Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка,на здоровье -передай от меня happy.gif
По поводу того,что сильно расплылись huh.gif .
Я писала,что расплывутся,но не ад кидей ках.Не так уж сильно. laugh.gif
У меня на фото видно.А ты не очень большие шарики делала?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шарики делала чайной ложечкой, лепёшечки получились чуть по-больше чем у тебя ( возможно, у меня завышенные требования к своим произведениям laugh.gif ). К НГ повторю ,всё-таки, в маффинских формах и отчитаюсь, возможно даже с фото happy.gif .
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Буду ждать smile.gif
Успехов.
Вообще-то это идея-в формах.У меня есть формы корзиночек-может с твоей подачи попробовать? poketoungeb.gif
Спасибо. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка пришла сказать что опять делала твои булочки!Очень моим они понравились а муж предложил в следующий раз добавить изюму!Спасибо Кларочка за рецепт!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларусь, пирожки взяла на заметку wink1.gif и "как-то летом на рассвете...", хотя правильнее будет "как-то зимой на закате..." sigh.gif laugh.gif , короче, будут пирожки, будут!!!! tellme.gif poketoungeb.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 30, 2005 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
Кларусь, пирожки взяла на заметку wink1.gif и "как-то летом на рассвете...", хотя правильнее будет "как-то зимой на закате..." sigh.gif laugh.gif , короче, будут пирожки, будут!!!! tellme.gif poketoungeb.gif


Леночка,на здоровье. smile.gif
Так ты добавь изюм,а в друзой раз...и орешки...
И каждый раз будут новые булочки poketoungeb.gif

Аллюня,возьми-возьми на заметку,на карандаш... smile.gif
Мы,экономисты,так и поступаем...
И неважно,на рассвете..или на закате..-главное-пирожки на стол! happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mili  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.08.2004
Сообщения: 277
Откуда: Eesti Tallinn

Сообщение Добавлено: Чт Dec 01, 2005 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие аппетитные у Вас рецепты!

Меня заинтересовал рецепт Пёркёльт из карпа. PONTYPORKOLT
Скажите, а можно ли так сделать с филе хека?
Спасибо!
_________________
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 01, 2005 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mili,спасибо smile.gif
Мне очень приятно.
Думаю,Пёркёльт можно сделать из любой рыбы.
Это очень вкусно и,главное,быстро.
И,если тебе нравятся рецепты-заходи ко мне в гости.
Я буду очень рада. happy.gif
Ничего,что я на ты? smile.gif
И ко мне тоже можно на ты.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mili  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.08.2004
Сообщения: 277
Откуда: Eesti Tallinn

Сообщение Добавлено: Пт Dec 02, 2005 1:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно можно! smile.gif
А заходить я буду обязательно, учусь готовить!
Спасибо!
_________________
Все грибы съедобны, но некоторые только раз в жизни.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусный завтрак ....

Сырники с шоколадным пудингом

300 гр творога
2 яйца
питьевой соды -на кончике ножа
пару капель ванильной эсенции
соли-на кончике ножа
1.5 ст.л. шоколадного пудинга(инстант)
2-3 ст.л. муки
растительное масло.
Сахар-по желанию
Сметана.

Яйца взбить венчиком.Пудинг смешать с 1 ст л. муки,содой и солью.
Хорошо перемешать творог с яйцами,мукой и пудингом ванилином.
Муку добавлять по необходимости до получения хорошей массы для формования сырников(но не очень много.)
Остаток муки насыпать с плоскую тарелку.
Мокрыми руками сформовать круглые сырники,немного обвалять в муке и поджарить на растительном масле.
Затем накрыть сковороду крышкой и подерать под крышкой минут 5.
Подавать с густой сметаной и посыпать сахарной пудрой.

Комментарии.
Творог у меня домашний,твёрдый,так что муки добавляю минимум.Но даже если творог мягкий-не нужно пересыпать муку.Лучше обвалять в муке мягкий сырник,чтобы получились нежные сырнички.
Когда добавляешь и пудинг-получаются такие шоколадистые,ароматные сырнички smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim5118.jpg
hpim5118.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4419 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Dec 06, 2005 12:46 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 04, 2005 15:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Киш цукини-сырный с ароматными травками.

Из книги-"Просто угостить"
В этом кише цукини является не составной часть,а только вкусным декором.

Тесто
2 стакана муки
200 гр сл. холодного масла,нарезанного кубиками
1 холодное яйцо
1 ч.л. без верха соли
3 ст.л. холодной воды

Противень для киша-28 см
Температура в духовке 175 гр.


Начинка
200 гр.сыра кашковал(овечий) или фета
60 гр натёртого пармезана
1 ст.л. нерезанного свежего базилика
1 ст.л. нарезанного свежего оригано
1 ст.л. нарезанного шнит-лука или хвостиков зёлёного лука
2 яйца
250 гр.сливок(18%)можно заменить сметаной
соль,свежмолотый чёрный перец по вкусу
1 небольшой цукини,нарезанный на тонкие ломтики

-Для приготовления теста:
в процессоре смешиваем масло с мукой,затем добавляем
яйца,соль и мешаем до образования крошек.
Добавляем по одной ложке воду до образования однородного теста.
-Тесто раскатать в круг и застилить им противень для киша вместе с бортиками.Обязательно проткнуть тесто вилкой или ножом во избежания возникновения пузырей.
Противень с тестом положить в морозилку на 2 часа.
Через 2 часа помещаем противень в разогретую духовку и печём 15 минут-пока не подрумянится тесто.

-Приготовление начинки:
В миске смешиваем натёртый кашковал или фету с половиной кол-ва пармезана,нарезанными травками.
Яйца взбить со сливками.
Смешать вместе сыры и яйца.Приправить солью при необходимости.

-На припечённое тесто выливаем содержимое начинки,разравниваем ,осторожно выкладываем круги цукини и посыпаем оставшимся пармезаном.
Запекаем в разогретой духовке 30-40 минут до готовности.

Комментарии.
Тесто получилось очень рассыпчатым и вкусным,а начинка ароматной из-за присутствмя травок.Думаю,что если отсутствуют свежие травки-можно использовать и сушённы.
Я вместо кашковала брала сыр фету.А вместо сливок сметану.
Очень вкусно.Рекомендую smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim5138.jpg
hpim5138.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4352 раз(а)

zapek sir.-zuk..jpg
zapek sir.-zuk..jpg

Файл был скачан или просмотрен 4378 раз(а)

zapek sir.-zuk.2.jpg
zapek sir.-zuk.2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4350 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,ты и вправду кулинарная волшебница...
Какие сырники,какая отличная идея! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированные индюшиные окорока.

Блюдо вкусно есть как горячим с подливой,так и холодным smile.gif .

На
2 больших индюшиных окорока
300-400 гр говяжьего фарша
150-200 гр куриных сердечек
1 большая луковица
1 крутое яйцо
2 ст.л. растительного масла
петрушка

Специи:
соль,свежемолотый чёрный перец
молотый имбирь
мускат

Для смазывания:
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. растёртого чеснока
красный перец-паприка
соль,перец

Соус
50 гр сл. масла
1 ст.л. муки
200 гр. горячего молока
соль,мускатный орех,белый перец
нарезанная петрушка.

-Хорошо вымыть,очистить мясо.
Острым ножом осторожно отделить мясо от кости и отрубить кость(оставить только см.3)
Затем вырезать вертикальные тонкие косточки.
Мясо чуть присолить и приперчить и поставить в холодильник.
-На растительно масле немного поджарить мелконарезанный лук,добавить нарезанные тонкими колечками очишенные куриные сердечки.Жарить с луком минут 10 на медленном огне.
-Смешать говяжий фарш с жаренным луком с сердечками.
Приправить специями , нарезанным крутым яйцом и мелконарезанной петрушкой.
-Вынуть окорочка из холодильника и заполнить полученным фаршем.
-Перемешать майонез с чесноком,паприкой,солью и перцем и хорошо смазать мясо.
Положить на противень,накрыть фольгой.
-Разогреть духовку до 220 гр.Запечь в течение часа.
Затем снять фольгу и довести до румянного,красивого вида.

Для приготовления соуса:
растопить сл. масло на сковороде,добавить муку и немного поджарить.Осторожно,понемноогу доливать горячее молоко-всё время перемешивая.
Врить минут 5 на маленьком огне.
Добавить специи.Выключить огонь.Затем добавить очень мелко посечённую петрушку.
Главное-приготовить соус прямо перед подачей на стол.
Не подогревать.
Подавать просто с салатом на листе хасы.
Коментарии
Не очень трудное блюдо.Только вырезать кости.А дальше всё обычно.
ПРиятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




ind.farsh..jpg
ind.farsh..jpg

Файл был скачан или просмотрен 4222 раз(а)

ind.farsh.2.jpg
ind.farsh.2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4236 раз(а)

hpim5125.jpg
hpim5125.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4233 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Dec 05, 2005 23:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 05, 2005 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Кларочка,ты и вправду кулинарная волшебница...
Какие сырники,какая отличная идея! smile.gif


Иланочка, happy.gif Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Вт Dec 06, 2005 1:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, прекрасная идея фаршировать ноги индейки(особенно если они продаются отдельно от птицы). В этой части ноги всегда столько много сухажилий и костей sad.gif , что никогда не удается наслодиться кусочком по=настоящему mad.gif . А у тебя очень хорошая и интаресная начинка happy.gif .
Киш мне тоже понравился happy.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 84, 85, 86 ... 99, 100, 101  След.
Страница 85 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения