Авторизация
Загрузка...
Соус Песто
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Сен 28, 2005 2:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька на здоровье.. совсем не за что благодарить.. smile.gif

У нас сейчас начинается сезон укропа.. надо и себе сделать smile.gif
Я не помню где.. ( может и у себя в теме) выкладывал песто из травянного " ассорти".. очень вкусно... попоробуй... должно понравится

Маша
( Клякса) писала что она так утилизируект остатки тррвы..
я тоже..НО иногда делаю и ароматическое сливочное масло... Добавляю траву.. чеснок.. апельситновую цедру.. итд... Утилизироую все..
Вот это действительно вкусная утилизация... poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mania  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.07.2002
Сообщения: 1596
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 28, 2005 19:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

надо же !!
а я думала, что в Италии укроп совсем не применяют tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Сен 28, 2005 20:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, а в Италии его и не употребляют, разве что на севере... Но зато русские итальянки его очень любят! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клякса  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 918
Откуда: USA, MD

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 10:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не совсем песто, скорее вариации на тему smile.gif

Кремовый соус из базилика с миндалем
_________________
what doesn't kill you makes you stronger




creamy basil almond pesto-2.jpg
creamy basil almond pesto-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2505 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1878
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 26, 2005 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Форумчане, а я кладу в песто кинзу - просто отлично получается smile.gif ! Аромат травки - супер! Пару раз пробовала вместо кедровых орешков добавить фундук. И, знаете, совсем не разочаровалась. Рекомендую. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Мар 11, 2006 2:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Песто с сухими помидорами и мелиссой
_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Авг 18, 2006 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не песто, но соус:
Кетчуп с красной смородиной.

_________________
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Песто из укропа и петрушки
100 г укропа
100 г петрушки
соль, перец молотый черный
1-2 ст.л. лимонного сока (по вкусу)
щепотка сахара
половинка маленького острого красного перчика (без семян)
горсть грецких орехов
2-3 небольших зубчика чеснока
растительное масло, примерно 1/3 стакана (80 мл)

Зелень помыть, обсушить, отрезать грубые стебли. Крупно порубить и сложить в блендер вместе с остальными ингредиентами, кроме масла. Измельчить все в блендере и, не выключая его, постепенно вливать масло.

Должен получиться однородный маслянистый соус. Очень вкусный, ароматный и слегка остренький. Использовать для пасты, пиццы, бутербродов, запекания рыбы, подавать к отварному картофелю, мясу и т.д.




песто.jpg
песто.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2033 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Песто по генуэзскому рецепту
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Дэйзи  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2007
Сообщения: 449
Откуда: Краснодар

Сообщение Добавлено: Пт Янв 18, 2008 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!
Подскажите, пож-та, у кого какой опыт хранения песто???
Я думаю, что пару недель он в принципе продержится, ну а если его впрок заготовить???
А то у нас этого фиолетового базилика летом полно! А песто хочется зимой laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пт Янв 18, 2008 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дэйзи, т.к. очень скоропортящихся компонентов в песто нет, то дней 10 оно хранится smile.gif

Вот, насчет заготовок на зиму - не знаю sigh.gif Это ведь предполагает варку, стерилизацию...А песто - продукт из свежей зелени. Может быть - в морозилке его хранить ? Но это так, мысли на тему. Я сама не замораживала... smile.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Дэйзи  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2007
Сообщения: 449
Откуда: Краснодар

Сообщение Добавлено: Пт Янв 18, 2008 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Carioca писал(а):
Дэйзи, т.к. очень скоропортящихся компонентов в песто нет, то дней 10 оно хранится smile.gif

Вот, насчет заготовок на зиму - не знаю sigh.gif Это ведь предполагает варку, стерилизацию...А песто - продукт из свежей зелени. Может быть - в морозилке его хранить ? Но это так, мысли на тему. Я сама не замораживала... smile.gif


Carioca,
спасибо за ответ smile.gif
у меня вот тоже возникла мысль заморозить cranky.gif но решила спросить, может кто пробовал... sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17246
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Янв 18, 2008 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот магазинное песто хранится очень долго. И даже открытая баночка в холодильнике неделями стоит. Его, наверное, как-то консервируют.
_________________
Новогодние подарки в игре-лотерее-2018 xmas.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
nika888  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 28.10.2004
Сообщения: 1220
Откуда: Россия, Краснодар

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 3:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
А вот магазинное песто хранится очень долго. И даже открытая баночка в холодильнике неделями стоит. Его, наверное, как-то консервируют.

Соня, ты почитай состав на этикетке smile.gif
Я читала shocked.gif - там консервантов чёртова куча. Поэтому и не купила huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Masa  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.11.2005
Сообщения: 204
Откуда: Ukraine-USA-Jamaica

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 6:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я регулярно делаю песто с сушеными помидорами

Беру сушеные помидоры в оливковом масле с травками ( для американок - из Костко), добавляю свежий базилик, чеснок, пармезан, черный перец, соль, кедровые орехи (часть смалываю в общей куче, часть кидаю целыми в готовое песто)
Так вот, в холодильнике это хранится без потерь вкуса-запаха ....... ну месяца три точно, больше не пробовала, съедается. Так как там масло и чеснок выступают консервантами. Это песто прекрасно идет в пасту, мясо, пиццу......
_________________
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 3 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения