Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты-3
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Piosima  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.06.2004
Сообщения: 1704
Откуда: Петербург

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2005 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AnnaA писал(а):
А вот ангелок мог и получше вырисоваться - не художник я huh.gif


Аня, обязательно попозже испеку ангелочка и вышлю тебе фотку, чтобы избавить тебя от лишней скромности. laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2005 14:05     Заголовок сообщения: Re: Наши любимые торты-3 Ответить с цитатой

Ташенька, Аннушка, тортики просто прелесть! smile.gif А идея с Ангелочком - супер! Ты уже и "грушу" по такому принципу делала?! smile.gif Надо будет что-то подобное изобразить для деток.... хотя со слоеном тестом у нас отношения перпендикулярные.. huh.gif Не любит оно меня... или я его laugh.gif

АнжеликаГ писал(а):
А мы тоже вчера медовик ели. Сто лет не пекла. Очень вкусный получился.

Анжелика, а можно ссылочку на рецепт или сам рецепт? Моя подруга печет именно такие медовички, да рецептик у нее взять сейчас не могу huh.gif А тортика хочется... smile.gif

Это подружкины торты. Каждый размером с поднос.
Снято на мыльницу, несколько лет назад, но как гляну на фото, так вспоминаю вкус тех тортиков...... blush.gif poketoungeb.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




торты 1.jpg
торты 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10668 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2005 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, всем спасибо за одобрение ангелочка smile.gif

Piosima, буду ждать фото smile.gif (Кстати, в альбоме у тебя много красивеньких тортиков!)

Ташенька, как скажешь, буду Рафаэлем laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Волнушечка, а слоеное тесто можно купить и не мучаться с его приготовлением smile.gif Такое тесто в морозилке - превосходный запасной вариант для чего угодно. wink1.gif
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2005 19:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

AnnaA писал(а):
Волнушечка, а слоеное тесто можно купить и не мучаться с его приготовлением smile.gif Такое тесто в морозилке - превосходный запасной вариант для чего угодно. wink1.gif

Аннушка, вот с покупным у меня любви и нет... Мне кажется оно немного кисловатым при приготовлении... И какое-то всегда не до конца пропеченое huh.gif ... Без начинки, прото печенюшки небольшие с сахаром, корицей и прочим - выходят неплохие, а вот если пирожки... тут я мимо кассы всегда happy.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
AnnaA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 1442
Откуда: Беларусь-Canada

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2005 19:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Волнушечка, С твоими золотыми ручками можно и без слоеного теста обойтись! У тебя всегда такие разнообразные и бесподобные блюда!
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Вс Янв 09, 2005 23:40     Заголовок сообщения: Наши любимые торты-3 Ответить с цитатой

Ermosa и Volnushka вот рецепт МЕДОВИКА, но наверно здесь уже есть похожий рецепт.

2-3 ст.л. меда, 1 стакан сахара растворить и довести до кипения на небольшом огне. Выключить огонь, добавить 1 ч.л. соды и 3 яйца. Снять с плиты и добавить 3 стакана муки. Замесить крутое тесто. Разделить на 9 частей. Раскатать, проколоть вилкой и выпекать.
У меня каждый корж выпекался 4 минуты.
Крем: 0,8 кг сметаны + 1 стакан сахара. Сметану надо подвесить на ночь (честно скажу- никогда этого не делаю)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ermosa  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 02.12.2004
Сообщения: 2580
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Янв 10, 2005 0:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Анжелика! Действительно, похожих рецептов медовиков много, но больше ничего не хочется искать, т.к. соблазнительный вид твоего просто пленил и хочется именно его и Ташин. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 12:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, торт действительно юбилейный sigh.gif А букет sigh.gif sigh.gif sigh.gif

Краля, Лис, у вас такие солнечные тортики smile.gif отдых глазам и сердцу sigh.gif happy.gif happy.gif (а то за окном такая хмарь cry.gif )

natalinka, просто чудо, особенно "скульптурная группа" wink1.gif happy.gif happy.gif

Ташенька, а у меня твой тортик вызвал ассоциации с хохломской росписью... Туда самовар так и просится на задний план sigh.gif Идея - замечательная:sighh: sigh.gif Жду мастер-класс satisfied.gif

АнжеликаГ, с виду и не скажешь, что медовик cool1.gif , оформление такое... "заграничное" sigh.gif sigh.gif smile.gif

MARAKO, такие яркие цвета smile.gif очень аппетитно

AnnaA, какая прелесть sigh.gif happy.gif

ПантерА, действительно, ночь, такая темненькая, сияющая sigh.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

девушки, все тортики супер!!!!!
smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я так увлеклась просмотром темы, что забыла, за чем, собственно заходила blush.gif wink1.gif laugh.gif laugh.gif
Долго думала, куда давать, и, поскольку тортик имеет все шансы стать любимым wink1.gif - решила сюда smile.gif

Тортик навеян вот этой темой; спасибо Annie Way за идею и Giulia за технологию happy.gif

Итак, торт
"Трюфель" wink1.gif

В основании - диаметр 20 см. Соответственно, для купола пекла бисквит диаметром 32 см - в форме для пиццы. Бисквит должен быть легкий и воздушный, выпекать недолго. На оба бисквита у меня ушло 4 яйца (соответственно все остальное). Бисквит диаметром 32 см, сразу, как испекся, горячим, засунула в стеклянную полусферическую салатницу (у меня все исключительно удачно подошло по размеру smile.gif ). Оставила остывать и сохнуть.

125 г черного шоколада, 1 ст.л. сахарного сиропа (1:1), 1/4 ч. жирных сливок довести до однородной массы на маленьком огне. Остудить. Взбить 1 ч. сливок. Аккуратно соединить массы. Выложить в полусферическую форму, выстланную пищевой пленкой. Оставить на ночь в холодильнике. Я в качестве формы использовала полусферическую крышку от масленки blush.gif

Утром взбила 500 мл жирных сливок с 2 ст. л. сахарной пудры, добавила 15 г желатина. Выложила в полусферу (предварительно убедившись, что она легко отходит от стенок салатника), по центру поместила трюфельную начинку, накрыла бисквитом диаметром 20 см, который пропитала разбавленным лимончелло, слегка прижала и перевернула на блюдо. Оставила на несколько часов в холодильнике.
Перед подачей пропитала верхний бисквит все тем же разбавленным лимончелло и обильно посыпала смесью растворимого кофе, пудры и тертого шоколада.
Ням sigh.gif

Увы, разрез неаккуратный - ну не получается у меня чистенько разрезать, без "потеков" blush.gif cry.gif cry.gif

А здесь еще небольшое обсуждение возникших проблем.
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...




dscn6182.jpg
dscn6182.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10870 раз(а)

dscn6185.jpg
dscn6185.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10877 раз(а)



Последний раз редактировалось: Лекса (Чт Фев 03, 2005 16:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 13:49     Заголовок сообщения: Наши любимые торты-3 Ответить с цитатой

Лекса, - обалденный торт! thumbup.gif Молодчина! sigh.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лекса! Торт сказка!!!
Спасибо за идею для торта на день роjдеья (правда еше почти 2 месяца, но идея того стоит!)
poketoungeb.gif
Я уjе делала торт "Крот", но ето что-то другое blush.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga, natalinka, спасибо blush.gif blush.gif blush.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лекса! Торт - просто класс! Заманчиво...тоже попробую сделать, только мне шоколада мало blush.gif Я или добавлю в сливки стружку шоколада или растопленный шоколад... sigh.gif мняммм. А вот вопросик: как укладывается бисквит в форму? Не деформируется, не трескается (как купол с мороженым в теме на которую ты ссылалась)?Или урезать пару секторов sigh.gif ? Что сказали едоки? Похвалили?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 11, 2005 15:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не зашла в тему пару дней...А тут..
Аплодирую всем.
Нахожусь в растерянности-столько нового.Ну просто всЁ
на вышем уровне.
И ангелочки,и шоколадные,и киевские.
Лекса ,отличное исполнение трюфеля smile.gif Молодец.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4 ... 100, 101, 102  След.
Страница 3 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения