Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 9:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
буду отставать happy.gif


Моё тесто уже на подходе. happy.gif

Взяла совсем простой-базисный рецепт.Напишу,а фото будет после выпечки.И,естественно, необходимые изменения.

Хлеб из тёмной неочищенной муки(мале) с розмарином-"Шапочка".

2 стакана белой хлебной муки
2 стакана неочишенной муки
3 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли.
1 ст.л.сахара(или 1 пакетик заменителя.)
1 3/4 стакана тёплой воды
1 веточка свежего розмарина(мелко нарезанные листики)

Сухие дрожжи залить 2 ложками тёплой воды и дать вспениться.
Замесить тесто из всех ингредиентов.Тесто месить не менее 8 минут.
Переложить в миску,накрыть плёнкой и поместить в тёплое место для поднятия на 50-60 минут.
Затем снова хорошо вымесить.Сейчас можно добавит травки,которые вы любите.
Сформовать хлеб,переложить в противень,накрыть и снова дать подойти 30-40 минут в тёплом месте.Сверху можно посыпать мукой,кунжутом.

Выпекать про температуре 190 гр.40 минут(до готовности хлеба.)Остудит на решётке.
Комментарии.
Тесто,как всегда сначала далала в хлебопечке.
Вторично вымесила руками,отрезала небольшой кусочек,из остатка сформрвала круглый хлеб,смазала молком,посыпала маком,и только после этого надрезала.Дала немного подойти.
Из отрезанного кусочка сделала 2 жгута,свила их вместа и проложила по краю хлеба.Жгуты смазала также молоком.
Вторично хлеб взошёл в духовке с открытой дверце на темп. 50 гр.Хлеб был накрыт,чтоб раньше времени не просох.
Готовый хлеб можно побрызгать водой и накрыть-во избежание очень твёрдой коточки.(кто не любит.)

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




untitled1.jpg
untitled1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2720 раз(а)

hpim4967.jpg
hpim4967.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2729 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Ноя 09, 2005 13:03 ), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 10:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока хлеб на подходе--

Хочу предложить очень вкусный куриный рулет.Вчера приготовила на ужин.
Рецепт вчера же получила на форуме израильском.Спасибо Рути.
Я ,естественно ,изменила и приспособила smile.gif его .
Случайно даже получился мастер-класс blush.gif
Просто фотографировала,чтобы показать, как всегда процесс,а оказалось достаточно снимков и для мастера
Куриной грудинки фаршированной в решётке их теста
И под тестом лист мангольда-белой листовой свеклы-или шпинат.
Здесь даю фото. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




grudinka v resh..jpg
grudinka v resh..jpg

Файл был скачан или просмотрен 2738 раз(а)

hpim4959.jpg
hpim4959.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2727 раз(а)

hpim4957.jpg
hpim4957.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2722 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Ноя 09, 2005 13:48 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 10:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

замесила happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
замесила happy.gif

Сахар не забыла? blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ещё подумала что надо бы сахару и забыла blush.gif а если потом добавить при обьминании wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 10:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
ещё подумала что надо бы сахару и забыла blush.gif а если потом добавить при обьминании wink1.gif

Ничего страшного.Я вообще сукаразит воложила.Только для вкуса.Всходит замечательно.
Добавишь потом.Только опять хорошо вымеси.
А после обминания я добавила розмарин свежий и поставила доходить в духовку на 50 гр.(холодно)(Накрыла,чтобы не высыхал.)
Уже печётся. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара а смазывать его не нужно icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 11:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
Клара а смазывать его не нужно icon_question.gif

Я смазала молоком и посыпала маком.
Через несколько минут будет фото.Но только целиком.Разрежу,когода остынет. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена,я уже добавила фото с комментариями. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара красивый получился exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif у меня уже в духовке wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,жду результата. smile.gif
А получился как получился.Спасибо .
Я никогда не знаю заранее,что получится.Всё спонтанно. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,красивый хлебушек получился happy.gif .
Нужно будет испечь такой.Тем более,что мука есть такая дома.
Я на днях в русском магазине купила белую хлебную муку в 2-х килограммовом пакете,Ставропольская.Пекла с ней тыквенный хлеб.Отличная мука.Это я к тому - если попадется,можно брать.
_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ура exclaim.gif получился exclaim.gif правда не такой высокий как у тебя и не такой красивый но это не главное blush.gif главное что получился серый как и хотела smile.gif попозже порежу и попробую poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бабуля писал(а):
Клара,красивый хлебушек получился happy.gif .
Нужно будет испечь такой.Тем более,что мука есть такая дома.
Я на днях в русском магазине купила белую хлебную муку в 2-х килограммовом пакете,Ставропольская.Пекла с ней тыквенный хлеб.Отличная мука.Это я к тому - если попадется,можно брать.


Еленочка,спасибо smile.gif
Пеки,не пожалеешь.Вкусный.Я уже разрезала,но ещё не пробовала.
Я в русском не смотрела муку.Спасибо за совет smile.gif
Для хлеба всегда брала штивель-2-хлебную.
Но сейчас обязательно посмотрю smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 09, 2005 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
ура exclaim.gif получился exclaim.gif правда не такой высокий как у тебя и не такой красивый но это не главное blush.gif главное что получился серый как и хотела smile.gif попозже порежу и попробую poketoungeb.gif


Леночка,очень рада,что хлебушек получился. happy.gif
Теперь ещё тест на вкус. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 76, 77, 78 ... 99, 100, 101  След.
Страница 77 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения