Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oblachko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 1396
Откуда: Armenia-Colorado

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вавилончик, спасибо большое!!!А рулетик действительнo изумительный!Надо благодарить Кларочку!!! smile.gif
_________________
Делай добро,бросай в воду!
КАТАЛОГ "Армянские застолья"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 03, 2005 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кристиночка,я восхищена твоим рулетиком-даже в напезанном виде happy.gif Изумительно.
А крем возьму на вооружение Спасибо тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 0:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,испекла маковый тортик.
Очень прошу,обратите на него внимание.
smile.gif Ну просто замечательный рецепт.
Хвалю,потому что рецепт не мой,а Данит Соломон -уже знаменитой у нас.

Быстрый маковый тортик

Этот тортик получается воздушный и сочный с помощью яблочка.
Очень вкусен сразу после выпечки,но его можно даже замораживать.


100 гр.сл.масла(или маргарина)
1 стакан сахара
ванилин
2 яйца
11/2 станана муки
2 ч.л. разрыхлителя
100 гр молотого мака
1 баночка(200гр) сметаны
2 ч.л. а апельсинового концентрата(или эссенции апельсиновой-несколько капель)
1 ст.л. воды
1 кислое яблоко,натёртое на крупной тёрке.

Для украшения -
Сохарная пудра
25 гр.
шоколада

Форма для торта 22-23 см.(или квадратная22х27см)
Температура в духовке 180 гр.
Время выпечки-50 минут


Способ приготовления.
В процессоре взбиваем масло с сахаром и ванилином.
Добавляем яйца-по одному и взбиваем после добавления каждого.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем,мак,сметану,апельсиновый концентрат и воду.
На большой скорости всё вымешиваем до получения однородной массы-без комочков.
Добавляем яблоко и заканчиваем вымешивать вручную.
Наливаем смесь в смазанный маслом противень.
Выпекаем на среднем огне в нижней части духовки.
Готовый тортик должен зарумяниться.
Остуживаем в противне.
Когда тотик остыл-вынимаем из противня ,посыпаем сахарной пудрой.
Поливаем ратопленным шоколадом.
В рецепте автор даёт интересный способ для растворения шоколада.Попробовала-и поравилось.
smile.gif Итак,шоколад нарезать маленько,насыпать в стакан и залить до 1/4 стакана кипятком(не перемешивать!!!)
Когда шоколад растает,слить воду.Если нужно,долить ещё 1 ст.л. кипятка.
Шоколад переместить в пол. пакет,отрезать кончик и полить-украсить тортик.
Комментарии.
Хочу ещё раз остановиться на быстроте и простоте приготовления тортика.И,конечно,ещё раз на вкус.
Кто печёт в силиконе-время выпечки немного увеличится.
Лучше печь постепенно на средней температуре,а затем подрумянить в режиме турбо.
Шоколадом просто полила немного сверху. blush.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4933.jpg
hpim4933.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9697 раз(а)

hpim4930.jpg
hpim4930.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9554 раз(а)

hpim4928.jpg
hpim4928.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9456 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 22:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо за салатик из красной редьки и зелёных овощей! Очень вкусный салатик, по моему его изюминка это яблоко и белый перец, получается очень пикантно. poketoungeb.gif Очень нам понравился! smile.gif



salat.jpg
salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9134 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 23:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На здоровье. happy.gif
Очень рада,что понравился салатик.
У меня он постоянно в меню.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
-=@nn@=-  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.09.2004
Сообщения: 500
Откуда: Рига

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау exclaim.gif какой тортик w00t.gif Люблю я страсть как выпечку ( и не только ) с маком inlove.gif Спасибочки Кларочка smile.gif
_________________
=]
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 05, 2005 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,-=@nn@=- smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 16:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробуйте,пожалуста smile.gif

Тыквенный хлеб

Рецепт из книги-Хлеб и булочки.
Я его немного переработала и пишу уже с изменениями.

1.5 ч.л.сухих дрожжей
400 гр тыквы
4-4,5 стакана белой муки
1 ч.л. с верхом соли
от 1/2 до 3/4 стакана жидкости от варки тыквы
3 ст.л. оливкового масла
1 яйцо для смазки хлеба
тыквенные семечки

Круглый противень 20 см с высокими бортами(или нарастить борта бумагой).
Температура в разогретой духовку - первые 15-20 минут-210 гр.
Затем 180 гр.-20-25 минут(или до говности)


Сухие дрожжи залить на 5 минут тёплой водой(или водой от варки тыквы) и 1 ложкой муки.
Тыкву очистить,промыть,нарезать кубиками.Залить водой и сварить до готовности(25-30минут).Размять до однородного пюре.
4 стакна муки просеять в большую миску,добавить пюре тыквы,смесь дрожжей,соль,оливковое масло и 1/4 стакана тёплой жидкости от варки тыквы.Вымешиваем тесто(если есть необходимость добавить ещё жидкости и муки.(тесто месим 8-10 минут)
Тесто должно получиться мягкое,однородное,чуть клейкое.
Переносим его в большую миску,накрываем и даём подойти 1 час.
Через час снова вымешиваем тесто 1 минуту.Отрезаем от него небольшой кусочек(как теннисный мячик.)
Формуем круглую булку(она в диаметре немного меньше диаметра противня) и переносим на смазанный маслом или маргарином противень.(если стенки нарощены бумагой-её тоже смазать ).
Из кусочка теста,который был отрезан,раскатываем 2 жгута,длиной см 35,связываем из одного узел.Сначала кладём на хлеб просто жгут,а на него второй-с узелком.
Яйцо взбить,смазать им хлеб и жгуты.
Тыквенные семечки очистить.Ядрами семечек выложить сегменты хлеба(немного вдавить),смазанные яйцом.накрыть и дать подойти ещё 40-60 минут.
Печь в разогретой духовки до готовности хлеба.
Готовый хлеб вынуть их духовки,дать остудиться на решётке.
Комментарии.
Изменила рецепт- вместо 1ч.л. дрожжей,положила 1.5
добавила отсутствуюшее в рецепте Оливковое масло.
Насыпала чуть больше соли.И тыквы вместо 300-400 гр.
Изменения внесла по опыту прошлых дрожжевых выпечек
Хлеб после выпечки вырос больше чем в 2 раза.
Получился очень красывым по цвету и вкусным.Присутствие тыквы не ощущается совсем.
Ещё хочу добавить,что при выпечке верх хлеба быстро начинает румяниться.Поэтому накрыла фольгой и продолжала выпекать до готовности и до румянного низа.
Готовый хлеб чуть сбрызнула водой и накрыла.(не люблю очень твёрдую корочку.)
И ещё,последнее,- хлеб остаётся свежим 3 дня.И его можно замораживать.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




tikveniy hleb.jpg
tikveniy hleb.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9531 раз(а)

tikveniy hleb 2.jpg
tikveniy hleb 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9506 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Ноя 07, 2005 16:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лизонька  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.09.2005
Сообщения: 2044
Откуда: Санкт-Петербург-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! Вау! Какой хлебушек красивый! Не удержаться.
И маковый тортик очень интересный.Так просто и быстро.Обязательно попробую.СПАСИБО!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 18:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, ШИКАРНЫЙ хлеб exclaim.gif Обязательно попробую smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 18:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка хлебушек супер poketoungeb.gif а какой красивый просто загляденье
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лизонька,Наташенька,Леночка,спасибо smile.gif blush.gif
Очень рекомендую.
Хлебушек пошёл на ура с маслицем blush.gif (который раньше и не ели.) laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля писал(а):
Клара, хлебушек как солнышко.А тыква-долорит подойдет для тыквенного хлеба.А то что то она у меня залежалась


Я думаю,что пойдёт. smile.gif Только хлебушек будет слаще.
Долорит ведь слаще простой тыквы.
Просто нужно быть готовым к этому.
Я думаю,в этом будет даже изюминка. poketoungeb.gif
Успехов тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Ноя 06, 2005 23:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 06, 2005 23:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, хлебушек как солнышко.А тыква-долорит подойдет для тыквенного хлеба.А то что то она у меня залежалась
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 73, 74, 75 ... 99, 100, 101  След.
Страница 74 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения