Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ninely  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.11.2004
Сообщения: 59
Откуда: Япония, Хиросаки

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 10:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, какое необычное суши! Я тут недавно смотрела передачу про суши в Америке - что они туда только не кладут и как только не оформляют! Твое прям как из американского ресторана!

Хотя я предпочитаю классические суши - когда рыбка или морепродукты сверху на рис... либо все это в нори завернутое... Суши - это просто божественная еда!

Да, сделала я суп-пюре из моркови, добавила картофель. На вкус мужа получилось немного сладковато - но по мне так в самый раз! Спасибо за рецепт!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ninely писал(а):
Карина, какое необычное суши! Хотя я предпочитаю классические суши - когда рыбка или морепродукты сверху на рис... либо все это в нори завернутое... Суши - это просто божественная еда!
!


Нина... это не СУШИ.. это САЛАТ" СУШИ"...и Суши написано в кавычках laugh.gif ..
и рис у меня совсем не подходящий..
и ингридиенты тоже , прямо скажем, не очень японские smile.gif
Просто убирала шкаф и нашла невостребованных 2 листика Нори.. вот и получился Салат " Суши"
А Суши .. это отдельная тема... очень вкусная тема smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, твой десерт повторяю уже который раз, очень вкусно,
но только белок заменила на взбитые сливки и водка была черносмородиновая smile.gif
Спасибо, очень вкусно exclaim.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=6728&postdays=0&postorder=asc&start=315




imgp2072.jpg
imgp2072.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8087 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ninely  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.11.2004
Сообщения: 59
Откуда: Япония, Хиросаки

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, а пусть и в кавычках "суши", главное чтоб вкусно было exclaim.gif И красиво! smile.gif

Milisenta, очень аппетитный дессерт! Такой сочный цвет! Вкусно наверное было smile.gif Да, большая недоработка Билла Гейтса - надо чтоб сделал такую программу - раз! - и тебе с экрана сразу кусочек happy.gif Очень уж попробовать хочется poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta .. Лена... ой... как красиво smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А если честно, то к этому десерту захотелось шоколада, горького, черного, поэтому и сделала листочки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена.. горьким шоколадом Ничего не испортишь.. даже мясо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из свеклы, зеленой фасоли и козьего сыра

500 г свеклы ( можно с листьями)
150 г зеленой фасоли
100 г козьего свежего сыра ( Goat)
салат рокет

Соус

2 ст л оливкового масла
1 ст л лимонного сока
1 зубок чеснока
1 ч л рубленных каперсов
соль, черный перец, сахар ( мед, по вкусу)

. Отварить свеклу до готовности
. Порезать на дольки
. Забланшировать фасоль в горячей соленой воде ( 3 мин), сполоснуть холодной водой
. Смешать все ингридиенты для соуса
. Выложить листья рокета, сверху свеклу и фасоль.. и полить соусом, дать настояться 15 мин
. Перед подачей добавить сыр

. Свеклу можно запечь, порезав на дольки, сбрызнув растительным маслом
. Вместо рокета.. можно использовать листья свеклы, предварительно забланшировав.. или прижарив на растительном масле на сковороде
. Сыр брала козий.. свежий.. предварительно замариновав а оливковом масле с травами..




beetroot1.jpg
beetroot1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8174 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все пекут сладкие крfнчи...а я соленые smile.gif

Греческий кранч

Тесто

250 мл воды
11 г сухих дрожжей
1 ч л соли
2 ч л меда или патоки ( сахар)
~ 700 мл мука
2 ст л растительного масла

Начинка

1 небольшая луковица
2 средних помидора
2 ст ложки каперсов
150 г сыра фета
1 ст л черных оливок ( по вкусу)
2 вареных яйца

. развести дрожжи в теплой воде, просеять половину муки, добавить соль, мед и тщательно размешать
. добавить оставшуюся муку и замесить эластичное тесто , добавив в конце масло
. накрыть салфеткой и поставить подходить на 30 мин
. порезать лук кольцами, вынуть семена из помидоров и порезать дольками
. порубить яйца, каперсы и все тщательно перемешать , добавив рубленную петрушку
. раскрошить фету ( по необходимости)
. раскатать тесто в прямоугольнгик 30 * 50 см
. выложить начинку , разровнять, сверху посыпать сыром, перцем
. при помощи бумаги или полотенца скатать в рулет
. сформировать кольцо ( можно использовать форму для саварин или кексов).. выложить на выстеленный бумагой противень и поставить подходить на 30 мин
. смазать кранч взбитым яйцом. проколоть вилкой в нескольких местах..и выпекать при 200 С 30 минут

P.S.,.. Я этот кранч делаю много лет..и , естесвенно, модифицировала под свой вкус.. smile.gif
1.... лучше класть сушенный помидоры, или , на крайней случай, вынуть семена из свежих и обсушить бумажной салфеткой..
Что бы кранч не был "мокрый"
То же самое и с луком.. кладу зеленый лук.. " белую часть" которого предварительно припускаю на растительном масле ( не люблю сырой лук в выпечке)
сыр добавляю разный.. сегодня пошли остатки козьего маринованного сыра, кусочек рокфора..и немного феты
добавила немного копченого бекона и оригано,
И... как бы это не звучало странно, в начинку добавляю ЩЕПОТКУ САХАРА...
он не делает начинку сладкой.. но балансирует вкус.. убирает кислоту помидор и соль сыра
на фотографии кранч из половины порции теста.
форма для саварин.. 24 см... но я не люблю много теста.. поэтому я его и " растянула" в длину... вышло много начинки и меньше теста smile.gif
очень вкусный рулет.. smile.gif




leipakranssi.jpg
leipakranssi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8440 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Вт Май 31, 2005 17:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, твой кранч - на мой вкус smile.gif
Только вот с начинкой надо подумать wink1.gif Есть какой нибудь вариант безпомидорной начинки ?

и еще... у меня нет такой формы huh.gif если я его на противень выложу а в середину что ниб поставлю, сработает такой вариант ?
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда!!! так не клади помидоры и все..Никакие smile.gif положи баклажаны гриллованные.. можно перцы гриллованые.. очень вкусно будет..
Я сегодня положила может штуки 4 сушенных помидор.. это очень мало smile.gif
Положи побольше сыра smile.gif Любого smile.gif
С формой не беспокойся..
Поставь в середину чашку, банку.. то что выдерживает высокую температуру...
Только смажь маслом..или выстели бумагой.. а то серединка приклеится smile.gif
Он очень вкусен просто с бакалом красного вина.. Без ничего smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина! Салат со свёклой и фасолью и козьим сыром - для меня! poketoungeb.gif Завтра куплю фасоль и сырррр... sigh.gif (мечтательно..)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Май 31, 2005 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Карина! Салат со свёклой и фасолью и козьим сыром - для меня! poketoungeb.gif Завтра куплю фасоль и сырррр... sigh.gif (мечтательно..)


Юль!!! я же ВСЕГДА ЧТО-НИБУДь не люблю.. smile.gif так вот свекла из этой же категории не любимых продуктов..

Но этот салат очень вкусный
( оценили даже "свеклоненавистники" laugh.gif )..., замаринуй только сыр.. гораздо вкуснее получается smile.gif а с печеной свекло ИМХО намного вкуснее smile.gif

Корзиночки вышли " уникального вкуса" smile.gif как мне сказали.. завтра выставлю рецепт
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Июн 01, 2005 0:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки...! Я за последние 2 дня очень многим отправила по Лс рецепты выпечки с ревенем
В теме не выставляла рецепты.. т. к. я не ем ревень.. поэтому и фотографий моих нет ..а рецепт без "наглядного пособия" не вызывает особого желания его приготовить ИМХО smile.gif
Вчера Ленушка выставила Крамбль
Сегодня Люда (Lusenda) сделала корзиночки..и любезно разрешила выставить фотографию ( как в сегда Идеальную) smile.gif
Коментариии по корзиначкам она сама напишет.. smile.gif
Итак..

Корзиночки с ревенем и малиной

12 шт

Тесто

150 г сл масла
100 мл сахар
400 мл мука
1 яйцо
1 ч л разрыхлитель

Начинка

4- 5 стеблей ( 500 г ) ревеня
200 г мороженной малины или других ягод
50 мл вода
200 мл темного сахара
75 мл крахмал

. Взбить масло с сахаром
. Добавить яйцо
. Смешать сухие ингридиенты и замесить тесто
. Положить тесто в холодильник
. Порезать ревень маленькими кусочками
. Налить в кастрюлю воду , добавить сахар ревень и ягоды.
. Добавить крахмал , все перемешать
. Довести до кипения..и варить до загустения..
. Остудить начинку
. Смазать формочки для маффинов маслом
. Выложить тесто в формочки ,покрыв дно и стенки ( тесто должно чуть свисать за стенки формочек)
. Наполнить корзиночки начинкой..и защипать слегка край теста , который свисает ( сделать как бы сборочку вокруг корзинки..)
. Выпекать на нижнем уровне при 200 С 15 - 20 мин
. Остудить в формочках..посыпать сверху сахарной пудрой
. Подавать с мороженым




img_0233_korzinochki_carina.jpg
img_0233_korzinochki_carina.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8086 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Июн 01, 2005 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пишу smile.gif

ВКУСНО ОЧЕНЬ!!! Тем у кого есть ревень обязательно надо это сделать, и мои сочуствия тем у кого ревеня нет...

Теперь по процессу приготовления
Тесто нужно хорошенько охладить 1-1 1/2 часа и работать быстро, лучше даже сначала руки под холодной водой подержать smile.gif
В начинке все очень сбалансировано (на мой вкус), сахара как раз то что надо. Я правда после того как сняла начинку с огня добавила 3 капли красного пищевого красителя wink1.gif

Жалко что ревень кончился в холодильнике
Но думаю что завтра повторю их с черникой smile.gif

Кариша, спасибо тебе за рецепты smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
Страница 89 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения