Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
supa  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 05.02.2005
Сообщения: 5239
Откуда: belarus-canada

Сообщение Добавлено: Сб Dec 31, 2005 4:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, и у тебя темка близится к концу...так пусть в Новом году вспыхнет её продолжение!
_________________
«Ах! Как сладок вкус кофе! Нежнее, чем тысяча поцелуев, слаще, чем мускатное вино!..» ....Бах, 1734
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Сб Dec 31, 2005 9:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, с наступающим тебя дорогая. Любви, счастья, здоровья
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Бабуля  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 22.08.2005
Сообщения: 555
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 31, 2005 11:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Поздравляю тебя и всех твоих близких с НОВЫМ ГОДОМ!Желаю счастья,здоровья и сил, душевных и физических, продолжать радовать нас своей теплотой и новыми замечательными рецептами.

_________________
Елена
Мой альбом http://kuking.net/my/album_personal.php?user_id=21043
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ShTanja  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.11.2005
Сообщения: 83
Откуда: Израиль, Ришон

Сообщение Добавлено: Сб Dec 31, 2005 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, с наступающим тебя. Счастья, здоровья в Новом году!
Продолжай радовать нас своими новыми идеями!!!!!!!! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 31, 2005 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, с наступающим Новым Годом тебя и твоих родных! Спасибо за твои рецепты и идеи! Счастья, здоровья и радости на целый год!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 31, 2005 16:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kaunis,спасибо. smile.gif
И мы поднимем бакалы ... smile.gif за вас за всех.

Раечка,спасибо.
Хорошо,что нет простоя poketoungeb.gif Простой..на кухне -это опасно poketoungeb.gif С Новым годом. smile.gif


Аллочка,если испогнятся все пожелания-будет продолжение. poketoungeb.gif smile.gif Спасибо.


Афродиточка,спасибо. smile.gif

Бабуляечка,спасибо smile.gif .И от бабули поздравляю smile.gif .

Танюша,Спасибо.Поздравляю. smile.gif

Кстати ,спасибо.С новым годом.Будем стараться. изо всех сил. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kofe  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.03.2005
Сообщения: 18

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 2:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Домашний творог

Кларочка, спасибо за разьяснения, творог с первой попытки получился! Очень вкусно, действительно домашний творожок! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kofe писал(а):
Клара_С писал(а):
Домашний творог

Кларочка, спасибо за разьяснения, творог с первой попытки получился! Очень вкусно, действительно домашний творожок! happy.gif


На здоровье,kofeчка smile.gif
Очень рада,что получилось.

С регистрацей тебя flower.gif .Добро пожаловать happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всех-всех с наступившим Новым годом!
Всех благ вам!


Извините меня за лень,не выложила сразу свои рецептики. laugh.gif
Вот такой торт мы ели в новогоднюю ночь. smile.gif

Торт "Снег" (белый шоколад)
Из книги-Шоколадная коллекция.

Если хотите,чтобы у вас порпосили кусочек торта -добавки- приготовьте этот торт. poketoungeb.gif Вместо крема-торт смазан снаружи белым фаджем.

Основа.
155 гр мукм
2 ч.л. питьевой соды(без верха)
6 яиц,разд. на белки и желтки
155 гр сахара
2 ч.л. лимонного сока
90 гр. белого шоколада
1 ч.л. растворимого кофе.

Круглая форма для торта 23-24 см.,выстеленная пекарской бумагой,смазанной маслом.
Температура в разогретой духовке 180 гр.


1.Смешать вместе муку,кофе и соду.
2.В металлической посуде растереть желтки с сахаром.Поставть на водяную баню(на небольшой огонь),всё время перемешивать.Когда крем загустеет(проверяется так-когда крем держится на ложке 3 секунды-готов),добавить сок лимона,белый шоколад.Крем снять с огня и взбить миксером.Остудить.
3.Белки взбить (не обязательно до пиков).
Добавляем по 2 ложки белков в желтково-шоколадным крем,чтобы масса стала воздушной.
Зетем смешиваем осторожно взбитые белки с желт. кремом.
4.Через сито добавлять в массу белков и желтков понемногу(по 2ст. ложки) смеси муки.Осторожно вымешать.
5.Перелить тесто в ранее приготовленную форму.
Печь 50 минут или до сухой лучины.Остудить в духовке.
Корж можно испечь за день -два и держать в закрытом месте.

Крем.
250 гр. жирных сливок(38%)
2 ст.л. пудинга шоколадного.

1.Взбить сливки .В самом конце добавить пудинг.
2.Торт разрезать на 3 коржа.Каждый корж смазать кремом(кроме верха)


Белый фадж-для покрытия торта.

90 гр.сливочного масла
125 гр белого шоколада
4 ст.л. молока
375 гр сахарной пудры.(очень мелкой)

1.Для приготовления белого фаджа на маленьком огоньке растапливаем белый шоколад с малоком и сл. маслом.Всё время мешаем ,пока не получится однородная,гладкая масса.
2.Снять с огня,добавить сахарную пудру и очень хорошо взбить.
Немного остудить.
3.Смазать торт со всех сторон фаджем.

Шоколадные палочки для посыпки.

125 гр. белого шоколада.

Шоколад растопить на водяной бане.Горячий шоколад размазать тонким слоем на гладкой поверхности.(Стекло,шаеш,).Когда хорошо остынет -ножом без зубчиков под углом 45 гр соскребать шоколад-получатся закрученные палочки.

Посыпать смазанный фаджем торт со всех сторон.

Комментарии.
Приготовление торта не сложное.В коржи добавила кофе,а в сливки-шоколадный пудинг для того,чтобы был контраст-оттенить белый фадж.Это придало торту вкус и цвет мокко.
В приговлении фаджа тоже нет подводных камней.Главное,чтобы сахарная пудра была очень хорошего качества-полностью измельчённой.Тогда фадж очень нежный.
Очень рада,что выбрала именно рецепт без крема.Не смотря на то, что в фадже много сахара-торт не приторный,а очень нежный.
Такой торт можно перевозить без страха.И сохраняется он дольше.(если не съедят) poketoungeb.gif
Для шоколадных палочек-посыпки нужен хороший ,качественный шоколад.Вроде покупала его таким,но палочки немного крошились и не получилось то,что задумала. laugh.gif
Думаю,что их чёрного бы получилось дучше.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




tort-sneg.j21pg.jpg
tort-sneg.j21pg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4996 раз(а)

tort-sneg 1-2pg.jpg
tort-sneg  1-2pg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4964 раз(а)

tort-sneg 4pg.jpg
tort-sneg 4pg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4868 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 12:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,с Наступивщим новым годом!!
Рецепт торта очень меня заинтерисовал,у меня скоро день рождение дочери и хотелось бы что-то с белым шоколадом.У меня есть вопрос-а
фадж,на поверхности торта застывает или остается мягким icon_question.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 12:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! С наступившим новым годом! Удачи во всем и здоровья тебе, твоим близким и друзьям!

А я пекла твой Пирог с лососем http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=262023&highlight=#262023 , за что тебе моя благодарность! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лизонька  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.09.2005
Сообщения: 2044
Откуда: Санкт-Петербург-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Какой торт! Белоснежный красавец! shocked.gif
С наступившим Новым Годом!!!!!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуша,спасибо за поздравление. smile.gif
Если тебя заинтересовал этот торт-очень рекомендую.
Фадж мягкой консистенции,но не прилипает к рукам,так что шоколад нужно посыпать до того,как торт помещается в холодильник.Когда он комнатной темнературы,легко намазывается на торт,а в холодильнике застывает,но не коркой.Отлично режется и не крошится. smile.gif

Валюшенька,на здоровье тебе Пирог с лососем.
Очень рада,что понравился. smile.gif
Если честно наша беда в том,что отличные рецепты забываются laugh.gif из-за постоянного постоянного нового пополнения. smile.gif
Спасибо,что вытащила его за ушки да на солнышко.(зимнее.) smile.gif

Лизонька ,спасибо. smile.gif
И тебя с наступившим новым годом.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И,победив лень..сделала мастер.Угощайтесь. happy.gif
Десерт-крем шоколадная бавария с шоколадным трюфелем.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




bovar.sh.2.jpg
bovar.sh.2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4544 раз(а)

bovar.sh.1.jpg
bovar.sh.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4503 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Янв 02, 2006 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау Кларочка poketoungeb.gif какая у тебя тут вкуснятинк и тортик poketoungeb.gif а пироженое я вообще молчу wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100, 101  След.
Страница 98 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения