Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С

[adgani]

Здравствуйте Клара! Я не буду оригинальной и скажу СПАСИБО, отгадайте за что ..., правильно, за
Апельсиновый перевертыш
очень простой и легкий в приготовлении рецепт!
Я, как и Наташа Blue Orange , пропитала его остатками сиропа!
Спасибо за новогоднее настроение!
_________________
-Какой ты молодец, сынок! Весь суп съел!
-Да, мама, я так старался, что мне даже было вкусно!
-Мама, а если я выпью две...нет, три баночки мыльных воздушных пузырей, я полечу?

[Клара_С]

Маргочка,ничего не пролетит мимо.

Илашуш,спасибо
Ты бы видела картину(всё,естественно ,ушло к малым )
как Эяль в одной руке держит ложку с тортом,а в другой кусок пирога ....Что значит бабушка давно не навещала.
Генюшу целую.
Вот и ты уже кормишь армию

Жанночка,потрясающее фото тортика
На здоровье.
Вы мне все сделали предновогоднее и новогоднее настроение.
Сасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

И,простите меня,кто любит апельсиновую выпечку-хочу напомнить-у меня есть ещё отличный и лёгкий (по-моему )Торт апельсинно-апельсиновый..На той же странице внизу изготовление апельсиновых кристаллов.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Закуска...

Перец, запечённый с иогуртом и пармезаном

8-10 длинных красных перцев
1 большая луковица
2 ст.л. томатного пюре
2 помидора
200 гр. иогурта
50-80 гр пармезана
3-4 зубка чеснока
соль,белый перец
оригано
растительное или олив. масло.
1 ст.л. сахара или заменителя(по желанию)

На противень,застеленный пекарской бумагой,выложить чистые перцы.
Испечь в духовке в режиме гриль.Не перепечь!!!
Перец выложить в полиэт. пакет,закрыть,остудить.
Очистить от кожуры.
На сковороде с маслом припустить мелконарезанный лук,добавить нарезанный пластинками чеснок,ещё пожарить 1 минуту,затем выложить помидор,нарезанный кубиками и томатную пасту.Приправить солью,перцем и оригано.Потушить 5-6 минут.
На курамический противень выложить полученную смесь,сверху разложить перцы и чуть-чуть прикрыть этой же смесью.
Иогурт смешать с сыром , солью,перцем,оригано и измельчйнным чесноком по вкусу.
Смазать перец полученным соусом.
Разогреть духовку 5 минут.
Запечь в режиме гриль 7-8 минут.
Перед подачей-посыпать пармезаном.

Комментарии.
Я недавно начала печь в режиме гриль и баклажаны тоже.
Отлично печётся,намного быстрее,но нужно следить ,чтобы не перепеклось,не высохло.
Этот перец получается вкусный и ароматный.
Можно есть как в горячем,так и в холодном виде.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Пирог яблочно-вишнёвый.

Пирог из серии молнеиносных.Быстрый и вкусный.

4 средних яблока(желательно кислых)
4-5 ложек вишен без косточек(консервированных)
180 гр. сл. масла или маргарина
100 гр сахара
3 яйца
100 гр. кефира или иогурта
100 гр молока.
ванилин
2.5 стакана самовосходящей муки

-В процессоре взбить мягкое масло с сахаром.Добавить яйца и,продолжая взбивать-кефир,молоко,ванилин.
-Затем добавить часть муки.Муки должно быть столько,чтобы тесто получилось как очень густая сметана.
-Яблоки нарезать не очень мелко,и когда тесто готово,добавить в процессор.Немного взбить.Нож процессора разрежет кое-какие кусочки.У нас получатся и мелкие,и крупные куски яблок.
-Вишню положить и вымешать ложкой.
На смазанный противень (если не силикон) выложить тесто.
Выпекать 45 минут или до готовности пирога.(сухая лучина)

Комментарии.
В общем добавить нечего.Всё быстро и легко.
В разрезе готового пирога видны куски и кусочки яблочек и вишня.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Vingis,я вставила фото Домашнего творога

Того,что режется ножом
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Ayala5]

Клара, большое тебе спасибо за чечевичный суп (который на 76-ой стр. ). Очень вкусно.

[Клара_С]

[Vingis]

[vavilon]

Клара я вот только пришла из треножерного зала и сразу на кухню делать творог только я добавила ещё молока и творог получился с таким сливочно-молочным вкусом и тут же половину сьела ещё горячим правда делала немного всего 2 баночки эшель и столько же молока ну вкусно получилось а то же сюда на голодный желудок заходить нельзя

[Клара_С]

[Клара_С]

Я хочу продолжить молочную тему.Млжно?

В дополнение к домашнему творогу и домашнему сливочному сыру хочу добавить ещё один сыр из этой же книги.
Может кто-то скажет -зачем нам это нужно?

А мне интересно ,а домашним вкусно

Домашний сыр с сушёнными томатами и базиликом.

Из книги:
-Если уж готовим домашний сыр-можно придать ему различные вкусовые качаства.

6 сушённых томатов
4 упаковки сметаны(800 гр)
1 упаковка ревиона(500 гр)
2-4 ст.л. свежего базилика нарезанного

Стерильная ткань или марля.

Сушённые томаты заливаем кипятком на 10 минут.Нарезаем очень мелко.
В миске смешиваем все составляющие будущего сыра.
На дурхшлаг кладём ткань и выливаем туда смесь.
Через некоторое время завязываем ткань и подвешиваем над раковиной.Или же кладём связку на дугхшлаг и помещаем в холодильник.(предварительно накрыв пищевой плёнкой).
Сыр будет готов через двое суток.Он будет твёрдым как на рисунке.
Если хочется,чтобы сыр был мягким (для намазывания на крекер,например) можно уже через несколько часов его выложить из ткани.

Комментарии.
В отличие от предыдущего,сливочного сыра-этот имел выдержку 2 суток.Из них 1 сутки в холодильнике и сутки над раковиной(по ночам)
Очень понравился .

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Nonsense]

Кларочка, добрый день! вот очень хочу попробывать сделать сыр сливочный по вашему рецепту...Только раньше думала простокваша и кефир это примерно одно и тоже..а теперь понятно что это не так...А как можно сделать эту простоквашу? или может ее можно чем то заменить?

[Клара_С]

Танечка,добрый день.
В общем-то же самое,но немного другое.
Ну,это по моему.
Простокваша это как мацони -закисшее молоко-густое.
Готовить можно так-
на 1 литр молока
1/2 или 1 баночку сметаны.
Если есть,можно добавть немного сливок.
Смешать всё вместе и укутать,поставить в тёплое место.
Она должна получиться слоями-вкусная.
Я когда-то готовила сыну-был любимый продукт.

А кефир-это перебродившее молоко.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Nonsense]

Кларочка, так, кажется все поняла! и даже знаю чем можно заменить...Спасибочки! буду пробывать...а то у нас совершенно нет сливочного сыра, а как же хочеться!