Авторизация
Загрузка...
Брусничные и клюквенные пироги
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 11, 2017 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надя, какой красивый пирог!!!

Девочки, подскажите, пожалуйста, что делать. Брусники живой у нас нет. Клюква - слонового размера и полузрелая. А очень хочется на ближайший праздник приготовить. Чем заменить или как обработать клюкву? А черника подойдет? Спасибо большое.
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 520
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 11, 2017 23:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mamulensia, у нас брусники нет. А клюква тоже полуспелая. Но после духовки это было незаметно.
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
mamulensia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.04.2007
Сообщения: 283
Откуда: Florida

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 11, 2017 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большое, Надюша! Буду делать.
_________________
Ирина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 4862

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надя, только сейчас увидела твой пирог - роскошный! Восхищена, и очень хочу, и вроде ингредиенты (кроме брусники) все есть и пора их пристроить, особенно творожок smile.gif я как волк из мультика - щас спою laugh.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 520
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 17:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Нэна, за похвалу happy.gif
Рецепт очень удачный. Спасибо Оле-чайнаяложка flower.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10897
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надя, очень красиво вышло sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 520
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 12, 2017 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Саша smile.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1117
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 15, 2017 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля-ложечка! Я опять повторяю за тобой! hi.gif Ну а что поделать, если вкусы чем-то схожи? Твоя Творожная галета оказалась ожидаемо вкусной! Ягоды у меня- брусника. Думала сначала 25 гр дрожжей на такое количество муки-слишком много, но настучала себе по рукам, сделала по рецепту. Тесто в итоге удивило, вроде бы и дрожжевое....а вроде бы и песочное) Творога было 300 г. Собиралась для уверенности добавить ложечку крахмала, но забыла. Крем держался очень уверенно доже на одних белках. Оля, спасибо!
Фото сделано на второй день, а на первый галета выглядела очень воздушной!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




творожная галета с брусникой.jpg
творожная галета с брусникой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1498 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 12516
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2017 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ох, девушки, соблазнили laugh.gif только что вытащила из духовки Галету с черной смородиной

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4018
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2017 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какой пирожок! sigh.gif
Я вчера на Ритин кусочек любовалась.
Красиво и соблазнительно!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 520
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 16, 2017 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, какие пироги shocked.gif Хоть пеки опять эту чудную галету, так они соблазнительны sigh.gif
_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 9090
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Dec 03, 2017 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирожки с брусникой и яблоками на ржаном тесте.

Попробовала я нечто подобное в Карелии, и оказалось, что ржаное тесто с брусникой сочетается изумительно! Но, чтобы пирожки были пышными, ржаную муку все равно надо смешать с пшеничной. Захотелось дома тоже освоить такие пирожки, сделала на пробу маленькую партию - слопали еще теплыми, это очень вкусно! И тесто удачное, пластичное, не липнет, единственное но - раскатывать его надо не очень тонко, рвется. Рецепт теста с просторов инета, подобрала то, что показалось подходящим. Замешивала в хлебопечке.
Начинка: брусника свежая или моченая, яблоки без шкурки тонко нарезанные - примерно 1:1, сахар по вкусу, можно немного корицы. Чтобы не текли - пара ложек муки, ложка крахмала.
Тесто:
300 гр пшеничной муки
150 ржаной муки
100 гр сливочного масла
250 мл жидкости (молоко, вода или смесь)
1 ч.л. соли
1ч.л. сахара
1 пакетик сухих дрожжей (на 0,5 кг муки, у меня 7 гр д-р Эткер)
Теплую жидкость смешать с растопленным сливочным маслом, добавить остальные ингридиенты, замесить тесто, дать подойти. Пирожкам перед выпечкой дать расстояться минут 20, смазать желтком. Выпекать при 180С около 30 мин.
Я замешивала тесто в хлебопечке - для нее пропорции идеальные, ни прибавить, ни убавить, тесто очень пластичное, пышное. Ну, вместо сахара фит-парад, как водится....
_________________
"– Слуга покорный, – трубил Амвросий, – представляю себе твою жену, пытающуюся соорудить в кастрюльке в общей кухне дома порционные судачки а натюрель! Ги-ги-ги!.."
Я - Лена smile.gif




пирожки ржаные.jpg
пирожки ржаные.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1106 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1926
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2017 8:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау, какие пирожочки! w00t.gif Идеальные получились, что вкусные не сомневаюсь. sigh.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 8081

Сообщение Добавлено: Пн Dec 04, 2017 8:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, славные пирожочки!!!!!! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов и отчетов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 1926
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Фев 14, 2018 8:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу большущее спасибо Оле-ложечке за Шоколадно-брусничный торт. Очень вкусный получился, именинник очень высоко оценил. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




shoko-brus_kus.jpg
shoko-brus_kus.jpg

Файл был скачан или просмотрен 547 раз(а)

shoko-brus.jpg
shoko-brus.jpg

Файл был скачан или просмотрен 543 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
Страница 21 из 22

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения