Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 22:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Эту запекнку навеяла мне Ирочка. smile.gif


ух ты! я - и что то навеяла Мастеру!! мне страшно приятно blush.gif надо будет сделать запеканку, очень люблю разные сырные вкусные..... poketoungeb.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 17, 2005 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

клара, нарушена диета..... huh.gif тортом-крошкой..... http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=562194#562194 . вчера провалила тест на вождение, было поганое настроение и посему - прекрасный повод злостно пнуть весы и сделать вкусный торт. торт получился очень вкусный, как я и ожидала, шоколад+творог, что может быть лучше?? только у меня, как у иланы, низ получился чуть крепковатый, наверное, для наших духовок 15 мин. многовато. более мягкий верх мне больше понравился. но все равно очень-очень вкусно! да, и крошка у меня не крошкой получилась, а... как бы сказать.... такая крутая замазка, я ее и мазала по низу, а на верх - отщипывала по кусочку. так и должно быть али я что намудрила?...
п.с. без фотографий, большая часть торта отнесена на работу, чтобы побыстрее закончился (принимай благодарности от коллег smile.gif ) а я вернусь к диетам.....
спасибо за очередной вкусный рецепт! (к слову, немного напоминает творожные Брауни от сони.....)
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 17, 2005 18:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,а как всё же получилось smile.gif laugh.gif
Ирочка, smile.gif
Не переживай про тест laugh.gif Ты не первая..сдашь обязательно.
Особенно после торта. poketoungeb.gif
Не понимаю,почему нижний корж твёрдый.Может,действительно перепечён huh.gif
Ирочка,не должна получаться крутая замазка-именно крошка.Когда смешиваешь-нужно вовремя остановиться-не дать склеиться крошкам.
К сожалению,не пробовала Брауни blush.gif .Нужно попробовать-сделать Сонечке сюрприз. poketoungeb.gif
Диета-святое дело.Но для того и создана,чтобы нарушать. laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 17, 2005 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю попробовать печенье от Леви Фай и Рут Сиркис.

Печенье - Флоренийки

Рассыпчатое печенье из засахаренных фруктов и миндаля,глазурованных шоколадом.

1/2 стакана сливок 32%
50 гр сливочного масла
1/2 стакана сахара
2 ст.л. мёда
1/3 стакана засахаренной вишни,вамытой горячей водой и мелко нарезанной
13 стакана засахаренноых корок апельсина,нарезанных
150 гр пластинок миндаля
6 ст.л. муки

250 гр шоколада чёрного.

Духовка, предварительно разогретая до 175 гр.
2 противня,выстеленных бумагой и смазанных маслом.

В кстрольке с толстым дном на малюсеньком огне варим сливки с маслом,,сахаром и мёдом 1 минуту.Добавляем мелко нарезанные засахаренные фрукты,пока масло не растает.Увеличиваем огонь и,всё время помешивая, доводим до сильного кипения.
Снимаем с огня и добавляем миндаль и муку.Хорошо вымешиваем.
Выкладываем по полной чайной ложечки на противень на расстояние 7.5 см.Затем распластываем вилкой каждый пряник и придаём круглую форму.
Печём 5 минут.Вынимаем из духовки и с помошью формы или стакана вырезаем круг.
Возвращаем в духовку и допекаем ещё 4-5 минут.
Остуживаем сначала на противне-затем на решётке.
Шоколад растапливаем на водяной бане,немного остуживаем.
Смазываем шоколадом гладкую сторону каждого печенья.
Выкладываем на пекарскую бумагу,когда шоколад начнёт затывать-с помощью вилки или специальным приспособлением проводим по шоколаду для придания зигзагов.
Полностью остудить шоколад в холодильнике.
Подаем печенье,декоративно разложив его-одно печенье шоколадом вверх-другое-вниз.
Комментарии.
Я использовала-кроме засахаренной вишни-ещё засахаренные корочки лимона и папайи.
Печенье получается нарядным и вкусным.В общем-то не вынимала круглой формой-немного подправила некоторые печенья.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




florent..1jpg.jpg
florent..1jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7020 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 0:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Антрекот-запечённый в фольге.

Нарезанные порционно куски антрекота
-500 гр.

Соус:
2-3 ст.л.Олив. масло
лимонный сок-с одного лимона
3-4 зубка чеснок
соль перец по вкусу
1 ч.л.сухого розмарина
1/2 ч.л.порошока имбиря.

10-12 шт.помидоры шерри
1 большая луковица,нарезаннаяна кольцами
по 1 ч.л.высушенного обжаренного лука и чеснока(готовые специи)

фольга

Из ингредиентов соуса приготовить массу и залить мясо.
Поместить в холодильник в закрытой посуде на ночь.
На фольгу выложить мясо,сверзу выложить кружочки лука,целые помидоры шерри,посыпатьвы сушенным луком и чесноком.Залить соусом,в котором мариновалось мясо.
Фольгу закрыть гермитически.
На большой противень налить немного воды -сверху положить фольгу с мясом и печь при температуре 220 го. 1 час.
Затем на маленькой температуре-150-160 градусов ещё 2 часа томить.Но это -если мясо старое-Если молодое-поменьше-до готовности.
При необходимости-доливать воду на дно большого противня.
Коментарии.
Мясо получается мягкое,тающее во рту.
Подавала с пикантным ризотто с зелёным горошком.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




antrekot v fol..jpg
antrekot v fol..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6985 раз(а)

hpim4371.jpg
hpim4371.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6870 раз(а)

hpim4360.jpg
hpim4360.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6785 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отлично получилось!
Эдик за супчик благодарит лично. smile.gif




dsc03890.jpg
dsc03890.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6609 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 8:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Отлично получилось!
Эдик за супчик благодарит лично. smile.gif


На здоровье smile.gif
Прелестный суп.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 10:24     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, ну ты и разогналась! wacko.gif И все такое вкусное! wink.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 12:54     Заголовок сообщения: Re: Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Кларочка, ну ты и разогналась! wacko.gif И все такое вкусное! wink.gif


Спасибо,Маргочка smile.gif
Есть-то нужно poketoungeb.gif и хочется вкусненького. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как увидела этот хлебушек-сразу же поняла-мой smile.gif
Из WALLA.

Сердечный хлебушек для влюблённых.
Вкусный,да ещё и романтический хлеб. smile.gif

На 1 булочку хлеба в форме сердца

Для карамели
1 ст.л. сахара
3 ст.л. кипящей воды
1/3 ч.л. растворимого кофе

Для теста
350 гр. обычной или хлебной муки
3/4 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей или 12 гр. свежих
1 ст.л. растительного масла
250 мл тёплой воды
1/3 ч.л. какао.

Для смазывания -молоко
посыпка-светлая часть-чернушка,тёмная часть-кунжут.

Температура в духовке-190 гр.
время выпечки-40 минут.

1.Для начала-приготовить карамель.На сковороду насыпать 1 ст.л. сахара.На среднем огне растворить и дать приобрести коричневый цвет.Снять с огня.Очень осторожно налить 3 ст.л. кипящей воды(отойти подальше)Перемешать,добавить кофе.Остудить.
2.Просеять муку и смешать с солью.
3.Добавить в муку сахар и сухие дрожжи,смешать.
4.Наливаем масло и воду.Вымешиваем однородное -очень мягкое тесто в течение 6-7 минут.При необходимости-добавляем немного муки.
5.Делим тесто на 2 части.Светлую часть снова вымешиваем и перекладываем в миску,накрываем.
6.Вторую часть смешиваем с карамелью и какао.Вымешиваем в течение 3 минут однородное,гладкое,мягкое тесто.Кладём его во вторую миску,накрываем.
7.Даём тесту подойти в течение 30-35 минут.
8.Затем обминаем каждый кусок теста,придаём форму полу сердца и выкладываем в смазанную форму для повторного подъёма -40 минут.(предварительно накрыть.)
9.Когда тесто поднимется-смазать его молоком.Светлую часть посыпать чернушкой-тёмную-кунжутом.
10.Печём в предварительно согретой духовке.

Остуживаем.
Комментарии.Делала строго по рецепту.Только не добавляла какао.Тесто вымешавала в комбайне.(а не как обычно в хлебопечке.)Думаю,кто не хочет возиться карамелью-можно просто смешать какао и кофе и добавить в тесто.Просто карамель придаёт ещё изюминку дополнительную.
Приятного аппетита.







[/b]
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4458.jpg
hpim4458.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6401 раз(а)

sersechn.hleb.2jpg.jpg
sersechn.hleb.2jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6475 раз(а)

hpim4443.jpg
hpim4443.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6393 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Авг 18, 2005 19:52 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 16:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка какой хлебушек замечательный happy.gif и как тебя в эту жару да ещё на эту красоту хватает wink1.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, а хлебушек сдобный или обычный ? не поняла blush.gif
на фотo просто супер и вкус я думаю тоже poketoungeb.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,спасибо smile.gif Да вот настроение было испечь его. blush.gif
Юлечка,хлебушек обычный,не сдобный smile.gif .
Я добавила фото разреза.Пришли домашние и хлебушек пошёл в разнос poketoungeb.gif
Посмотри какой пористый получился и вкусный,говорят. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Двухцветный капустный салат.

Четверть вилка красной капусты
Четверть вилка белой капусты
зелёный лук
укроп
орехи-пекан

для соуса
оливковое масло-2 ст.л.
уксус из белого вина-2 ст.л
2 ст.л. кипячённой воды
соль,белый перец

Оба вида капусты очень тоненько нарезать.Нарезать мелко зелёный лук и укроп.Все перемешать,залить соусом.Посыпть нарезанными орехами пекан.Доть салату немного настояться.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4405.jpg
hpim4405.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6258 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 18, 2005 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыба -гриль

Для рецепта подойдёт любая некрупная свежая рыба.

5-6 рыбок весом около 350 гр каждая
для соуса
сок 2-х лимонов
цедра 1 лимона
соль,перец
специи для рыбы
ОМ

Для соуса смешать все нгредиенты вместе.
Рыбу надрезать с одной стороны,залить соусом и замариновать на 2 часа.
Большую сковороду,которую можно затем переложить в духовку,разогреть с оливковым маслом.
Выложить рыбу на сковороду надрезом вверх,поджарить 2-3 минуты.Не переворачивать ,залить соусом,в котором рыба мариновалась и вместе со сковородой переложить в разогретую духовку под гриль.
Печь под грилем 10-15 минут пока рыба не зарумянится.
Осторожно снять со сковороды на подогретую тарелку.
Вкусно есть в овощами,салатами.
У меня была раба теляпия или у нам мушт.,амнон.
Если нет такой сковороды универсальной-нужно осторожно снять со сковороды и переложить на противень для запекания.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




musht.gril.jpg
musht.gril.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6306 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 99, 100, 101  След.
Страница 51 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения