Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, долго не получалось huh.gif сказать спасибо за торт "Королевский" sigh.gif sigh.gif , а тут как раз твоя тема открылась smile.gif Торт очень-очень понравился, только вот крем я делала не "родной", а от Gomba (Лена, еще раз спасибо)
Клара, рецепт просто замечательный, спасибо!
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...




dscn7132.jpg
dscn7132.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10046 раз(а)



Последний раз редактировалось: Лекса (Ср Май 11, 2005 15:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, ну что вы....мне то за что... А что это за тортик королевский? в каталоге вроде не видела
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense, я поставила ссылки smile.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лекса, угумс, благодарю smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лекса,очень рада,что понравился торт.Спасибо за доверие к рецепту.
smile.gif А где ты его расположила целиком?Чтобы увидеть красоту.
Крем от Gomba я смотрела раньше.Отличный крем.Но я делала-как у нас когда-то.Точно по рецепту мамы.

Nonsense ,можно на ты. smile.gif
А спасибо за твою отличную выпечку.
Торта ты не нашла,потому что я ещё половины рецептов не выставила.Катострофически не успеваю.Ещё несколько дней и, надеюсь,всё будет на месте.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, а общая фотография не получилась huh.gif Но там особой красоты не было, просто поигралась с насадками... blush.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить ещё один опробованный рецепт.
Это язык.Готовила я язык уже по всякому smile.gif Но такой-впервые.Очень понравился всем.Необычный и пикантный.
Рецепт от шефа Леваны.С изменениями и дополнениями,естественно. smile.gif

Язык в соусе с гранатовыми зёрнами.

1говяжий язык 1-1.2 кг.

Для соуса
2 стакана красного сухого вина
размарин,эстрагон или тмин
5 зубчиков чеснока,размолотых
2 ст.л. горчицы
5 зёрен английского перца
4 лавровых листа
11/2 стакана гранатовых зёрен.

Язык варить 10 минут(я варила почти до самой готовности(3/4) с лавровым листом ,солью,чили.
Очистить от шкурки.
Сдалать маринад из вина,зелени(я брала только розмарин),чеснока горчицы ,английского перца и лаврушки.
Замочить язык целиком на ночь.Я предварительно разрезала на пластины и мариновала часов 5.
Чепез 5 часов в маринад с языком добавить 3/4 от зёрен граната,немного бульона,в котором варился язык и варим до готовности.(я варила ещё минут 40.)
Слить маринад,и уварить его на маленьком огне .
На противень разложить нарезанный язык,залить соусом .
Помесить в духовку на 180 гр.минут на 20.
При подаче посыпать оставшимися зёрнами.(этого в рецепте тоже нет.)
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




y3.jpg
y3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11951 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
sheila  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 131
Откуда: Ленинград - Израиль-Нацрат Эллит

Сообщение Добавлено: Ср Май 11, 2005 22:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара!!! Спасибо большое за овсяное печенье !!! Быстро,вкусно,легко в приготовлении и поедании laugh.gif Теперь буду часто его делать Спасибо
_________________
хорошо сидим!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2005 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

sheila ,на здоровье smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 12, 2005 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Только что приехали со мной их гостей фотографии торта.
Им торт-мне фото smile.gif
Торт от Рут Сиркис.Как всегда с моими дополнения и изм...
В основе своей это торт в форме 24 см.

У меня получился

Шоколадно-медовый венок.
150гр масла
150 гр мёда
150 гр. шоколада
5 яиц 150 гр. орехов 50 гр. муки
5 гр.разрыхлителя

крем
1 упаковка(250гр)сливок 32%
150 гр. шоколада
3 ст.л. мёда

Крем готовила с вечера -как обычный ганаш-сливки довести до кипения.Растопить шоколад.И затем добавить мёд.Хорошо вымешать,остудить и в холодильник.
Перед тем как намазать на торт-взбить минут 5.Получается очень плотный устойчивый крем.

торт
В кастрюле растопить шоколад с маслом и мёдом.Немного остудить.
Добавлять по одному желтки(5),постоянно размешивая.
Смешать муку,разрыхлитель орехи,размолотые в среднюю крошку.Всё это всыпать в шоколадную массу и вымешать.
Белки взбить с 2 ст.л. сахара в устойчивую,но не твёрдую пену.
Затем очень осторожно,понемногу вмешать белки в шоколад и размешать до однородного сост.
На смазанный(или выстеленный бумагой) противень выложить массу и похлопать формой по столу(я где-то читала,а недавно Аня Кондитер напомнила-спасибо smile.gif )
Торт поднимается равномерно по всей форме.
Выпекать при температуое 160 гр.от 40 минут до 1 часа.

Когда торт совсем остынет,разрезать пополам и смазать частью взбитого крема.(не нужно смачивать-торт влажный)
Остальным кремом смазать верх и бока.
Крем настолько устойчивый,что можно даже делать украшения из кондитерского мешка.

Комментарии.Я взяла форму кекса,чтобы получить задуманный венок.Цветы надеюсь,что незабудки laugh.gif -сахарная мастика и между ними есть шоколадные небольшие украшения.Вокруг и сверху небольшая посыпка из бело-голубого кокоса.
А цвет-цвета независимости.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim3582.jpg
hpim3582.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9716 раз(а)

hpim3567.jpg
hpim3567.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9769 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vikuska7878  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 1703
Откуда: Toronto,Canada

Сообщение Добавлено: Пт Май 13, 2005 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какой роскошный венок! Как всегда, очень красиво и аппетитно!А цветочки какие нежные!

А я к тебе с благодарностью. Сегодня на работе угошала сотрудников "Медовыми Пряниками"-очень вкусно! Все были в восторге! Спасибо большое за такой несложный, но очень вкусный рецепт!
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=249617&highlight=#249617
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 13, 2005 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуша,на здоровье,дорогая.Очень рада,что пришлись по вкусу.
Спасибо smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRINA A  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2005
Сообщения: 278
Откуда: Питер-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 13, 2005 1:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я пеку ваш хлеб, который с луком и чесноком. Это один из первых рецептов, к-рые я испробовала на кукинге.,когда заходила сюда гостем. Просто не поверила, что можно печь хлеб вручную и в духовке. А теперь уже пеку разные хлеба,но ваш первый. Правда, пеку без лука и чеснока, мука ржаная+ какая есть: простая или цельная. Но пропорции и технология вашего хлеб а сохранилась. Спасибо, Вы открыли для меня новый вид выпечки - хлебный exclaim.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 13, 2005 9:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRINA A ,я очень рада,что пригодилась тебе.
На здоровье тебе и твоей семье. smile.gif

А теперь пару салатиков.
Оба рецепта от шефа Ханы.

Салат из туны и каперсов
Очень вкусный и на фото видно,что оформлено для определённого кол-ва гостей. poketoungeb.gif
Итак,
300 гр. туны в масле(масло всё слить)
5 небольших солённых огурсика
100 гр сладкого красного перчика гамба
4 яйца,сваренных вкрутую
1/2 майонита( у нас-это диетический,облегчённый майонез)
1 ст.л. горчицы
сок 1 лимона
соль,свежемолотый перец
50 гр. каперсов
6 листиков хасы

Крошим на маленькие кусочки огурцы,перец и яйца.Объединяем с туной.Солим,перчим.Поливаем лимонным соком.
Выкладываем всё на блюдо.посредине делаем лунку.
Майонит смешиваем с горчицей и выкладываем в эту лунку.
Посыпаем сверху капкрсами.
Хаса используется сл. образом:рецепт расчитан на 6 порций.
Лист хасы выкладывается на личную тарелку,и каждый сам себе смешивает салат с майонитом.
Очень вкусно
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim3573.jpg
hpim3573.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9718 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 13, 2005 9:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё один лёгкий,диетический,в который я влюбилась smile.gif

Салат из огурцов, укропа и чеснока.

6 огурцов
6 зубчиков чеснока
10 веточек укропа
со 2 больших лимона 1/4 ст оливкового или другого масла
соль,перец.

Огурцы мое,мнасухо вытираем(не чистить).В длину длаем надрезы(можно вилкой)Я специальной штучкой снимала немного стружку. smile.gif
Нарезаем тонко(3-4 мм)
Отдельно смешиваем нарезанный тонко чеснок укроп,сок лимона,масло,соль и перец.Заливаем сверху,перемешиваем.Даём настояться четверть саса.Подаём охлаждённым.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim3570.jpg
hpim3570.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9751 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 99, 100, 101  След.
Страница 4 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения