешать с содой, солью, разрыхлителем и специями.
Сливочное масло взбить с сахаром до получения светлой массы, добавить яйцо, а затем тыквенное пюре и муку. Перемешать и ложкой выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой. Получается где-то 20 печенек. Слегка приплюснуть их и печь в предварительно разогретой
духовке при 175 градусах около 20 минут.
Дать печенью остыть и покрыть глазурью. Для этого смешать сахарную пудру с небольшим количеством лимонного сока - до нужной консистенции.
Печенье нельзя хранить в жестяных коробках, как обычное. Лучше всего его заморозить!

Глазурью не покрывала, полила шоколадом. Ароматные. Хранила в холодильнике. На второй день, после холодильника, понравилось больше, и печенье стало совсем похоже на пряники.

Источник: ingwervanille (жж)




Тыквенное печенье пряники
Тыквенное печенье пряники

Файл был скачан или просмотрен 3060 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 09, 2013 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа-Haruka, спасибо большое за Медовые пряники на пару! happy.gif
Очень вкусные!
Теперь думаю сделать такие с ржаной мукой... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 26, 2013 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не смогла пройти мимо такого интересного рецепта
пряники на пару wink1.gif
сделала, получилось вкусно. Орехи мой младшенький не ест, я их не добавляла, просто добавила еще муки.
но все равно возникла пара вопросов:
1) после добавления соду мешать до загустения - какая густота должна получиться?
у меня начало густеть, я сняла с огня. Правильно-неправильно?
2) при соприкосновении со стенками пароварки прянички от конденсата видимо немного отсырели. Я эти краешки срезала, поэтому и фоток нет blush.gif
Это особенности моей пароварки? Или?
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1433
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2013 8:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
Наташа-Haruka, спасибо большое за Медовые пряники на пару! happy.gif
Очень вкусные!
Теперь думаю сделать такие с ржаной мукой... sigh.gif

Очень рада, что пряники понравились!!!
Можно и с ржаной мукой- максимум пользы!

kuzja, рада, что пряники понравились, различные добавки в виде орехов, изюма и т.п по вкусу.
При добавлении соды поступили правильно, только начала густеть-промешали и сняли с огня.
Отсыревание от воды- это нормально, а вот площадь и размеры- это уже особенности пароварки. У меня мультиварка и отсыревает пару пряников от нескольких капель воды, когда крышку открываю, а у стенок сухие.
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 06, 2013 9:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо за ответ!
в след раз буду размещать их так, чтобы они не соприкасались со стенками.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pineapple Girl  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.06.2006
Сообщения: 1073
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2013 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Любе-Любава55 за Пряники ванильные. С чашечкой кофе или чая очень вкусно!
_________________
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2013 19:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, мне очень приятно! И тебе спасибо - красивенный отчетик!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 15, 2013 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, мне тоже приглянулись твои пряники медовые на пару. Спасибо!
Оригинальное приготовление и, что для меня важно, не много масла (вот сахара бы еще поменьше - может, кто уменьшал, поделитесь, как это на вкус повлияло?)


_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1433
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 16, 2013 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, прянички- прелесть, такие блестящие, глянцевые!
Вы купили пароварку?
Сахара спокойно можешь уменьшать, на вкус не влияет!
Попробуй мускат с корицей добавить- получается рождественская выпечка!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Любава55  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 24.05.2011
Сообщения: 9273

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 16, 2013 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташенька, спасибо еще раз! Главный ценитель пряников на вопрос, чего добавить, сказал, что всего достаточно, и мед я уменьшила вдвое, чтобы сгладить вкус (боялась, что запротестуют против медовой выпечки, раньше только однажды медовик делала, и больше ничего)
Делала в дуршлаге, который с ручкой. happy.gif
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2013 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже попробовала пряники медовые на пару. Спасибо за рецепт!
Очень вкусно, сахар уменьшила до трети стакана и добавила рождественских специй. Нам было в самый раз, мед не сильно ощущался. Мягкие и пушистые! Муж сначала долго присматривался и принюхивался, потом съел 5 штук )
Единственное, что у некоторых пряничков от конденсата остались влажные края, я их обрезала.




пряники
пряники

Файл был скачан или просмотрен 1491 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Баба Ната  
Теперь Baba Nata

Зарегистрирован: 26.02.2013
Сообщения: 956
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2013 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, здоровские прянички получились! thumbup.gif
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
leki4ka  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.10.2013
Сообщения: 720
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 23, 2013 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, спасибо! Думаю, в следующий раз попробую со сливовым джемом внутри )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRINAMALVINA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.09.2009
Сообщения: 1322
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 26, 2014 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ванильно-медовые пряники.

Очень ароматные, нежные, с большой кружкой молока и с горкой таких пряников никакие морозы нам не страшны!
Выход: около 25 штук.

340г муки
1/2 ч.л. соды
1,5 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотого душистого перца
1/8 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого черного перца
125 г сливочного масла, размягченного
80 г темно-коричневого сахара
1 большое яйцо
60г меда
ваниль

Пряная глазурь:
60 г сахарной пудры
Щепотка душистого перца
Щепотка молотой корицы
Около 2 ч.л. воды
семена половины ванильного стручка

1. Просеять вместе муку, соду, специи, перец и соль, перемешать и отложить в сторону.
2. Взбить масло и сахар. Добавить яйцо, затем вмешать мед и ваниль.
3. Добавить мучную смесь, перемешать до образования теста. Замотать в пищевую пленку и положить в холодильник на ночь, чтобы специи объединились( можно хранить в холодильнике до 5 суток).
4. Разогреть духовку до 185 ° С. Скатать из теста шарики (размером с курагу) и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.
5. Выпекать в течение 15 минут.


Приготовить глазурь, хотя и без глазури они вкусны.
Пряная глазурь:
1. Просеять вместе сахар и специи. Добавить воду и семена и смешать до гладкой массы.
2. Обмакните верхушку пряников в глазурь и дайте застыть. Хранить в герметичном контейнере.
Источник:жж blooody-minded
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*




пряники.jpg
пряники.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2353 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11  След.
Страница 9 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения