Авторизация
Загрузка...
Разделочные доски- кто на чём?
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Пт Dec 31, 2004 6:35     Заголовок сообщения: Разделочные доски- кто на чём? Ответить с цитатой

Они, оказывается , такие разные: стеклянные, родные деревянные, мраморные, пластиковые.....может и ещё какие-нибудь, не знаю. А в чём разница? У меня одна знакомая вообще всё просто на столешнице разделывает, потому что у неё там какое-то навороченое покрытие...
Так в чем соль? bleenk.gif
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
grusha  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 26
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 13:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня были разные доски. Пластиковые безумно раздражали тем, что со временем начинали "лохматиться", деревянные долго сушить и чистить. Мраморных не было, они наверное тяжелые? Короче остановилась на стекляных, но не гладких. Уже два года очень довольна smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nelia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.01.2004
Сообщения: 345
Откуда: España

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я пользуюсь пластиковыми досками. Мне нравится, что они не тяжелые, легко моются, дезинфекцируются и быстро высыхают, вовсе не "лохматятся", это, наверное, зависит от качества пластика.
А об мраморные доски ножи быстро тупятся? bleenk.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alimak  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 11.11.2003
Сообщения: 838
Откуда: Berlin

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
http://www.myhouse.ru/s.php/828.htm
Разделывай и властвуй у плиты

...Дуб, камень и пластик

В большом ассортименте представлены в магазинах и на рынке пластиковые разделочные доски, преимущественно красного цвета, прямоугольной формы, но при желании можно выбрать дощечки под цвет глаз или в тон фартука. Пластиковые доски имеют одно бесспорное преимущество — их легко и просто мыть. В плюс им можно зачислить то, что они легки и весьма долговечны. Конечно, если не использовать их в качестве подставки под горячее. Покупая пластиковую разделочную доску, остановите свой выбор на той, у которой рифленая поверхность и желобки для стока жидкости.

А теперь о недостатках. Пластиковые помощники скользят по столу, чистить на них, например, рыбу — одно мучение. И как узнать, не содержит ли пластик, из которого изготовлена такая дощечка, вредных примесей, особенно если вы купили изделие на рынке? Гарантией безопасности может быть только специальный сертификат.

Надежнее всего покупать разделочные доски из твердых пород дерева (например, дуба). Конечно, они подороже, но зато и хлопот с ними нет. В последнее время в продаже можно увидеть каменные разделочные доски. Они очень долговечны, правда, дороже дубовых.

По страницам журнала Люблю


Я сама пользуюсь пластиковой (на стеклянной стук раздражает smile.gif), но мечтаю заиметь деревянную, толстую, большую доску poketoungeb.gif sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nessie  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 985
Откуда: Scotland

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пришлось испробовать и деревянные разных сортов, и пластиковые и стеклянные, но лучше моей досок из вишни и груши для меня ничего нет. Легкие, удобные, легко мыть и приятно работать и ножи всегда в порядке.
_________________
Кто хочет что либо сделать - ищет способы. Кто не хочет - предлоги.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nelia  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.01.2004
Сообщения: 345
Откуда: España

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По работе пришлось посетить курсы о манипуляции пищевыми продуктами. Так, в проспекте, который нам выдали, сказано, что использование приспособлений из дерева (типа ложек, досок, качалок и т.д.) запрещены на кухнях общественного питания из-за плохой чистки и дезинфекции и могут переносить болезнетворные микроорганизмы. huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JOY  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 15.02.2004
Сообщения: 959

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мраморная доска не для резки,а скорее для лепки кондитерских изделий.
Я тоже перепробовала много досок-разные виды дерева,пластмассовые.Была пластмасса которая "лохматится" была и очень твердая (такая что стучит неприятно)-везде один эффект-хочется поскорее избавиться...
Пока не нашла оптимальный вариант,но сильно поглядываю на бамбуковые и неверняка скоро куплю.Поделюсь потом впечатлениями.Надеюсь,что дерево достаточно твердое,чтобы нарезок на доске не оставалось (соответственно моется хорошо) и достаточно мягкое (все-таки дерево) чтобы неприятного стука не было... Все же,лучшие доски-деревянные. Только надо хорошо определиться с видом дерева я так думаю...
Кстати,дубовых досок у меня было много-очень мягкое дерево. sad.gif Одна доска даже разломалась пополам. Не хочу больше дуба ни за что.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chita  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 19.07.2004
Сообщения: 80
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 01, 2005 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня "пунктик" на запахах - куча деревянных отдельных досок для всего на свете, отдраиваю каждый раз по полной программе, все равно кажется, что остается запах лука, чеснока, рыбы... Купила на пробу стеклянные рифленые, да еще пользуюсь в основном ножами-пилками, ой, до чего же звук мерзкий получается! Иногда аж зубы ныть начинают happy.gif Вернулась к своим деревянным.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 4:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я пробовала на пластике- лохматится. Подарили мне стеклянную- я на ней селёдку чищу poketoungeb.gif . Как-то мне страшно её использовать- всё жду что вот-вот треснет. Да и мыть её- тяжёлая, скользкая, из рук выскальзывает...
так что я пока тоже на родных деревянных
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Шалунья  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2003
Сообщения: 352
Откуда: Москва, Зеленоград

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня деревянная из бука. Мне очень нравиться.
_________________
Книжная ученость - украшение, а не фундамент.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 12:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Помню по телеку была передача, в которой говорилось о том, что опытным путем было установленно, что на деревянных досках по сравнению с пластиковыми не размножаются микроорганизмы (вроде даже уничтожаются..?)
Вобщем, это мне запало в память и теперь у меня две доски.
Деревянная (не знаю из чего, дорогая) для сырых продуктов и пластиковая для готовых продуктов smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элегия  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.09.2004
Сообщения: 3649
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Есть у меня набор из стеклянных разделочных досок, но на них я только выкладываю пельмени, когда леплю. А больше ими не пользуюсь потому, как раздражает стук, когда ножом по ним режешь, бррррр mad.gif . Поэтому есть у меня еще две повседневные пластмассовые доски, очень удобно на них резать, легкие и в посудомоечной машине хорошо моются и не лохматятся, и главное-не гремят при нарезке.
А про мраморные доски много слышала хорошего, но у меня такой нет huh.gif .
_________________
"Беда, когда желудок упрямей, чем рассудок !"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
cotichek  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 2593

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что-то у меня сомнение насчет мраморных досок.. Мрамор мягкий "камень" на нем царапины проще оставить, чем например на ламинированной поверхности (это я про подоконники, например)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alimak  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 11.11.2003
Сообщения: 838
Откуда: Berlin

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Про мраморные я читала, что о них ножи быстрее тупятся. То же, кстати, к стеклянным относится, вроде как стекло тверже металла...
И то, что мраморные для кондитерских изделий используются - это верно, в частности, восточные сладости на них делают. Только не спрашивайте меня, как! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Вс Янв 02, 2005 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Chita писал(а):
У меня "пунктик" на запахах -

И у меня poketoungeb.gif Поэтому деревянные доски только для хлеба. А практически всё режу на стекле. Это и гегиеничней ИМХО. 20 лет назад, когда стеклянных досок не было- резала на больших тарелках. Ножи все пилки, но звук меня совсем не раздражает, я его вообще не замечаю...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Кухонная техника Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 1 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения