Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты-3
На страницу 1, 2, 3 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2005 21:17     Заголовок сообщения: Наши любимые торты-3 Ответить с цитатой

Продолжаем начатое smile.gif

Содержание предыдущих двух тем и этой полностью выложено в каталоге "Наши любимые торты -1, 2, 3" smile.gif


Последний раз редактировалось: FarHai (Сб Ноя 05, 2005 2:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2005 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа,придётся перенести торт в эту тему.Раз уж ен успела в предыдущую поместить.
smile.gif Так я фото перенесу,а рецепт завтра утром помещу.

Помещаю рецепт и фото разреза.

Торт юбилейный

корж 1
изторта марджолайн-бизе,поделённого на 2 части.

корж 2
бисквит
4 яйца
5 ст.л.полных муки самовосходящей
5 ст.л. сахара
ванилин
Процесс изготовления обычный-писать не буду. smile.gif
Печётся на том же большом притивне ,что и 1 корж.Также поделён на 2 части.

Крем 1-лимонно-заварной и желированный.
3 желтка
1 ст.л. крахмала(корнфлекс)-без верха
1/4 ст сахара
1 стакан молока
цедра и сок 1 среднего лимона
70 гр сл. масла
1 ч.л. желатина распущенного в 1/4 ст капячённой воды

Растереть желтки с сахаром,крахмалом и 3 ст.л. молока.
Молоко вскипятить,снять с огня.Тонкой струйкой добавлять смесь желтков,постоянно помешивая.Снава поставить на маленький огонёк и продолжая мешать довести до кремового сосотояния.
Дать немного остыть,добавить кубики масла,цедру и сок лимона.Взбить.
Желировать непосредственно перед смазывания коржа.
Решила желировать - чтобы бизе как можно меньше пропиталось.

Крем 2-шоколадный
250 гр. сливок жирных
1.5 стакана молока
6 столовых ложек (полных,с верхом)шоколадного пудинга.(у меня пудинг развесной)
1 ст.л. сахара.
Сливки взбить с сахаром очень сильно,добавить молоко и пудинг.Продолжать взбивать.Получается очень стойкий,нежный и лёгкий крем.

Сборка.
1 корж бизе-лимонный крем.Дать пристыть крему.
2 корж-бисквит-шоколадный крем
3 корж бизе-шоколадный крем
4 корж бисквит-пропитка сиропом с шоколадным ромом.
Весь торт сверху и с боков обмазать тем же шоколадным кремом,разровнять.Обсыпать крошкой бисквитной.В моём случае посыпка( специально-случайно smile.gif испечённая орехово-бисквитная крошка.
Цветы из сахарного теста с красителями.Перед установкий цветов верх торта посыпан какао,чтобы подсушить .В противном случае цветы могут поплыть.
Торт всем очень понравился.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




1-1.jpg
1-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15476 раз(а)

hpim2703.jpg
hpim2703.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15664 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Янв 08, 2005 12:00 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Янв 07, 2005 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Наташа,придётся перенести торт в эту тему.Раз уж ен успела в предыдущую поместить.
huh.gif Так я фото перенесу,а рецепт завтра утром помещу.

Клара, а почему так грустно? Это же замечательно открыть новую тему таким замечательным тортиком smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SeaSun  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 29.05.2003
Сообщения: 131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, а цветочки из чего? мастика или марципан?
торт очень милый
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Larisik  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 11.12.2004
Сообщения: 3030
Откуда: Самара

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, присоединяюсь, тортик классный, подробнее пожалуйста о цветочках, а то я делала из марципана, получилось грубовато...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
acpantera  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.12.2004
Сообщения: 228
Откуда: Россия Орск

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 0:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, очень симпатичный тортик , а цветочки какие нежные!!!
Анюта
_________________
Удачи вам и счастья!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Только зашла, еще медленно соображая - куда бы разместить наглядность, а тут, опаньки уже "третьи" торты пошли smile.gif
Хорошо!!

Клара! восхитительная веточка цветочная!! Очень по-весеннему!

а я сегодня добралась таки до апельсинового с маком. Только у меня формы маленькой нет, делала только два коржа. Вкус - очень цитрусовый, и это я еще лимон не добавляла (муж их не лю huh.gif )!! Мягкий, вкусный торт. Крем обалденный получается.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




Апельсиновый торт с маком
Апельсиновый торт с маком

Файл был скачан или просмотрен 15219 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 1:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля я всегда балдею от твоих фоток, но исполнение блюд тоже на высоте. happy.gif thumbup.gif

Кларочка, повезло "молодоженам"poketoungeb.gif - такои тортик заглядение к ним едет. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Emerald  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.07.2003
Сообщения: 296
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 3:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля Очень аппетитный тортик smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 3:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, тортик очень красивый!как всегда, украшен так здорово!

Краля, разрезик просто прелесть!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 3:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Какая ты все же мастерица!!! shocked.gif
Я в полном восторге!!!

Краля,а тортик-то красивенный и аппетитный...
Умница! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 12:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,спасибо за приятные слова smile.gif blush.gif
smile.gif Наташенька,я смайлик поменяла.
Рецепт и разрез уже на месте.Торт очень понравился молодожёнам и гости отстались довольны его вкусом.И я довольна-получился очень нежного вкуса. smile.gif blush.gif
Я в рецепте написала вроде всё.Если будут вопросы-я здесь.
Сахарное тесто готовое.Цветочки могли бы получиться и поаккуратнее,но(извините за оф )-длинные ногти на очень дают разгуляться. laugh.gif
SeaSun,ты права из марципана получаютя немного потолще.Но,если миндаль очень тонкого помола и при надлежащей практике можно добиться более нежных результатов.Я из миндаля тоже делаю,но он менее пластичен.
Краля
-разрезик тортика очень вкусный.Давно не пекла с маком.
Нужно срочно испечь smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,очень красивый тортик и по рецепту видно,что вкусный.
Краля,так и хочется кусочек!,лично я очень люблю маковые тортики,
но мое семейство предпочитает шоколадные,так что приходиться только смотреть sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 14:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поставлю и здесь свою новогоднюю Ниигату.
еще раз спасибо Натусечке за подробный мастер-класс!
http://www.kuking.net/class/viewalbum.php?a=147

а здесь обсуждения
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=17637&start=240
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




tort1.jpg
tort1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14326 раз(а)

tortreazrez.jpg
tortreazrez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14215 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SAKTA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.10.2003
Сообщения: 487
Откуда: Рига-Беларусь(г.Барановичи)

Сообщение Добавлено: Сб Янв 08, 2005 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, чудный тортик, особенно цветной букетик!
Для такой даты (57 лет вместе shocked.gif ) никаких трудов не жалко smile.gif
Дай Бог здоровья родителям smile.gif Нашей молодежи такой бы пример, как надо уважать и любить!

Краля, аппетитно и красиво! А я вот все не могу добраться до этой вкуснятины!

natalinka, мало того, что тортик в разрезе просто заглядение, ну а для твоих скульптур smile.gif просто слов не находтися smile.gif

Tasha, не греши на себя mad.gif smile.gif Торт такой домашний, милый и аппетитный. Оригинальная такая идея с цветами! Вот уж , действительно, все в меру и не "просится" сюда никакая лишняя "краска". А крем течет ну очень "аппетитно". smile.gif
_________________
Кушать-хорошо!А хорошо кушать-еще лучше!
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 100, 101, 102  След.
Страница 1 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения