КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ.(Иша)

[Milisenta]

Ирочка, а я варю щавелевый суп практически так-же, только кетчуп не добавляю, НО, перед тем как выключить супчик, когда уже
готов, в чашечке взбиваю сырое яйцо и заливаю его молоком, примерно 3/4 стакана, перемешиваю, и .... в суп
Довожу до кипения, и готово

Но у тебя яйцо тоже присутствует, только сваренное вкрутую

[AnnaA]

Ишенька, а я тут ну никак не могу найти щавель Как ты думаешь, может его можно заменить чем-то... например, шпинатом, добавив лимонного сока/кислоты? Я обожала раньше такой суп (правда, тоже был постный и мы взбивали сырое яйцо в суп). А ты прямо разбередила во мне эти воспоминания.
У тебя получился очень аппетитный суп

supa, поделитесь, пожалуйста, где можно в Канаде найти щавель
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")

[Иша]

AnnaA,читала в ответах,что многие так и поступают..шпинат и лимонный сок.А консервированный щавель у вас есть?

[Иша]

Рецептур у этого теста множество...Вот один из них.

Творожные булочки с начинкой
500 гр творога,9%,чуть обсушить,400 гр масла,500г,муки,1 чайная ложка ванильного сахара,1 ст ложка сахара,1/3 ч л соли,1 яйцо .
Начинка:200 гр смеси фруктово-цукатной,60 гр мюсли,100 мл очень горячего,крепкого чая.
Приготовим начинку: измельчим смесь вместе с мюсли и зальём крепко заваренным ,горячим чаем.Дадим настояться около часа, периодически помешивая.
Смешать творог с маслом, комнатной температуры. Добавить сахара и соль. Ввести порциями просеянную муку ,хорошо перемешивая.Тесто получается, практически не липнущее к рукам. Скатать творожное тесто в шар,завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто разделить на шары величиной с приличный апельсин.
Перед тем ,как раскатывать тесто в пласт, обвалять шарик в муке. Раскатав пласт толщиной до 4мм,вырезаем круги 7 см диаметром кладём на серединку приличную чайную ложку начинки, собираем края, и формируем круглую булочку. Перед выпечкой булочки смазать взбитым яйцом.
Выпекать при 180 гр,45 мин.Булочки должны красиво зарумяниться.

Комент:Тесто приятное в работе,хорошо лепится и принимает много начинки.Но в лепке фигурных швов не усердствуйте,всё равно всё выровняется
Использовать можно любую начинку,мясную,начинку из распаренных сухофруктов и вымоченных в алкоголе с добавлением цукатов или цедры,с добавлянием пряностей по вкусу,с ягодами из варенья,с начинкой из зелини.Нужно выполнять одно условие...начинка должна быть густая и не мокрая.
Той порции для начинки которая указана в рецепте,мне не хватило...нужно брать двойную.Я щедро клала начинки.
Но...нехватка начинки...помогла найти ещё одну очень интересную,которой я осталась очень довольной...это смешанные мюсли со сметаной и немного сахара по вкусу.Дать постоять,начинка быстро разбухает и становится густой.Попробую её в маффины положить.

[Тыковка]

Иша! Булочки очень веселые получились, особенно с бабочкой
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты

[Маринка]

Ишунь,сварила твой щавелевый!!!! Ужасно вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!
_________________
Всё в меру!!

[Иша]

Маринка,Вот так скорости...мне очень приятно,что наш любимый супик не подкачал.На доброе здоровье.Значит пробный шар хорошо прошёл,попробую ещё "отсебятских" супов наварить

Тыковка, да это полный экспромт,глазурь осталась,вот я её и приспособила на бабочки-листочки

[Маринка]

_________________
Всё в меру!!

[ЧУКА]

Тэкс,Ишик у меня вес поднимается от твоих картинок
Я уж и так редко захожу ,шоб не совращаться твоими вкусняшками


_________________
No importa. yo se.

[Иша]

Чукчик!Поглядев на картинку вес повеселел,поднялсикак картинку выключаешь,вес грустит и падает.Так что не пэрэживай...

[Пончита]

Иша! Я плачу ...над твоими формочками...у меня есть только такие, что крайние...справа...а вот других не видела Сижу, утираюсь кусочком пирога от Коныча
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты

[AnnaA]

Ишенька, спасибо за совет (это я про щавелевый суп ).
Твои булочки и маффины сражают наповал - ЗДОРОВО!!!
_________________
"Мало - это когда все съел, и еще хочется, а много - это когда уже ничего не хочется" (из "38 попугаев")

[ПантерА]

Ой Ишка, я случайно вопросик свой задала в маффинах Уже исправилась и пишу сюда


Теперь вопросики еще: про пахту я все поняла, молоко плюс лим.сок А желтый сахар - вот видела в магазине некий нерафинированный тростниковый, это он и есть? цвета желтенького
_________________
"Они все мутировали в телепатов, а меня предупредить забыли" (с) Л.М.Буджолд/Корделия Форкосиган
"Если вы говорите только правду, то вам не нужно ни о чем помнить." (с) Марк Твен

[Фрёкен Снорк]

[Иша]

ПантерАатик всё верно,это он и есть,тростниковый.Есть несколько модификаций этого сахара,для разных выпечек...ты бери который с карамельным вкусом.

Фрёкен Снорк,конечно нерукотворные...это моя новая силиконовая форма такие выдаёт...а я так при ней....просто извелась мыслями,чего бы ещё учудить... ,чего нестандарного