Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2005 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я делала на выходных Каринины творожные маффины со шпинатом..делала на пикник..фотки нет..но могу сказать что диетично, необычно и вкусно. Съели все.. poketoungeb.gif laugh.gif
Единственное..нет у меня микро..и поэтому решила делать в духоке..добавила еще пару ложек муки чтоб не развалилсь..и т.к. силиконовые формочки были заняты под другие кексы..я их положила в железные..но предварительно в бумаж.формочки..Это было моей ошибкой..после того как они остыли я решила попробовать и снять бумагу..а бумага оставалась..вообщем в последний момент..нашла решение..ножом проводила по краю..и вытаскивала маффин..который больше был похож на лепешечку..
Так что в след.раз только в силиконе или в микро.
wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Пн Апр 04, 2005 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Енигма, я часто точно так делаю, в бумаж. формочках. Только не даю им остыть в этих формочках. Вынимаю примерно через 5 минут, как только вынимаю из духовки. Они не успевают приклеиться к формочкам.
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2005 2:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки... анансы... если я не ошибаюсь баночки по 230 г.. а ананасов в них 170 г...
ПантерА.. поэтому твоя банка на 500 г вполне подойдет smile.gif

а вот чем кокос заменить..я не знаю... ( я не люблю кокосовое молоко.. поэтому заменяю сливками или сметаной)...а стружку везде кладу где есть возможность..и свежие кокосы очень люблю

может посыпать кукрузными хлопьями?.... практического значения она в принципе ( стружка) никокого не имеет.. получается просто такая корочка из кокоса...
но можно я думаю сделать крошку из муки ( перетереть муку с маслом..как на пироги)....и посыпать цыпленка... тоже будет вкусно и корочка получится:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ПантерА  


Зарегистрирован: 10.09.2004
Сообщения: 1071
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2005 9:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каринушка, сделала я этого цыпленка! smile.gif
Результат - здесь!
(просто не уверена насчет того, чтоб одинаковые фотки вставлять в разные темы... а то уже что-то прохаживаются насчет 150-ти куриных ног laugh.gif laugh.gif laugh.gif )
Спасибо за рецептик, дорогая хозяюшка, похоже, сметана теперь будет частым гостем в нашем доме! sigh.gif poketoungeb.gif
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Апр 05, 2005 12:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

klov писал(а):
Енигма, я часто точно так делаю, в бумаж. формочках. Только не даю им остыть в этих формочках. Вынимаю примерно через 5 минут, как только вынимаю из духовки. Они не успевают приклеиться к формочкам.


Cпасибо klov за совет! Буду теперь знать..а то я первый раз их оставила в духовке на ночь..ну и они уже не отлипались утром..а потом я их еще попекла.. wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2005 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня рулетик от КАРИНЫ
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=22588&postdays=0&postorder=asc&start=285

Только делала с маринованными огурцами huh.gif




imgp1825.jpg
imgp1825.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9546 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2005 8:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta
очень аппетитный рулетик!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Апр 06, 2005 13:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
У меня рулетик от КАРИНЫ
Только делала с маринованными огурцами huh.gif
Лена, а рулетик хорош! smile.gif А с рыбкой он? Или вместо рыбы огурчики?
Соня laugh.gif
Вернуться к началу
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Апр 07, 2005 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
Milisenta писал(а):
У меня рулетик от КАРИНЫ
Только делала с маринованными огурцами huh.gif
Лена, а рулетик хорош! smile.gif А с рыбкой он? Или вместо рыбы огурчики?
Соня laugh.gif


СОНЯ, рулет сделан по рецепту, со скумбрией горячего копчения smile.gif
Просто вместо свежих огурцов, я взяла маринованные smile.gif
А с черным хлебушком грубого помола , это - ЧТО-ТО exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 07, 2005 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Коль пошла такая пьянка, режь последний огурец! В рулет! poketoungeb.gif
Ну я так и сделала... порезала.... poketoungeb.gif
Кариша, отчитываюсь - сделала на ужин, вдвоем с мужем съели половину shocked.gif
Для меня было очередное открытие ... Оказывается базилик очень хорошо дополняет рыбу, вкус всего рулета стал намного богаче от этой травки. smile.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....




картофельный рулет от карины.jpg
картофельный рулет от карины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9105 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Апр 08, 2005 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с творогом и персиками


Тесто

100 мл сливок
225 мл мука
1 ч л разрыхлитель
цедра половины лимона
75 г сливочного масла

Начинка

1 банка (240 г персиков)
2 яйца
300 г творога
1 ст ложка розовой воды
100 мл сахара
1 ч л ванильного сахара
1 ст ложка кукурузного крахмала
цедра половины лимона


. Взбить сливки
. Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло , цедру, перемешать..,добавить сливки и замесить тесто ( долго не месить)
. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час
. Отделить белки от желтков
. Взбить желтки с сахаром.. добавить творог, розовую воду, ванильный сахар, цедру и крахмал.
. Тщательно перемешать и под конец ввести взбитые в крепкую пену белки...
. Выложить тесто на пленку посыпанную крахмалом или мукой...Накрыть другим куском пленки и раскатать в плаcт ~ 7 мм толщиной
. Смазать маслом форму ( 24 см) ( по необходимости) .. и выстелить тестом стенки и дно формы..
. Вылить начинку...и сверху положить дольки персиков
. Выпекать в предварительно нагретой духовке 200 С 45 минут
. Подавать с ванильным мороженым или ванильным кремом

P.S. персики можно заменить любыми фруктами.. даже фруктовым ассорти
Форму брать лучше разъемную.. т к тесто очень " нежное"...
тесто очень быстро нагревается при комнатной температуре.. поэтому выкладывать в форму надо постараться побыстрее..
вместо мороженного подаю с lemon curd.... если интересно.. выложу рецепт.. ИМХО гораздо лучше мороженного или крема




dscn0122.jpg
dscn0122.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10737 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Пт Апр 08, 2005 13:42 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Апр 08, 2005 3:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Пирог с творогом и персиками


Тесто

100 мл сливок
225 мука...

Карина, а муку брать в гр. или мл?
И хочу рецептик лимонного курда blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Пт Апр 08, 2005 6:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Пирог с творогом и персиками
Тесто
100 мл сливок

А сливки какой жирности?
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Апр 08, 2005 7:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alenenok писал(а):
cаrinа писал(а):
Пирог с творогом и персиками
Тесто
100 мл сливок

А сливки какой жирности?


Я тоже спросить хотела blush.gif но дальше Карина пишет что сливки надо взбить... наверно 32-35%... мне так думается blush.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 08, 2005 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Пирог с творогом и персиками

300 г творога

А у меня вопрос по поводу творога - какой консистенции он должен быть?
Я подобные пироги обожам, поетому хочется побыстрее воплотить smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 97, 98, 99  След.
Страница 19 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения