Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пицца с ветчиной и салатом рокет

Тесто


200 г мука
100 мл вода
1 ч л сухих дрожжей
1 ч л соли
1 ч л сахара
1 ст л свиного жира ( растительное масло)

. развести дрожжи в теплой воде
. добавить сахар муку.. соль.. и замесить эластичное тесто , добавив в конце жир ( тесто не крутое)
. накрыть салфеткой и оставить подходить

Начинка


200 г Mozzarella
3 ст л томатного пюре
150 г ветчины (Prosciutto)
1/2 пучка салата рокет
5- 7 помидор Cherry

. Нагреть духовку 250 С.. разогреть противень
. Раскатать тесто в корж и выложить на горячий противень...
. Смазать корж томатным пюре и выложить порезанную моццареллу
. Выпекать 13- 14 минут
. Порезать очень тонко ветчину, порвать салат.. и разрезать на половинки помидоры
. Вынуть корж из духовки..и выложить сверху салат.. ветчину и помидоры.. Не выпекать больше

P.S. Вместо ветчины можно использовать шпек ( Speck)
Корж перед выпечкой можно наколоть вилкой в нескольких местах.. тогда тесто не сильно поднимиться
В томатное пюре добавляю щепотку сахара..
Салат и помидоры предварительно солю..




pizza.jpg
pizza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9228 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа!!!!!

Вот уж убила, прямо в сердце... Будем пытаться заставить себя сделать такую роскошь, а то при врожденной криворукости я до пиццы не дотрагиваюсь.

А как еше зовут Шпека, мне ета фамилия незнакома.

Офф Топик, а вообше мы улетаем на Канары (очень скоро) так что до готовки ли нам?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух! cаrinа! Ну красота!
sad.gif Вот только и мы со Шпеком и Прошутто незнакомы, можно в ресторане попробовать, а вот купить?
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pipa Surinamskaya... Анечка.. финскую " фамилию" его я и не знаю.. ( не видела в продаже раньше)....а выглядит он ВОТ ТАК smile.gif

(на Канарах +27 С вода +22- 23С)

Пончита.. не может быть что бы в Москве не было ветчины сыровяленой... " пармская" уж точно должна быть....




speck.gif
speck.gif

Файл был скачан или просмотрен 9050 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Пн Май 09, 2005 2:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, ну очень хочется рецепт запеканки с печенью !!!
Пожалуйста !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ponjal ! Netu u nego finskoj familii, on pod psevdonimom dazhe u Stockmanna prodajetsja.


Poetomu i edem. Dostala menja menja eta zima perehodjashaja v osenj, tem bolee so zdorov'em problemmy.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа! В простых магазинах нет, есть, наверное, только в дорогих (Стокманн и т.п.), так как стоит очень дорого...ну...а я там нечасто бываю, но, при случае, обязательно посмотрю smile.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, какой интересный рецерт пиццы! "Полуживая" вышла laugh.gif в смысле - половина продуктов не пекутся. А какие краски! sigh.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 19:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta писал(а):
cаrinа, ну очень хочется рецепт запеканки с печенью !!!
Пожалуйста !!!


Рисовая запеканка с печенью
Maksalaatikko


200 мл риса 500 мл вода
500 мл молоко
1 ч л соль
1 яйцо
2 ст ложки сливочного масла
2 луковицы
3 ст ложки кленового сиропа ( патока, сахар, мед)
100 мл изюма
350 г печени ( говяжая.. телячья.. куриная..)
щепотка черного или белого перца
щепотка майорана

. Закипятить и посолить воду.. сварить рис ( 20 мин)
. Порезать мелко лук и прижарить до золотистого цвета нга сливочном масле
. Перемолоть печень на мясорубке или измельчить в блендере
. Добавить в рис молоко, сироп и взбитое яйцо
. Смешать фарш с изюмом солью перцем и майораном.. и добавить в рис
. Тщательно перемешать и выложить в смазанную маслом форму
. Запекать при 200 С 1 ч 15 минут
. Подавать с брусничным вареньем

P.S. Это традиционное рождественское блюдо... хотя едят его каждый день теперь smile.gif
Колличество сиропа... зависит от вкуса... ( Имхо... без него не вкусно huh.gif )
Рис надо брать который разваривается... как для каши




i_maksalaatikkoa_.jpg
i_maksalaatikkoa_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9202 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 19:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Garina

Прости меня, грешную, но честно говоря я ето бlюду видеть не могу, особенно когда в него добавили один раз брррр.....

А Вот печонка с малиновым сиропом аль бес него, но с хрустяшими овошами...мммм... ето ДА! А особенно куриная!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 19:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита
Еще можно заменить вяленой говядиной.. ( хотя это наверное дефицит) huh.gif
Шпек.. это типично немецкий- австрийский продукт... может есть в каких нибудь немецких магазинах...

Вообще то ИМО не стоит эта пицца что бы платить немыслемые деньги за ветчину или бегать как сумасшедшая в поисках шпека... huh.gif
Это если вдруг " по дороге встретится" ветчина.. тогда и купить можно smile.gif
Volnushka Танюша... краски действительно яркие...
хотя я предпочитаю пиццу с меньшим колличеством красок.. но с чорризо и чили laugh.gif

мне просто сегодня заказали эту пиццу... да и рокет был Свежайший smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pipa Surinamskaya писал(а):
Garina

Прости меня, грешную, но честно говоря я ето бlюду видеть не могу, особенно когда в него добавили один раз брррр.....

А Вот печонка с малиновым сиропом аль бес него, но с хрустяшими овошами...мммм... ето ДА! А особенно куриная!


Я как раз очень ее люблю.. хотя делаю очнеь редко... smile.gif

поэтому девочки... вкус запеканки специфический...( ее можно или оченьо любить или ненавидеть) smile.gif ( без сиропа ,в принципе , очень нормальный человеческий вкус... даже очень вкусно) smile.gif

поэтому прошу не кидать в меня яйцами если не понравиться... smile.gif

хотя кто- то наверное тоже в ужас пришел от печенки с малиновым соусом laugh.gif laugh.gif а оказалось очень вкусно smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Soul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.01.2005
Сообщения: 115
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа, спасибо тебе большое за твои советы и помощь (есть, есть!!! за что благодарить! smile.gif).

Обязательно попробую сделать багеты и расскажу, как у меня получилось. Правда не сейчас, а немного погодя...
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pipa Surinamskaya  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.04.2004
Сообщения: 801
Откуда: Helsinki-Stockholm

Сообщение Добавлено: Вс Май 08, 2005 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
поэтому прошу не кидать в меня яйцами если не понравиться... smile.gif

хотя кто- то наверное тоже в ужас пришел от печенки с малиновым соусом laugh.gif laugh.gif а оказалось очень вкусно smile.gif

Никто и ничем не кидается.
shocked.gif .. просто как у нас дома говорят: Smaken år delad som baken huh.gif О вкусах не спорят. Не наше ето.

Но вкус, что с сиропом, что без него- очень оригинальный
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Май 09, 2005 7:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Пончита.. не может быть что бы в Москве не было ветчины сыровяленой... " пармская" уж точно должна быть....

Вот посмотрела на картинку и мне кажется, что это просто вылитое сырокопченое мясо, которое в Москве продается практически везде, только на ветчине жира побольше. Мне кажется, вполне можно заменить сырокопченым мясом.
Только на мой взгляд, лучше покупать в крупных магазинах, где нарезку тоненько делают, хотя и самой помучиться вполне можно smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 56, 57, 58 ... 97, 98, 99  След.
Страница 57 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения