Авторизация
Загрузка...
Брусничные и клюквенные пироги
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 19, 20, 21  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Pushinka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.09.2004
Сообщения: 21
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Dec 20, 2007 11:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Цитата:
Крем: 1 яйцо + 1 ст. сахара + 1 ст. сметаны + 2 ст.л. муки – всё слегка взбить, чтобы растворился сахар.
1 стакан сахара? Или 1 ст.л. сахара?


1 стакан sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Dec 20, 2007 18:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо. А то я бруснику купила, а с сахаром не поняла. Значит, стакан. Не много ли? Ну ладно, стакан так стакан smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Э-ля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2006
Сообщения: 255
Откуда: Сибирь-матушка, г.Томск

Сообщение Добавлено: Чт Dec 20, 2007 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я часто делаю этот пирожок. если с брусникой, то на наш вкус половина стакана сахара - самое оно)))


офф: а интересно, какая у вас брусника на вкус? всегда с улыбкой читаю рецепты где говорится "крупную клюкву разрежте пополам". наша кислюшшая клюква никакой нарезке не поддается))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Dec 20, 2007 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Половина стакана? Спасибо. Это уже больше на истину похоже smile.gif
Так брусника и клюква две разные ягоды. Или я путаю? На вкус не знаю какая, я до сих пор только бруснику из банки ела smile.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Э-ля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2006
Сообщения: 255
Откуда: Сибирь-матушка, г.Томск

Сообщение Добавлено: Пт Dec 21, 2007 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я про клюкву просто для примера написала, что наши ягоды немного различаются)) хотя думаю, во вкусе это различин не сильнО
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Dec 24, 2007 1:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот и дошла у меня очередь до этого рецептика(сметана застоялась,а брусника залежалась!)Теста у меня ушло полнормы на форму 26см,оставшееся заморозила(как-нить полейтяйничаю poketoungeb.gif ),замороженной брусники 500грамм и одно антоновское яблочко.Сахара везде на свой вкус уменьшала.Пекла сначала минут 20-25 на 200градусах и около часа прикрыв фольгой при 150.Мне пирог очень и очень нравится,такой приятно-нежно-кисленький с чуть сладковатым рассыпчатым тестои.спасибо автору.



изображение 763.jpg
изображение 763.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3513 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 24, 2007 2:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, как думаете, а из упаренной брусники можно делать такой пирог?
Или все-таки лучше делать из мороженой?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 28, 2007 21:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katrin, а что такое УПАРЕННАЯ брусника? blush2.gif Варенье что-ли браусничное? unsure.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 28, 2007 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВреднаяУчилка poketoungeb.gif (не могла не поставить этот смайлик, когда набивала твой ник).
У нас многие упаривают бруснику: это один из способов ее хранения и поедания))
Упаривают - в прямом смысле, т.к. держат на водяной бане банку с брусникой. И подсыпают новый слой по мере оседания нижнего. Таким образом заполняется вся банка.
В итоге получается как бы слегка проваренная брусника в собственном соку, без сахара.
Ее кладут в пироги (предварительно слив сок), подают к мясу... да и просто едят со сметаной и сахаром.

Но мой вопрос уже отпал smile.gif
Купила в супермаркете мороженую бруснику, буду с ней делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 28, 2007 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):

Так брусника и клюква две разные ягоды. Или я путаю? На вкус не знаю какая, я до сих пор только бруснику из банки ела smile.gif

Бирки, абсолютно разные smile.gif

Клюкву, кроме как в морс и кисель мы никуда не кладем. Пироги из нее не вкусные - много кислоты, нет аромата и весьма жесткая шкурка.
Брусника - это совсем другое wink1.gif
Она душистее и с бесподобной "фирменной" горчинкой.

Муравейка, пирог на картинке очень аппетитно выглядит!
Надо и мне попробовать его сделать. Обожаю зимой фруктово-ягодные пироги.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Dec 28, 2007 23:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Бирки, абсолютно разные
Так я знаю wink1.gif smile.gif Помню ещё из детства клюкву в сахаре laugh.gif
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 29, 2007 1:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Цитата:
Бирки, абсолютно разные
Так я знаю wink1.gif smile.gif Помню ещё из детства клюкву в сахаре laugh.gif

Она и сейчас продается.
Иногда балую себя, любимую. Хотя клюква, хоть и обсыпана пудрой, но все равно - киииислая.... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Dec 31, 2007 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katrin, а эту пропаренную бруснику вы как храните? закатываете, как обычные консервы? А то я бруснику оч. люблю, а что из неё делать - не знаю...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Янв 04, 2008 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВреднаяУчилказакатывать ее не надо. Просто закрыть пластмассовой крышкой и держать в шкафу.
Пареная брусника прекрасно сохраняется. Если не ошибаюсь, из-за наличия в ней бензойной кислоты, которая является природным консервантом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 06, 2008 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katrin писал(а):
Просто закрыть пластмассовой крышкой и держать в шкафу.


Katrin, в шкафу???? unsure.gif При комнатной температуре??? bleenk.gif И что, не портится???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 19, 20, 21  След.
Страница 4 из 21

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения