Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2005 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот рецепт Веры crimchanca с Good-Cook
Eсли готовишь из сухого хоммуса, залей его на ночь водой, затем свари до готовности.
Он должен быть очень мягким. Разомни его в пюре, добавь лимонный сок, соль,
раздавленный чеснок и тхину - все ложи по вкусу. Я, например, кладу чеснока всего 1 дольку,
чтобы вкус был легким. Сначала положи соль по вкусу, а потом добавляй все по очереди и пробуй,
тхину я кладу в самом конце 1-2 ст.л. Хорошо перемешай, лучше, конечно, готовить в блендере.
На тарелку выкладывай толщиной в 1.5-2см, полей оливковым маслом, можно посыпать зеленью.

Кларочка,извини, что я со своими ответами на вопрос заданный в твоей теме .
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2005 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля, smile.gif Нет,не страшно.Спасибо за помощь. smile.gif

Танюша,я знаю,должок за мною.
Всё,пошла замачивать зёрна.
Завтра будет подробный рецепт с фото. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2005 18:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какие вкусности!!!! tellme.gif thumbup.gif

ну почему в сутках только 24 часа huh.gif , у меня только 2 руки sad.gif (какие уточнять не буду wink1.gif , а то.. bruise.gif ) и желудок не безрамерный????? cry.gif sob.gif

laugh.gif laugh.gif laugh.gif

у меня даже чипсы белые есть дома... sigh.gif если вишню сушёную напоить хорошенько, думаю сойдёт... wink1.gif а кисельчик можно убрать для большей диетичности... poketoungeb.gif осталось только время найти... cool1.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2005 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуличка, спасибо вам огромное! smile.gif
Ой, ну вот заставила хорошего человека потеснить планы! blush.gif
Кларочка, буду очень очень вам благодарна! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2005 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алюнь,вот и у меня такие вопросы выплывают...почему... poketoungeb.gif blush.gif И где взять желудок....
Но я нахожу другие..желудки.. smile.gif

Танечка,Хумус замочен на 24 часа - в холодильнике. smile.gif
Завтра вечером ...будет результат...надеюсь. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 26, 2005 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю ещё один сырный... smile.gif

Киш сырный с овощами.

Киш готовится быстро благодаря готовому слоённому тесту.
Овощи в принципе можно взять любые.Только не много разных.
И,конечно, все сыры,которые есть в доме.У меня вот такой набор.
.

Тесто слоённое готовое-250-300 гр.
150 гр.сливочного сыра
150-200 гр.творога или котеджа
120-150 гр сыра,типа голландского,натёртого
50 гр пармезана,натёртого.
2 яйца
1 ст.л. муки
соль,свежемолотый чёрный перец,мускатный орех
1 средний кабачок
белая часть 1 среднего лука поррея.
растительное масло без запаха.

Форма для киша
Температура в предварительно разогретой духовке 195 гр.
время выпечки-35-40 минут


Приготовление киша.

На сковороде (или лучше в воке) на растительно масле припустить нарезанный кольцами лук- поррей и квадратики кабачка.Прижарить до золотистого цвета.

Тесто раскатать.Выложить форму(дно и стенки,предварително смазанные маслом.)
Все сыры смешать вместе.Добавить припущенные овощи,специи.Выложить на тесто.
Вырезать сеточку или полоски и прикрыть сырно-овощную массу.
Смазать желтком.
Выпекать до готовности киша.

Комментарии.
Киш печётся очень легко.Хочу только сказать,что овощи нужно припускать на большом огне,быстро.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4885.jpg
hpim4885.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8211 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 17:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,я к Вам с просьбой smile.gif
ищу рецептик грибного соуса-подливы к мясным или грибным бурекасам,рису и т.д. Ела очень давно в "пнимие"-что то вспомнилось,так захотелось.Тот который без сливок.Мне почему то кажется что Вы такой соус знаете..
Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 17:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С
какой замечательный киш smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 21:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка,спасибо smile.gif

Оксана,думаю знаю smile.gif Если это тот-напиши.
Если нет-дам ещё рецепт.

Соус грибной(без сливок).

250 гр. шампиньонов
150 гр. лесных грибов
1/2 стакана вина белого сухого
1 луковица
1/2 ч.л. сахара
соль,свежемолоьый перец-по вкусу
1 ст.л. томатной пасты
1/3 стакана оливкового масла.

Лук нарезать мелко,поджарить на олив. масле.
Оба вида грибов нарезать и добавить в лук.Жарить вместе,пока грибы не начнут менять цвет.
Наливаем вино,добавляем соль,перец,сахар и варим-пока кол-во жидкости не уварится наполовину.
Затем добавляем томатную пасту и варим ещё 1-2 минуты.
Соус подходит к мясным,мучным блюдам.И,естественно,соблюдающим кашрут.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Окт 27, 2005 22:57 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой соус sigh.gif ! И никакого холестерола, сплошная польза. Кларочка, это моё! А вино какое нужно: белое или красное? То, что сухое, это понятно smile.gif
А если ещё туда поджарить куринную грудку, нарезанную как на беф-строганов, и всё это великолепие - к какой-нибудь пасте... Всё, вопрос о завтрашнем обеде решен happy.gif Спасибо за идею!
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка,на здоровье smile.gif
Вини сухое белое-я уже добавила в рецепт.
Напиши,если понравится. smile.gif

Танюша,АНЖик.Хумус готов.
smile.gif
Просто идёт война с фотоаппаратом.Не отдаёт фотки. laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я прошу прощения за нахальство - а можно что-нибудь со сливками и без лука и вина? huh.gif Спасибо
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно. smile.gif Только вопрс дополнительный-грибной?.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грибной и ... любой другой happy.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 27, 2005 23:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот,наконец и .... smile.gif

Хумус

Даю рецепт на 1 стакан зёрен.Хумус получается очень вкусным smile.gif

1 стакана зёрен хумуса (нагута)
1 полная столовая ложка с верхом тхины(гольмит)100%-тахина
сок 1 лимона
2-3 зубчика чеснока
соль,свежемолотый чёрный перец
2 столовые ложки оливкового масла
Петрушка(по желанию)

Для декора и вообще к столу-вкусно.

Зёрна отварного хумуса,оливковое масло,паприка,сухой чебрец,жгучий перец,петрушка.

Процесс приготовления.

Зёрна хумуса перебрать,помыть и залить холодной водой.
Оставить на 24 часа обязательно в холодильнике.Через несколько часов проверить-хумус впитает воду-значит нужно долить ещё-чтобы перекрывало зёрна.
Через 24 часа слить воду,прополоскать зёрна.Залить холодной водой,добавить 1/3 ч.л. питьевой соды и варить 1 час-пока зёрна не станут мягкими.
В чашу процессора поместить отваренные зёрнаНемного оставить для декора),чеснок,тхину,соль,перец,сок лимона,оливковое масло и немного жидкости,в которой варились зёрна.
Взбить всё до однородной пасты.Если есть необходимость-добавить ещё специи и жидкости от варки.
Подавать хумус можно по-всякому.
У меня на фото -залиты оливковым маслом,сверху зёрна.
посыпано сухим чебрецом,красной паприкой сладкой и жгучей.И петрушкой.

Комментарии.
Я всегда отвариваю 2-3 стакана зёрен.Пасту-хумус готовлю из 1 стакана,а остальные использую во многих других рецептах.Если пока нет необходимости-отлично замораживаются.И всегда готовы к употреблению. smile.gif
На фотовнизу-зёрна через 24 часа.
Фото повыше-уже отваренные-реред помолом.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




humus 1.jpg
humus 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8274 раз(а)

hpim4888.jpg
hpim4888.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8062 раз(а)

humus 3.jpg
humus 3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8061 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 99, 100, 101  След.
Страница 71 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения