Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 0:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Vingis писал(а): | Клара_С писал(а): | Vingis писал(а): | Я прошу прощения за нахальство - а можно что-нибудь со сливками и без лука и вина? Спасибо |
Можно. Только вопрс дополнительный-грибной?. |
Грибной и ... любой другой  |
Обязательно напишу.
Вот тебе для начала очень лёгкий и любимый мною..
Правда -это атомная бомба-в смысле каллорий. Но.. бывает,что и такой соус нужен...
Сливочный соус
100 гр.сл. масла
1 зубок чеснока
1 стакан сливок(18%)
1/2 ст.л. петрушки
100 гр сыра (цеуба)типа голландского-лучше немного острого.
соль,белый перец и мускатный орех.
На сковороде растопить сл. масло и припустить раздавленный чеснок.Налить сливки и соль,перец и мускат,петрушку.
Довести до кипения сливок.
Добавить натёртый сыр и варить-пока сыр не растает.
Использую этот соус с пастой,ревиоли,ньоки...
Приятного аппетита. _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Лукерья Плюшковед-фотограф
 Зарегистрирован: 24.07.2002 Сообщения: 4189 Откуда: California, USA
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 2:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): | 1 стакана зёрен хумуса (нагута)... |
Клара, а если брать уже вареный нут из банки , то сколько? Cтакана два?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ox1 Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 27.12.2004 Сообщения: 998 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 6:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,спасибо большое за рецептик.Забрала его,но это не тот. Если есть еще что нибудь с грибами-буду рада.
Спасибо ,извини привиреду...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 9:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ура! Клара, огромное спасибо ! обязательно попробую теперь и отчитаюсь!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vingis Шутник
 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 6033 Откуда: ISRAEL
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 13:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара, большое спасибо за соус. _________________ Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
38r1.gif

Файл был скачан или просмотрен 5563 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 14:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,
Сделала я грибной соус. По-моему получилось отлично. Правда,я, как всегда, своевольничала и получилось чуть-чуть другое блюдо, но главное - идея чудесная, и главное вовремя
Своеволие 1-е: Обнаружила, что дома есть только красное вино
Своеволие 2-е: После грибов на сковородку добавила нарезанную брусочками(как на бефстроганов куриную грудинку, припорошенную крахмалом (чтобы не слипалась)
Своеволие 3-е: Ребёнок тоже захотел пасту, поэтому томат сразу отпал.Поэтому добавила ... молоко. Соус загустел и стал очень красивого цвета - старой розы.
Кларочка, простишь за отступления от рецепта? Я исправлюсь в следующий раз.  _________________ мой альбом
Целую, Лиля
Паста с грибным соусом

Файл был скачан или просмотрен 5449 раз(а)
Последний раз редактировалось: Mary Poppins (Пт Окт 28, 2005 21:24 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 14:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Леночка,2 стакана нута из банки-как раз будет нормально.
Это приблизительно +- 1 стакан сырого-варённого.
Оксаночка,на здоровье.Я ещё напишу пару рецептов Только я думаю,что в пнимие был соус как раз без вина
Только не сегодня.Это будет очередной должок.
Танюша,буду рада посмотреть резульаты Но,у тебя как всегда всё будат на высшем уровне.
Vingis,на здоровье.Я и таких(без вина и сливок) соусов дам рецепты.Записываюсь также в должницы
Лилечка,вот как раз своеволие я и люблю.
Лишь бы вкусно...лишь бы детки довольны были.
Я представляю,что у тебя получилось здорово и вкусно.
Кстати,я сегодня тоже с красным вином приготовила... белого не оказалось.Попробуем в обед.
Думаю,не отравимся.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Vingis Шутник
 Зарегистрирован: 03.02.2003 Сообщения: 6033 Откуда: ISRAEL
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 19:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Клара_С писал(а): |
Vingis,на здоровье.Я и таких(без вина и сливок) соусов дам рецепты.Записываюсь также в должницы
|
Принято  _________________ Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Mary Poppins Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.10.2003 Сообщения: 1849 Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 21:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, я прицепила картинку. Очень вкусно было. Надо было видеть как младший "вылизывал" тарелку  _________________ мой альбом
Целую, Лиля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Светочка* Гурман

 Зарегистрирован: 25.01.2004 Сообщения: 4120 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пт Окт 28, 2005 21:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ваши разговоры о грибном соусе вдохновили меня на очень вкусную вещь к субботнему ужину - соус я тоже сделала без томата , залила им кусок лосося и отправила в духовку на 20 мин. С пюре и парочкой салатиков...еле выползли из-за стола - мои сказали :"ха-ра-шо в НАШЕМ ресторане!"
Думаю , что и с языком этот соус будут к месту .
Большое спасибо за рецепт ! _________________ Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 18:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
К сожалнтю,не работал компьютер со вчерашнего вечера
Лилечка,аппетитное блюдо у тебя получилось. А если ещё и тарелку вылизывал-маме высший балл
Я,кстати,тоже с красныи вином попробовала(из-за неимением белого)
Vingis,
Светочка,...действительно,:"ха-ра-шо в НАШЕМ ресторане!"
Представляю,как вкусно с лососем.
На здоровье.
И хочу добавить-спросить,а в наш ресторан ты случайно не заходила ? Как в воду глядела про язык.Я приготовила его вчера на ужин.(рассказать не было возможности)Только опять соус немного по-другому.
Язык под грибным соусом
Язык как обычно-отварила,очистила,нарезала ломтиками.
Соус грибной
1 небольшую луковицу очень мелко нарезать,припустить на оливковом масле,добавить 200-300 гр нарезанных шампиньонов.Прижарить.
Добавить 1/2 ч.л. муки.Перемешать и немного поджарить Добавить 1 стакан красного вина(сухого) и 1/3 стакана воды(только если необходимо).Выпарить наполовину.Посолить ,поперчить.Добавить зёрна зелёного перца,жаренный,сушённый лук и чеснок.
Язык разложить на противне,залить соусом и запечь в режиме ГРИЛЬ 8-10 минут,не больше..
Комментарий.
Язык получился очень вкусным с этим соусом.Соус от красного вина тёмный.
Очень насыщенный вкус.Всем понраивлось  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
yzik s gribami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5599 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 18:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
И спецзаказ гостей-пришлось повторить Пирожки и рулет с тыквой
Но повторение.. мать ..всему.
И,естественно, ещё много другое готовила..Но это другая песня..как говорит наша Сонечка.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
hpim4894.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5295 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
buxgalter Вишневая марсианка
 Зарегистрирован: 21.09.2003 Сообщения: 10515 Откуда: Kiev-Yokneam
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 19:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка,спасибо за рецепт языка... ,ты же знаешь,...ето мое... ,xоть и из другой песни....  _________________ "Надежда умирает последней"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клара_С Хранительница очага и рецептов
 Зарегистрирован: 31.07.2003 Сообщения: 10441 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Окт 29, 2005 21:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сонь,песни петь мы ещё будем... ..надеюсь.
И приятного нам аппетита.  _________________ Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nonsense Восточная мастерица
 Зарегистрирован: 13.12.2004 Сообщения: 5198 Откуда: Восток
|
Добавлено: Пн Окт 31, 2005 10:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Кларочка, отчитываюсь! Какая же вкуснущая вещь этот хумус...
Огромное спасибо за рецепт! он у нас поселяется
хумус1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5238 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|