Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 06, 2005 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

клара, снова приготовила кугель со шпинатом. очень вкусно! на этот раз с фото! на фото трио, рыба от илары, кугель от клары и запеканка от сони laugh.gif
_________________
always look at the bright side of life




tri.jpg
tri.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7152 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 8:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш,наслышана о твоём разбившемся фотике laugh.gif
Не горюй.
Это ты про Маковый кекс. говоришь?
Да.Пора повторить poketoungeb.gif и мне.

Magnuna ,Не растраивайся.На фото не видно,что сыр просох. poketoungeb.gif
Я время от времени сливкми поливаю-чтобы более сочно получилось.В следуюший раз всё будет отлично. smile.gif

Ирочка,ты отлична нас объеденила. smile.gif
Натюрморт получился ...вкусный.На здоровье. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 9:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё один хлебушек-хала.Не сладкая.Из книги Хлебы.

Хала ореховая .

Хала большая и лёгкая.Подходит для празднияных столов.Но можно сплести 2 поменьше.Себя побаловать
С добавлением орехов и бех них smile.gif


тесто
1.5 ч.л. сухих(можно свежих)
1 1/2 ст тёплой воды
1 ст.л. сахара
2 1/2 ч.л. соли
50 гр. маргарина без соли-очень мягкого
3 яйца
5-5 1/2 ст. хлебной или просто белой муки
3/4 стакана нарезаннх орехов(по желанию)

для смазки
1 желток
1 ч.л. воды
мак или кунжут для посыпки.

Температура в предварительно разогретой духовке-190 гр.
Время выпекания-40-60 минут


Дрожжи засыпать сахаром и небольшим кол-овм воды на 10 минут.
Добавляем соль,маргарин ,оставшуюся воду и чуть взбитые яйца.Перемешиваем.
Муку добавляем по 1 стакану,продолжая вымешивать тесто.Тесто должно получиться немного твердоватое.
Продолжаем месить тесто 10 минут.
Помещаем тесто в смазанную маслом миску.Перевернём тесто в миске,чтобы оно было немного смазанное со всех сторон.
Накрываем влажным полотенцем и ставим для подъёми в 1 1/2-2 раза в тёплое место.
Когда тесто хорошо подошло-добавляем орехи и хорошо вымешиваем.А затем делим его.Если на большую халу-на 2 части.Если на 2 поменьше-на 4.
Из каждого куска теста раскатываем жгут нужной длины(одинаковой)
Халу будем плести их 2-х частей.Схемку плетения прилагаю. smile.gif
Готовые халы помещаем на противеннь,застеленный бумагой(промпсленной) или в форму.Накрываем.
Даём отстояться-подойти ещё час.
Перед выпечкой смазываем желтком и посыпаем маком или кунжутом.
Печём в предварительно разогретой духовке.
Готову халу снимаем с протвня и остуживаем на решётке.

Комментарии.Я пекла 2 халы.Хочу заметить,что стоит уже несколько дней-просто накрытая и не черствеет.О вкусе не говорю smile.gif
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4531.jpg
hpim4531.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7261 раз(а)

hala oreh..jpg
hala oreh..jpg

Файл был скачан или просмотрен 7262 раз(а)

hpim4513.jpg
hpim4513.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7156 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 9:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и схемка.Надеюсь,будет понятно.Смотреть справа налево poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hala oreh.1.jpg
hala oreh.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7253 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 9:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка какие халы замечательные smile.gif нужно на шабат сделать wink1.gif как же ты во-время их поставила smile.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира smile.gif .Рада ,если пригодятся.

А к халам нужно и мясцо smile.gif
От шефа.Ави.

Курица в испанском стиле.

Задние четверти курица в пикантном томатном соусе.

6 средних,спелых помидора
2 зелёных горьких перчика(на любителя)
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
2 ст.л. ОМ
1/2 стакана сухого белого вина(или воду)
соль по вкусу
1/4 ч.л. перца(или по вкусу)
1 ст.л. краной сладкой паприки
1/2 ч.л. сухого базилика
1/2 ч.л. сухого оригано
1 ст.л. мёда (или заменителя-по вкусу)по желанию
5 сухих финика-кубики
4-5 задних четвертей курицы.

Четверти порезать на части-отделить бёдрышки.На очень глубокую сковороду(или кастрюлю с тольстым дно вылить масло,раскалить и очень быстро поджрить со всех сторон(закрыть мясо).Выложить на тарелку.
В этом же масле поджарить мелконарезанный лук,добавляем давленный чеснок и жарим несколько секунд,перемешивая.
Добавляем нарезанные на кубики помидоры.Накрываем крышкой и варим несколько минут-пока помидоры не станут мягкими.Немного перемешиваем. Добавляем все остальные ингредиенты(кроме соли и перца).
Варим,накрыв предварительно крышкой,пока соус немного не уварится.
Салим и перчим по вкусу,если есть необходимость-добавляем немного воды или вина.
Выкладываем в соус куски предварительно обжаренной курицы.Накрывам и варим 30 минут-пока курица не станем мягкой.
Комментарии.
Горького перца добалялы совсем чуть-по вкусу.Если есть необходимость-в процессе варки подиваем по капельке воды,но соус должен быть уваренным.Подавала просто с белым рисом.Кстати,мёд не добавляла,финики придают достаточно сладости.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




kur.isp..jpg
kur.isp..jpg

Файл был скачан или просмотрен 7172 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2005 13:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт давно ждал очереди,а дополнения и изменения...Так что ,к сожалению автор затерялся. laugh.gif

Шоколадный кекс с сухофруктами.

Кекс-торт разнообразен ароматами и вкусами.
Может храниться неделю. И замечательно замораживается.


5 яиц
3/4 ст. сахара
ванилин
1 1/2 стакана муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
100 гр. натёртого горького шоколада
1 стакан нарезанных орехов
4-5 нарезанных сухих фиников
3 круза сушёного ананаса
4-5 сушённого чернослива-нарезанного
5-6 нарезанной кураги
1 стакан изюма
4 ст.л. шоколадного рома
1 ст.л. бренди
корица-1/2 ч.л.
немного молотой гвоздики

форма кексовая,смазанная маслом
Время выпечки-45-60 минут
Температура выпечки-180 гр.


Яйца-белки с желтками вместе начинаем взбивать на большой скорости,добавляем сахар и ванилин.Взбиваем не менее 8 минут.Получается крепкая,устойчивая пена.
(фото)
Смешиваем муку с разрылителем и натёртым шоколадом и сухофруктами, добавляем ром,бренди,корицу и гвоздику.
Насыпаем во взбитые яйца.Хорошо вымешиваем.
Помещаем в разогретую духовку и печём до готовности.

Комментарии.Кекс готовится очень быстро.Пропекается хорошо,ароматен.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4550.jpg
hpim4550.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6911 раз(а)

hpim4543.jpg
hpim4543.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6873 раз(а)

hpim4541.jpg
hpim4541.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6827 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 5:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я сделала кекс шоколадно-сметанный
только выпекла в плоской форме и порезала его на кусочки-пирожные. Так хоть как-то себя удается контролировать, чтобы все разом не съесть wink1.gif
_________________
С уважением, Света




кекс шок-смет.jpg
кекс шок-смет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6656 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 5:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и еще очень вкусные бублички
с молочком - чудо просто!!! спасибо
_________________
С уважением, Света




бублики клара_с 2.jpg
бублики клара_с 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6671 раз(а)

бублики клара_с 1.jpg
бублики клара_с 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6711 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 8:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Svetilnik писал(а):
а я сделала кекс шоколадно-сметанный
только выпекла в плоской форме и порезала его на кусочки-пирожные. Так хоть как-то себя удается контролировать, чтобы все разом не съесть wink1.gif


Svetilnik,Если,пришлось взять на контроль poketoungeb.gif -значит вкусно.
И хорошо придумала-пирожными-нужно попроблвать -спасибо smile.gif
А бублики с молоком-это сказка.Сама люблю. smile.gif
А фотки у тебя такие домашние.Хочется к тебе на кухню smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 8:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Испекла очередные овсянные пряники.Делала в двух вариантах-обычные и диетически-диабетические. smile.gif
Напишу оба рецепта.

Овсянные пряники с шоколадной пастой-9

1-обычный вариант.
100 гр масла сливочного
2 яйца
200 гр сметаны
1.5 ч.л. разрыхлителя
1 стакан мелкой овсянной крупы
1 стакан муки белой
3/4 стакана сахара
2-3 столовой ложки шоколадной мягкой массы(готовой)
2 ст.л. изюма
2 ст.л. орехов
1 стакан крупной овсянки-немолотой.

2-вариант-диетический-диабетический
Вместо сахара-жидкий заменитель-по вкусу
шоколадная паста-готовая-без сахара
вместо простой белой муки-неочищенная(мале)-если есть,органическую.

Время выпечки-35 минут(или до готовности)
Температура выпечки-180 гр.


В процессор-с ножом-поместить масло,сахар и яйца.Взбить вместе.Добавить сметану,разрыхлитель,муку(оба вида)Орехи,изюм и шоколадную пасту.
Всё хорошо вымешать.Так как у нас процесссор с ножом-орехи и изюм порубятся на кусочки.
Получается мягкое тесто.
Противень застелить бумагой,смазать немного маслом.
Крупную немолотую овсянку высыпать на тарелку.
Из теста сформовать кружочки,обвалять в овсянке,выложить на противень и приплюснуть.
Печь до готовности в предварително разогретой духовке.
Комментарии.
Пряники получаются вкусными в обоих вариантах.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4552.jpg
hpim4552.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6695 раз(а)

hpim4551.jpg
hpim4551.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6736 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, мне очень нравятся Ваши рецепты. Они такие домашние и теплые. А пришла я к Вам с благодарностью за курочку в испанском стиле. Правда фиников не было и я добавила изюм, и мед положила. Вкуснотища невыразимая! Аромат одуряющий!
Главный критерий - дети смели ее в два счета!
Огромное спасибо!




курочка.jpg
курочка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6527 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 20:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Musia писал(а):
Кларочка, мне очень нравятся Ваши рецепты. Они такие домашние и теплые. А пришла я к Вам с благодарностью за курочку в испанском стиле. Правда фиников не было и я добавила изюм, и мед положила. Вкуснотища невыразимая! Аромат одуряющий!
Главный критерий - дети смели ее в два счета!
Огромное спасибо!


Musia,спасибо за добрые слова. smile.gif
И на здоровье.
Я стараюсь,чтобы всё было по домашнему.
А изюм к курочке очень даже подходит poketoungeb.gif
Очень рада,что детки оценили.Когда они хорошо наши едят-это самое главное smile.gif И ещё на такой весёлой,яркой тарелке..вкусно.
И,можно на ты..Договорились? smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 21:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Договорились happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Чт Сен 08, 2005 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,овсянные пряники улет smile.gif А шоколадная масса...это можно Нутеллу использовать? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 55, 56, 57 ... 99, 100, 101  След.
Страница 56 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения