Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, намотала на ус информацию про туну. Как многого я не знаю! huh.gif Кукурузка у нас уже свежая есть. Сейчас рецептики принтану happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, выставляю портрет овощного салата с соусом из авокадо. Так я сегодня перевела все яркие овощи на японский салат sad.gif , поэтому у меня все зеленое. sick.gif
Но вкус - специфический, как говорит моя бабушка, когда хвалит.
Соус, в особенности.
А у нас туна, действительно, очень сухая, надо облагородить по твоему рецепту, попробую....




salat+avokado.jpg
salat+avokado.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8590 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena писал(а):
я сегодня перевела все яркие овощи на японский салат sad.gif , поэтому у меня все зеленое. sick.gif
....


а можно попросить " поименный список японских овощей"?...я конечно предпочитаю японскую электронику японской кухне...но все равно интересно smile.gif

по поводу тунца...
лучший тунец это светлый... и большие рыбы.. не по 10 кг...а намного больше... smile.gif вот это настоящий тунец...

темный( свежий) тоже очень даже съедобный.. но это Совсем не то huh.gif
и еще...
этой глазурью можно облагородить любую, даже не очень " аристократичную" рыбу... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Enigma.. Наташа... кушайте на здоровье... ( Спасибо тебе за "Простое спасибо" за это тебя и люблю.. что без Ох.. АХ....)


Карин..спасибо.. blush.gif .поделилась с родными..единственное у меня получилось только 6 кексиков и половина маленькой формы для маленького кекса...ну это ничего.. wink1.gif меньше искушения.. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Enigma писал(а):
..единственное у меня получилось только 6 кексиков и половина маленькой формы для маленького кекса...ну это ничего.. wink1.gif меньше искушения.. blush.gif


ППКС.....Фигура она всегда важнее желудка smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 03.04.2003
Сообщения: 3140
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

на японский салат надо красный болгарский перец, морковь и свеклу, и капусту, конечно. все шинкуется тоненько, как лапша, и солится 2 дня.
почему японский, не знаю, у нас его под таким названием корейци на базаре продавали happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пита с начинкой


Пита


500 мл муки
250 мл воды
25 г свежих дрожжей
1 ч л соли
2 ст ложки растительного масла

Начинки

400 г вареной ветчины ( цыпленок. сосики. фарш)
200 г зеленого салата mixed
2 сладких перца ( зеленый , красный)
1 ст л лимонного сока
1/2 ч л меда
1/ 2 - 1 ч л горчицы
сладкий лук
специи по вкусу

1 баночка ( маленькая) зеленого горошка
300 г зеленого салата Mixed
100 мл оливок
2 баночки тунца в масле
2 яйца
1 ст л лимонного сока
2- 3 анчоуса
1 ч л горчицы
соль, черный перец
сладкий лук

. Развести дрожжи в теплой воде и всыпать половину муки, замесить тесто и поставить подходить на 30 мин в теплое место
. Добавить остальную муку , соль.. масло,. тщательно вымесить тесто и поставить подходить на 1 - 2 часа ( тесто должно увеличиться в объеме почти в 3 раза)... несколько раз обмять
. Разделить тесто на 8 частей.. раскатать в лепешки диаметром 15 см... выложить на бумагу и поставить подходить в теплое место
. Нагреть противень в духовке..и осторожно с бумагой выложить питы на горячий противень.. выпекать при 225 с 12 мин
. При выпекании питы " раздуваются" как пузыри
. Приготовить начинку.. разрезать питу и наполнить начинкой

P.S.
Сегодня испекла 2 питы на сковороде.. ( ради интереса)результатом не очень давольна.. huh.gif если все питы печь на сковороде то очень долго.. надо следить что бы не пригорело..итд) поэтому предпочитаю печь в духовке
начинки можно варьировать по вкусу
растительное масло заменила 1 ст ложкой свиного жира
тесто можно замесить сразу без опары.. на результат не повлияет smile.gif




pitaleipa.jpg
pitaleipa.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8842 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Ср Июн 01, 2005 16:55 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milena писал(а):
на японский салат надо красный болгарский перец, морковь и свеклу, и капусту, конечно. все шинкуется тоненько, как лапша, и солится 2 дня.
почему японский, не знаю, у нас его под таким названием корейци на базаре продавали happy.gif


Спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина..один Ах. blush.gif .питу только покупала..но посмотрев на твою красоту..и вроде на мой взгляд не трудный рецепт ..уже хочется попробовать сделать самой!.. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Enigma писал(а):
Карина..один Ах. blush.gif :


так и быть.. только ОДИН АХ.... laugh.gif ( тем более что и правила новые для авторских тем)

.
Enigma писал(а):
питу только покупала..но посмотрев на твою красоту..и вроде на мой взгляд не трудный рецепт ..уже хочется попробовать сделать самой!.. blush.gif


Наташа.. сделай.... совсем не трудно...
тесто замеси или в хлебопечке ( если есть) или в комбайне..а можно просто миксером... smile.gif
можно сделать 2 нормы теста... и поставить в холодильник.. по мере надобности отщипывать и печь... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 19:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, пита такая залихватская получилась! У нас это национальное развлечение и национальная еда. одна из самых популярных, распространенных и востребованных.
А я всегда поражалась: ну как ее едят? Это же какой рот распахнуть надо, чтобы укусить! Сама же иногда только... если есть вилка да ножичек.. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка.... так с вилочкой и ножом и едим... smile.gif дома же.. недостатка в приборах не имеем.. smile.gif

а некоторые в салфеточку заварачивают...и кусают.. кусают...

что моя пита... happy.gif ?
я в " столбняк" впала когда увидела в Америке какие гамбургеры в рот умудряются запихивать... laugh.gif shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Наташа.. сделай.... совсем не трудно...
тесто замеси или в хлебопечке ( если есть) или в комбайне..а можно просто миксером... smile.gif
можно сделать 2 нормы теста... и поставить в холодильник.. по мере надобности отщипывать и печь... smile.gif

Из вышеупомянутого есть только миксер.. wink1.gif
А насчет холодильника..сколько можно там держать тесто..?
Я все к пикникам готовлюсь..правда у нас холод.так что видимо не скоро это будет..ну бум тренироваться.. wink1.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа... ИМХО.. не больше 3 дней... ( и то переодически его нужно обминать)...но тесто можно заморозить...
или уже готовые ( а можно и сырые) питы заморозить...
Выбор за вами Мадам smile.gif


Последний раз редактировалось: Carina (Вт Апр 26, 2005 20:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Апр 26, 2005 19:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина..спасибо за исчерпывающий ответ..
Все поняла..осталось только сделать...
а с местом в морозилке..проблемы... wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 41, 42, 43 ... 97, 98, 99  След.
Страница 42 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения