Авторизация
Загрузка...
Рукола
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oshri  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.10.2004
Сообщения: 3122
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 23, 2005 2:38     Заголовок сообщения: Рукола Ответить с цитатой

Перепало мне сегодня по случаю почти 1,5 кг. руколы. Ну салат я с ней сделаю. Но сколько его можно съесть, если все 3 мужика уже от овощей носы воротят?! А что еще можно с ней сделать? И можно ли как-то сохранить? Спасибо blush.gif
_________________
"Из всех возможных решений выбирай самое доброе" Стругацкие
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vanilinchik  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.11.2006
Сообщения: 44
Откуда: из счастья

Сообщение Добавлено: Вт Май 08, 2007 23:19     Заголовок сообщения: Салат рукола Ответить с цитатой

Хочу приготовить на день рождение салат с руколой. Но никак не могу выбрать из множества рецептов, то один продукт не нравится, то другой.....
Руккола - это понятно, хочу положить лосось соленый (или лучше копченый?). На ум приходит грепфрут, почищенный и разобранный, орешки кедровые. А дальше все, ступор. Что еще положить? только не яйца....
Девченки, посоветуйте, кто делал?
И еще, так какой же лосось лучше, и почему?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17488
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Май 11, 2007 11:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется, копчёный лосось лучше к листьям подойдёт. sigh.gif Да и к грейфруту с орешкамми. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 11, 2007 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vanilinchik, хочешь именно с лососем? Могу предложить вариант с каперсами, тоже очень вкусное сочетание.
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vitana2003  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.11.2003
Сообщения: 124
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Май 11, 2007 13:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а мне очень нравится салат из руколы с сушёнными помидорами и сыром. ням-ням poketoungeb.gif
_________________
Вика
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vanilinchik  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.11.2006
Сообщения: 44
Откуда: из счастья

Сообщение Добавлено: Пт Май 11, 2007 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Решила от лосося отказаться, думаю подать его отдельно, пусть кто хочет добавляет сам.
А можно мне вариант с каперсами, и с помидорами тоже)))))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Май 24, 2007 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне пришел на ум один из моих любимых салатиков: рукола (я правда любой салат кладу), апельсин (можно грейфрут), лосось (я его просто отвариваю, копченый пробовала делать- вкусно!), отварная стручковая фасоль. И заправку туда: соевый соус и масло оливковое (ну или другое).
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JiuliaGr  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.02.2007
Сообщения: 18
Откуда: Украина,Греция

Сообщение Добавлено: Пн Май 28, 2007 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще вариант:
рукола,шпинат (сырой),помидорки маленькие(доматинья),сыр(по-желанию:пармезан или моцарелла),крутон(сухарики).Заправляю дрессингом:
оливковое масло,уксус-бальзам(лучше темный),соль,перец.Взбить в шейкере и перед подачей полить салат.
Также на салат можно выложить рыбу или запеченую куриную грудинку.
_________________
Всем,всем привет.Общению рада.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JiuliaGr  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.02.2007
Сообщения: 18
Откуда: Украина,Греция

Сообщение Добавлено: Пн Май 28, 2007 12:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще вариант:
рукола,шпинат (сырой),помидорки маленькие(доматинья),сыр(по-желанию:пармезан или моцарелла),крутон(сухарики).Заправляю дрессингом:
оливковое масло,уксус-бальзам(лучше темный),соль,перец.Взбить в шейкере и перед подачей полить салат.
Также на салат можно выложить рыбу или запеченую куриную грудинку.
_________________
Всем,всем привет.Общению рада.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
belle5  


Зарегистрирован: 29.05.2007
Сообщения: 1
Откуда: Belarus-USA,Sothern California

Сообщение Добавлено: Ср Май 30, 2007 7:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

привет всем,мне ваш форум очень нравится,уже давно его читаю.Вот получила новую рассылку от кукинга и заинтересовалась этим салатом ruccola.Порылась в интернете,чтобы картинку найти,и оказалось,что я этот вид салата ем всегда,в Америке он называется Rocket lettuce. У нас в магазинах продаётся смесь из разных видов салата в упаковке,и туда входит этот салат.
Я делаю вот такой салат:смесь салата "spring mix",Тонко нарезанный полукольцами красный репчатый лук(фиолетовый),Маленькая баночка консервированных долек мандаринов,горсть сушёной клюквы (cranberries),горсть кердовых орешков,порезанный дольками помидор,горсть оливок без косточек(чёрных),ну и заправка,называется Bernstein's restaurant recipe italian.В эту заправку входят разные сорта сыров,и я не знаю,чем её можно заменить в России.Может оливковое масло+уксус+соль,перец...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zeva  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.07.2008
Сообщения: 31
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2008 15:38     Заголовок сообщения: Салат рукола - с чем и как его едят? Ответить с цитатой

Добрый день всем!

Обожаю салат рукола! Впервые пробовала его в Италии несколько лет тому назад. С радость обнаружила, что теперь и в России можно купить отечественную руколу.

Обычно едим ее как обычную зелень, вприкуску... пробовала добавлять в салаты ... конечно, вкусно, но уж очень листики руколы нежные... сразу теряют форму satisfied.gif

Поделитесь опытом - кто как употребляет руколу в питание?
_________________
Жизнь прекрасна!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17488
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2008 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zeva, вот тема про руколу. smile.gif Давайте её продолжим.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zeva  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 29.07.2008
Сообщения: 31
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Авг 01, 2008 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, спасибо за ссылку! happy.gif
Главное, спасибо, что поддержали тему и предложили развить...это гораздо интереснее, т.к. в ссылке все достаточно хаотично и мало информации. Многие используемые там продукты недешевы для употребления на каждый день huh.gif

Поэтому внимательно все прочитала, попробовала для себя выделить продукты, с которыми рукола сочетается и которые доступны у нас.

Как поняла, за основу салатов можно брать руколу + томаты+ оливковое масло + специи (по желанию).

А дальше вообще все интересно! tellme.gif ... можно по настроению, по наличию добавлять что-то еще...

Хочу попробовать следующие добавки к основе (помидоры+рукола+заправка):

1) каперсы
2) оливки
3) кедровые орешки


Какие еще есть идеи? happy.gif
_________________
Жизнь прекрасна!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17488
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Авг 01, 2008 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zeva писал(а):
Соня, спасибо за ссылку! happy.gif
Главное, спасибо, что поддержали тему и предложили развить...это гораздо интереснее, т.к. в ссылке все достаточно хаотично и мало информации.
Дополним её информацией и новыми идеями? smile.gif
Словом, как я уже предлагала в предыдущем сообщении, продолжаем разговор в старой теме,

smile.gif


Последний раз редактировалось: Соня (Чт Авг 14, 2008 23:51 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elisa-ale  
Сицилийское солнышко

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 1417
Откуда: Сицилия

Сообщение Добавлено: Пт Авг 01, 2008 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здрасьте! А вот мои дети обожают такую пиццу: делается основа (мука, вода, дрожжи, соль), раскатывается, на нее - помидорное пюре и мелко нарезанную моццареллу (или другой какой сыр со слабо выраженным вкусом), пиццу запекаем. Почти как "Маргарита".

Но потом, в самом конце, когда достаем пиццу из духовки, посыпаем ее рукколой и тонюсенькими пластиночками пармиджано (или граны). Пицца еще горячая, верхний сыр слегка нагревается-расплавляется, а руккола остается довольно свежей. Потом все это нужно съесть, не давая ей остыть!
Некоторые гурманы под рукколу кладут тоненькие ломтики сырокопченой ветчины или бекона. Очень советую попробовать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения