Авторизация
Загрузка...
Чечевица
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1381
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Сб Май 14, 2016 8:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Буханка бобово- овощная:

Ингредиенты:
Для буханки:
Нут - 100 грамм
Чечевица зеленая - 100 грамм
Морковь большая - 1 шт.
Цветная капуста - 70 грамм
Мука кукурузная - 1 ст.л.
Вода - 1/4 стакана
Масло оливковое - 4 ст.л.
Соль- перец по вкусу
Базилик сушеный по вкусу
Для томатной глазури:
Томатная паста - 2 ч.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Жидкий мед - 1 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Масло оливковое - 1 ч.л.
Приготовление:
Нут и чечевицу отварить в соответствии с инструкцией на упаковке, воду слить.
Морковь натереть на крупной терке.
Цветную капусту мелко порезать.
Морковь с капустой обжарить на разогретом масле.
Посолить- поперчить по вкусу.
Нут с чечевицей положить в чашу блендера, отложив в отдельную чашу по 2 ст.л.
В чашу блендера с нутом и чечевицей налить воды, смесь пюрировать.
Соединить вместе бобовое пюре, отложенные нут и чечевицу, обжаренную морковь с капустой.
Аккуратно перемешать.
Посолить- поперчить по вкусу.
Всыпать базилик и кукурузную муку, размешать.
Выложить в подготовленную форму для выпечки.
Поставить в предварительно разогретую духовку до 180С на пять минут.
Приготовить томатную глазурь: соединить вместе томатную пасту, соевый соус, мед, воду и масло, размешать.
Вынуть из духовки форму с бобово- овощной смесью.
Смазать сверху томатной глазурью.
Вернуть обратно в духовку, запекать еще 15 минут.
Остудить и подать.
Приятного аппетита!!!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10146
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 14, 2016 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, шикарно!!!! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 2043
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Май 18, 2016 23:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чечевица с овощами

На двоих:

1 шалотт-луковица (или просто небольшая луковица. Хотя у шалотта более деликатный вкус)
1 зубчик чеснока
1 ч.л. любимого масла
250 гр. сухой чечевицы (у меня - итальянская Пардина)
1/2 литра красного вина
1/4 клубня сельдерея
1 морковка
небольшой пучок лука-резанца
пучок петрушки
соль, перец

Чечевицу замочить на ночь.
Лук-шалотт, чеснок, морковь и сельдерей порезать кубиками (сельдерей и морковь - покрупнее, чем лук и чеснок).
Обжарить лук и чеснок на масле. Добавить морковь и сельдерей и чечевицу.
Добавить вино и тушить на слабом огне ещё 20-30 минут.
Добавить мелко порезанный лук-резанец и петрушку; посолить и поперчить.
Автор рекомендует при подаче украсить блюдо листочками шалфея, которые предварительно опустить в раскалённое оливковое масло.

(автор - Винсент Клинк, немецкий повар-звёздочник), книга "Voll ins Gemuese" Винсент Клинк

Мой комментарий:
Лук-резанец я забыла купить, поэтому украсила блюдо любистком, кориандром, укропом.
Не пренебрегайте советом автора относительно шалфея! Придаёт блюду очень деликатный, нежный привкус.

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10146
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июл 12, 2016 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог из чечевицы

этот пирог - полноценное вегетарианское блюдо. Подавайте его с томатным соусом и салатом или зелеными овощами. Строгие вегетарианцы могут использовать вегетарианский сыр.

125 г риса
600 мл воды
1 кубик овощного бульона
150 г красной чечевицы
2 ст.л. ОМ
1 маленькая луковица (порубить)
2 зубка чеснока (истолочь)
25 г крошек свежего хлеба
1 крупная морковь (натереть)
1/2 ч.л. хлопьев чили
1/2 ч.л. сушеной зиры (кумина)
150 мл протертых помидор в собственном соку
2 яйца
125 г твердого сыра (натереть)
соль, перец

У меня вышло 2 формы прямоугольных - буханки и еще парочка маленьких.

Налить воду в большую кастрюлю, всыпать рис и довести до кипения. Добавить кубик и варить 5 мин. Всыпать чечевицу, убавить огонь, варить ок. 15 мин, пока рис не станет мягким, а жидкость полностью не впитается.
разогреть духовку до 180. Нагреть масло на маленькой сковороде и обжаривать лук 3-4 мин до мягкости. Добавить чеснок и жарить еще полминуты. переложить лук и чеснок к рису и чечевице, добавить крошки хлеба, морковь, чили, зиру, помидоры.
Разболтать яйца и ввести их в чечевичную массу с сыром. Приправить по вкусу, тщательно вымешать. Переложить массу в форму и поставить на противень. Запекать 40-45 мин до золотистого цвета. Оставить в форме на 10 мин. переложить на блюдо. Подавать с томатным соусом и салатом.

источник Изысканная выпечка

Это оказалось ну очень вкусно! Только очень много laugh.gif Зато могу сказать - заморозку переносит хорошо wink1.gif Пекла я дольше, минут на 20. Весьма вкусное и необычное блюдо из чечевицы.
Рис - можно запросто заменить крупой на ваш вкус. У меня не хватило его, я его заменила, уж не помню чем blush.gif Скорее всего ячкой.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




запеканка с чечевицей и рисом.jpg
запеканка с чечевицей и рисом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1348 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10146
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Авг 03, 2017 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Чечевица с арахисом

4 ст.л. арахисового масла
100 г очищенного арахиса
400 г отварной чечевицы
2 ст.л. винного уксуса
сахар, соль, порошок карри, черный перец
2 стручка сладкого перца
300 г жареного или отварного куриного филе
зелень

Куриное филе нарезать. Сладкий перец очистить, нарезать кубиками.
Нагреть арахисовое масло и слегка обжарить арахис. Подмешать чечевицу и готовить 3 мин. Посолить, поперчить, добавить уксус, карри, сахар по вкусу.
Подмешать перец. Разложить по порционным пиалам. Сверху выложить куриное филе. По желанию украсить зеленью.


Я делала на глаз все. Мне откровенно не хватило тепловой обработки перца poketoungeb.gif А так - весьма такой сытный салат. Я даже не уверена, что салатом назвать можно, блюдо самодостаточное очень.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




салат.jpg
салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 595 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8691
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 08, 2017 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поставила варить целеную чечевицу, а через 10 минут она превратилась в кашу sad.gif , полностью разварилась... хорошо, что я вспомнила про рецепт Наташи. Приготовила по памяти, про муку и сухари забыла, без грибов, как же это вкусно, подавала с Иланиной матбухой и ёгуртом смешнным с тхиной.
_________________
Марина.




Постные чечевичные фрикадельки с томатным соусом
Постные чечевичные фрикадельки с томатным соусом

Файл был скачан или просмотрен 437 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 8691
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2017 2:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котлеты из оранжевой чечевицы



Оранжевая чечевица 1 стакан
Лук- 2 средние луковицы
Чеснок 3 зубчика
Зелень(укроп, петрушка, кинза)-все вместе 1 пучок
Панировочные сухари 2 столовые ложки.
Специи:
Кумин 1/2 чайных ложки
Молотые зерна кориандра 1/2 чайных ложки
Соль, перец по вкусу

Масло растительное для жарки 2 столовые ложки



Чечевицу залить кипятком, так что бы покрывал чечевицу на 4 см. Через 2 часа, отконуть чечевицу на сито.

В блендере измельчить лук, зелень, чеснок, не до каши.Так же измельчить в блендере чечевицу. Все смешать, добавить специи, сухари.
Сформировать не очень толстые котлеты, и обжарить их на сковороде с антипригарным покрытием, 3 минуты с каждой стороны, масло надо совсем немного.



Рецепт нашла в интернете, мне было интересно, как будут себя вести котлетки без яйца, да и чечевица не вареная. Котлеты не развалились, и вкус у них такой интересный, чем то похож на фалафель.
Наверное можно запечь и в духовке, смазав котлетки маслом, я именно так попробую в следуюший раз.
Зелени не жалейте, какую любите, можно использовать шпинат, листья мангольда.

_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 7130

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2017 6:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, во всем ты находишь творчество!!!!!
Чечевицу никогда не пробовала, да и нельзя мне ее, к сожаленью.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
Игра-лотерея к Новому году-2018
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2029
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2017 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариша, красивые котлетки получились sigh.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 10146
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 12, 2017 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш! Какие котлетки sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13
Страница 13 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения