Авторизация
Загрузка...
ПРОШУ К СТОЛУ! (lusenda)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 68, 69, 70  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Июн 17, 2005 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, ром там точно лишним не будет poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Июн 18, 2005 0:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Людонька.. ром вообще Нигде лишним не бывает..а уж в яблоках ТОЧНО smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Сб Июн 18, 2005 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала сегодня в очередной раз Эклеры... Фотографировать не стала, выглядят так же как и в прошлые разы, но вот рецепт написать обещала давно. Пишу smile.gif

ЭКЛЕРЫ

Тесто
1 чашка воды
щепотка соли
70 г сливочного масла
1 чашка муки
4 яйца

Крем
1 яйцо
1 чашка сахара
1/2 чашки молока
200 г сливочного масла

Покрытие
1/2 чашки шоколада
100 мл сливок
1 ст л сливочного масла

Тесто
Вскипятить воду с солью, добавить масло, снова дать закипеть, всыпать муку и хорошо перемешать ложкой (тесто должно отставать от стенок). Переложить тесто в кухонный комбаин и немного остудить. На маленькой скорости добавить по одному 4 яйца хорошо перемешивая после каждого.
Застелить противень пергаментом. Переложить тесто в кондитерский мешок (я использую обычный зип-пакет, отрезаю у него кончик - и мыть не надо), выдавить полоски примерно 5-7 см в длину (по желанию - можно и длиннее), оставляя между ними промежутки 2-3 см. Выпекать в духовке 200С 10 мин, потом убавить температуру до 170С и выпекать еще 20-25 мин.

Для крема взбить яйцо и сахар, добавить молоко, перелить в кастрюлю, поставить на средний огонь, помешивая довести до кипения, варить 2-3 мин. Остудить.
Взбить масло комнатной температуры и постепенно добавлять молочную смесь - по 1-2 ст ложке (они должны быть примерно одинаковой температуры).

Наполнить эклеры кремом (я делаю надрез сбоку, но можно и снизу сделать дырочку и заполнить кремом с помощью шприца)

Растопить шоколад и сливки в микро, хорошо перемешать, добавить масло, покрыть шоколадом эклеры.




ekleri
ekleri

Файл был скачан или просмотрен 6618 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 0:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маффины из цуккини с лимонной глазурью

2 чашки муки
2/3 чашки сахара
1 ст л разрыхлителя
1 ч л соли
1/2 ч л мускатного ореха
2 ч л тертой цедры лимона
3/4 чашки лесных или грецких орехов
1/2 чашки изюма или других сухофруктов
1/2 чашки молока
1/2 чашки растительного масла
2 яйца
1 чашка тертого цуккини

Глазурь
1/2 чашки сахарной пудры
3 ч л лимонного сока

Смазать 12 формочек для маффинов маслом
Разогреть духовку до 200 С
Смешать в большой миске муку, сахар, соль, мускатный орех, цедру. Добавить орехи и сухофрукты
Смешать отдельно молоко, масло и яйца. Слегка взбить. Смешать жидкие ингридиенты с сухими, добавить цуккини, хорошо перемешать. Выложить тесто в формочки, выпекать 20-25 мин.
Для глазури смешать лимонный сок с пудрой, покрыть глазурью маффины.

P.S. делала половину порции, орехи не добавляла




zucchini
zucchini

Файл был скачан или просмотрен 6190 раз(а)



Последний раз редактировалось: lusenda (Вс Июн 19, 2005 3:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой какой замечательный рецепт спасибо, завтра обязательно сделаю. Xотелa еше узнать, а можно ети маффинсы замораживать? icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sweety, думаю да smile.gif Я все маффины замораживаю, их никто не ест кроме меня... вот и эти тоже сложила уже в морозилку wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 1:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

о, большое спасибо, за столь быстрый ответ. У меня таже история никто не ест, но я люблю... blush.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Пн Июн 20, 2005 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда, я к тебе со спасибом, сделала Запеченые перцы, фаршированные сыром фета , так даже сфотографировать не успела, пошла с малышом погулять, приxожу домой- один рулетик остался, ответ мужa - а ты же на диете poketoungeb.gif . Большое спасибо за рецепт, теперь буду его часто делать. sigh.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 20, 2005 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sweety, не за что smile.gif Рада что понравилось smile.gif

а маффины не делала ? wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 20, 2005 21:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Брускетта с артишоками

1 баночка артишоков (182 мл), слить жидкость и мелко порезать
1 средний помидор, удалить семечки и мелко порезать
1/2 чашки тертого Пармезана
1/4 чашки мелко порезанного красного лука
2 зубчика чеснока, мелко порезать
5 ст л майонеза
1 багет, порезать

Разогреть гриль в духовке, выложить куски багета на противень
Смешать артишоки, помидор, сыр, лук, чеснок и майонез, выложить на порезаный багет. Запечь под грилем 2 мин.

P.S. Сыр брала чеддар, получилось Невероятно вкусно ! smile.gif

Кариночка, спасибо, что уговорила меня попробовать артишоки! Мне очень понравилось smile.gif




artichoke_brucchetta
artichoke_brucchetta

Файл был скачан или просмотрен 5830 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Июн 20, 2005 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Людонька!!! Артишоки в банке очень отдаленно напоминают свежие...Если консервированные нравятсяю.. то от свжеих ты придешь в вострог smile.gif
попробуй поищи свежие... но на крайний случай мороженные,...
А Брускетта это же моя мечта... poketoungeb.gif я даже хлеба съем кусочек по такому случаю..и сыр мой любимый smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2005 8:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда, большое спасибо за курицу с сыром фета smile.gif Быстро, просто и вкусно. Только я еще специй для курицы добавила... smile.gif



курица с фетой_.jpg
курица с фетой_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5619 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2005 12:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary Маша.. какая у тебя " птица" раскошная smile.gif Наверное надо тоже сделать... У Люды нету невкусных рецептов smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2005 18:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маша, курица и правда шикарна smile.gif Румяная и аппетитная.

сейчас еще один рецепт напишу очень быстрой и вкусной курицы smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Чт Июн 23, 2005 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица с картофелем и сыром

3 средних картофелины, потереть на терке
1 средняя луковица, мелко порезать
1 чашка тертого сыра Пармезан
2 ч л порубленного тимьяна
специи для курицы
черный перец
1 желток
6 половинок куриных грудок (без кожи и костей)
растительное масло (или спрей)

Смешать картофель, лук, сыр,тимьян, специи, перец и желток в миске. Положить курицу на решетку. Выложить на курицу картофельную смесь и прижать. Сбрызнуть растительным маслом.
Выпекать в духовке 230 С 30 мин. По желанию можно поставить в конце под гриль не на долго.


P.S. Забегалась и забыла сфотографировать результат blush.gif Я брала грудку индейки и вырезала из нее формочкой кружочки (предварительно порезав на пласты и слегка отбив). В духовке держала от силы минут 20.
Это была самая сочная индейка, которую мне приходилось есть!! smile.gif Лук брала зеленый, добавила еще петрушки. Думаю сыр можно попробовать взять другой - по вкусу.




в процессе
в процессе

Файл был скачан или просмотрен 5610 раз(а)

turkey_potatoes
turkey_potatoes

Файл был скачан или просмотрен 5518 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 68, 69, 70  След.
Страница 14 из 70

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения