Авторизация
Загрузка...
Ягодная шарлотка.
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 11:51     Заголовок сообщения: Ягодная шарлотка. Ответить с цитатой

Еще один очень простой и очень вкусный тортик в нашу копилочку smile.gif
Ягодная шарлотка.
Рулетик делала по Карининому рецепту "Кофейный рулет" (идеальное тесто для рулетика - нежный, пористый, без проблем сворачивается)Кариночка! спасибо!:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8543
Внутренний корж (основа) - бисквит с кокосом (добавила какао):
http://www.kuking.net./my/viewtopic.php?t=8842&postdays=0&postorder=asc&highlight=имимъ&start=60
(в самом низу)
Серединку заполнила нежным творожным суфле по рецепту Марины: "Клубничный тортик" , добавила протертые через сито пюрированные ягоды (голубика, малина, ежевика). Мариночка! буду делать это суфле и не раз! о б ъ е д е н и е!!!!:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=140489#140489

Ну...и...ягодки на топе - зафиксированы вишневым желе (попытка повторить рисунок спирали рулетиков внизу) smile.gif .
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8102 раз(а)

sharlotka_1.jpg
sharlotka_1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8344 раз(а)



Последний раз редактировалось: natuska (Пт Июл 16, 2004 0:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tukka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 1317

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 11:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Знаете, я редко пишу свои восхищения... Но это...
И как тебе, natuska, удается такую ровную красотищу сделать?? Невероятно... bleenk.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

увидев, что в тема Тортик последнее сообщение от Натуськи, даже заходить сюда не хотела, чтобы не упасть в обморок и не вырубиться на половину рабочего дня. но не удержалась. зашла... ну теперь я уже по дороге в обморок, и вырубаюсь на половину рабочего дня...
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Туккочка, спасибо, дорогая smile.gif это не я - это все желатин делает!
В рулетик, который готовится для шарлотки, я всегда добавляю в начинку (в данном случае просто взбитые с ванилином сливки - без сахара) желатин, и убираю в холод, чтоб форма прочно зафиксировалась. Потом очень просто с ним работать - и резать и перемещать, и давление он выдерживает хорошо. smile.gif
Лу! poketoungeb.gif спасибо blush.gif
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа! Получилась настоящая летняя красота! Здорово! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Tukka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 1317

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну не скажи, не скажи... Я с желатиновыми тортиками много дела имела, но такой красотищи не делала ни разу.
Но попробую!!
Получилась же у мени Ниигата sigh.gif почти-шта wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Bee  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2003
Сообщения: 357
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natuska, ну это полный отпад.. bleenk.gif не перестаю восхищаться твоими произведениями искусства.. красотища...
_________________
Одним нарзаном разве проживешь? (Илья Ильф и Евгений Петров)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Natuska! Слов нет, захлебнулась слюной! Ты как смастерила такое ягодное совершенство? А рулетики как установлены!!! Супер!!! Мои восхищения!
Лучшего дизайнера по тортам и не сыскать!!!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух ты! просто офигеть можно..... Эти рулетики такие ровненькие! Прямо гипнотизируют даже, глаз неотвести laugh.gif blush.gif
Искусительница вы, мадам, сейчас совсем готовить некогда, а вы тут такие вкусности и красивости демонстрируете! happy.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая красота! Аж дух захватывает!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natuska писал(а):

Серединку заполнила нежным творожным суфле по рецепту Марины: "Клубничный тортик", добавила протертые через сито пюрированные ягоды (голубика, малина, ежевика).
Торт, natuska, просто ах! Вопрос - с пюрированными ягодами не жидкая начинка получается или ты брала больше желатина? Хотелось бы тоже такой вариант попробовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натусь, ты - гений кулинарного дизайна! Все так красиво, свежо, ярко! Сижу и облизываюсь на экран cool1.gif .

Кстати, а компооот??!!

В смысле - мастер-класс?!!!!

А то простым смертным вроде меня этот шедевр sigh.gif без пошаговых инструкций не повторить huh.gif huh.gif huh.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как и Lu увидев последнее сообщение от Натуськи в тортиках..уговаривала себя не заходить до обеда...но вот я здесь...почти уже подавилась слюнями...хорошо что монитор не передает всего...боже.. за что такие мучения...вообщем как всегда ! НЕТ СЛОВ!! bleenk.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, слов действительно не находится. Только сидишь и глотаешь ртом воздух от восхищения. Красота!

А в разрезе нет фотки?
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Июл 15, 2004 14:55     Заголовок сообщения: Тортик Ответить с цитатой

Девочки, да это просто какое-то безобразие, - ШУЧУ ,конечно, но я сейчас умру перед компьютером, это какое-то наваждение exclaim.gif Ваши торты превышают все похвалы exclaim.gif Ну имейте же совесть wink1.gif , опять- шучу poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения