Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 30, 2005 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И из старых(не очень старых smile.gif ) рецептов.Маковый штрудель
Нельзя от них blush.gif отказываться.
Тесто без сахара-начинка может быть любая.
На этот раз кислые яблоки со сливой,корицей и орешками.
Рекомендую для диабетиков.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




‏‏עותק של hpim4702.jpg
‏‏עותק של hpim4702.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6480 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Olik80  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.06.2005
Сообщения: 929
Откуда: Великий Новгород

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 0:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, можно я к тебе со спасибками за яблочный пирог - 8 ложек молока или гости в пути smile.gif Испекла его после того как муж уходя на курсы вечером посетовал, что к чаю нет никакого пирожка smile.gif blush.gif laugh.gif Вот я к его приходу и организовала пирожок poketoungeb.gif happy.gif Сейчас доволен smile.gif blush.gif



кусочек яблочного пирога 8 ложек молока.jpg
кусочек яблочного пирога 8 ложек молока.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6373 раз(а)

в разрезе.jpg
в разрезе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6352 раз(а)

яблочный пирог - 8 ложек молока или гости в пути.jpg
яблочный пирог - 8 ложек молока или гости в пути.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 8:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Olik80 (Оличка,да? smile.gif ),рада,что ты вспомнила Яблочный пирог-8 ложек молока или гости в дороге

Этот пирожок у меня дежурный.Не только у меня,но и во всей семье smile.gif blush.gif
Рада,что ты угодила мужу и было вам вкусно. smile.gif На здоровье. smile.gif
Пирожок получился красивым,ярким.Молодец.
Так держать.наши мужья должны быть всегда довольны poketoungeb.gif smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отдаю очередной долг smile.gif


Сливовое повидло.

5 кг слив (желательно удлинённой формы.)
1 кг сахара.

Это мой способ варки повидла.Так варила моя мама.

Сливу помыть,вынуть косточку.Можно нарезать кусочками,но можно и в процессору перемолоть.Это быстрее.
Переложить в аллюминиевую или кастрюлю металлическую (нероста) с толстым дно.С металлическими же ручками.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Затем кастрюлю переложить в духовку,накрыть фальгой и варить в течение 8-10 часов на небольшой температуре.
В духовке будущее повидло потихонечку себе варится.не брызгает,не нужно постоянного перемешивания.Только время от времени можно проверить.
Перед концом варки добавляем сахар,перемешиваем и варим ещё 1час.
Очень многие добавляют в повило ещё 200 гр сл .масла.Но я никогда не добавляла.
Если повидло ещй немного жидковатое-можно переставить на газ и немного ещё уварить.Вот теперь-то нужно мешать-не останавливаясь. laugh.gif
Но у меня получилось готовым в духовке.Всё зависит от слив.
В чистые,сухие банки переложить ещё горячее повидло ,накрыть кусками пекарской бумаги и сверху закрыть крышкой.
Зимой пригодится smile.gif
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4725.jpg
hpim4725.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6193 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Ирочка,вот я и попробовала тортик.Могу рекомендовать-без стестнения. smile.gif
Рецепт Керен Горен.

Торт шоколадно-медовый мусс(без выпечки).


клара, ОГРОМНОЕ СПАСИБО! я с утра пораньше залезла в кукинг, муж спрашивает, чего это я, только проснувшись, несусь к компу.... а мне там тортик обещали!! smile.gifsmile.gif именно то, что я искала. легкий, быстрый, кремовый! буду делать с корнфлексом. надо только рич подкупить.... все, меню укомплектовано. по секрету сообщу: ты там представлена аж трижды! учитывая, что от аарони, например, вошел только один рецепт.... laugh.gif laugh.gif
_________________
always look at the bright side of life
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,спасибо.
Польщена happy.gif blush.gif
Жду результатов и отзывов.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка повидло-супер poketoungeb.gif очень я люблю сливовое но 8-10 часов wow.gif я по счетам не расчитаюсь wacko.gif а никак нельзя его на плите сварить icon_question.gif wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 01, 2005 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilon писал(а):
Кларочка повидло-супер poketoungeb.gif очень я люблю сливовое но 8-10 часов wow.gif я по счетам не расчитаюсь wacko.gif а никак нельзя его на плите сварить icon_question.gif wink1.gif


Ну,во-первых темпаратура совсем невысокая.И не так много Электричества ушло.
Можно наверху,на газе сварить.
Но,во-первых, оно брызгает,когда варится.И нужно всё время его перемешивать.
А я ленивая и ищу лёгких путей. blush.gif
Но можно сверху заварить посильнее,а затем на меньшее время в духовку.
Скомбинировать,так сказать. smile.gif

А как вкусно с орешками и в выпечку smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Елочка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.08.2005
Сообщения: 149
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 02, 2005 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, большое спасибо за рецепт. И моя мама тоже когда-то так варила, но только это было давно, а я недотепа не догадалась вовремя все записывать, а сейчас все нужно. А еще когда был собственный дом с двориком во времена моего детства мама всегда варила такое повидло во дворе на костре - вот тогда оно было ну очень вкусное - с дымком exclaim.gif happy.gif
_________________
Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елочка писал(а):
Кларочка, большое спасибо за рецепт. И моя мама тоже когда-то так варила, но только это было давно, а я недотепа не догадалась вовремя все записывать, а сейчас все нужно. А еще когда был собственный дом с двориком во времена моего детства мама всегда варила такое повидло во дворе на костре - вот тогда оно было ну очень вкусное - с дымком exclaim.gif happy.gif


На здоровье,Лена.
Я тоже помню повидло га костре на всю семью. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всех-всех поздравляю с наступившим праздником Новым годом.
Желаю здоровья,благополучия,счастья,мира.


Куриные тефтели с карри и чесноком.

500 гр. кукиного фарша
2 яйца
2 ст.л. измельчённых сухарей(из белого хлеба)
соль,свежемолотый перец
2 средние луковицы
2 ст..л.растительное масло
3-4 зубчика чеснока-нарез. пластинками
2 зубка измельчённого чеснока
1/2 ч.л.карри
1 ст.л. тамата(пасты)
1/2 стакана томатного сока
1 ч.л. сахара(или мёда)
кускус на гарнир
шнит-лук(или хвостики зелёного лука)

На 2 ст.л. растительного масла не очень сильно поджарить очень малко нарезанный лук.
Фарш смешать со взбитыми яйцами,солью,перцем,молотым чесноком.Насыпать сухари и 1/2 часть поджаренного лука.
Сформовать малюсенькие тефтельки.
В кастрюлю с оставшимся луком налить 2 стакана воды,смешанный с томатным соком томатной пастой и сахаром(сахар или мёд можно добавить по вкусу).Всё немного покипятить,посолить и поперчить по вкусу.
В кипящий соус опустить тефтельки.Варить на маленьком огне 35-40 минут.Соус должен немного откипеть-увариться.За 5 минут до окончания варки насыпать 1/2 ч.л. карри и пластинки чеснока.
Подавала с кускусом и шнит-луком.
ПРиятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




tefteli s kari.jpg
tefteli s kari.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6119 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Полосатый лимонный рулет.

Рецепт на 1 рулет.

тесто
4 ст.л. самовосходящей муки


Ну где в Москве взять эту муку? В каждом магазине её смотрю, ну нету sad.gif
Кларочка, а заменить её чем то можно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яблоки -меренги с малиновым соусом

Вкусный и симпатичный десерт.Меренги по вкусу напоминает маршмелу.
Для торжественных случаев при варке яблок можно добавлять бренди.


LE CORDON BLEU

250 гр. сахара
цедра 1/4 лимона
ванилин
4 больших яблока
15гр сл. масла
15 гр меконарезанных орехов
1 чернослив
1 сух. финик
1 курага
2 белка
250 гр малины(можно замороженной)
2-3 ст.л. сахара(для посыпки)
сок лимона

температура в духовке 160 гр
время в духовке 20 минут


1.В кастрюлю насыпаем 150 гр сахара,цедру лимона,ванилин,наливаем 315 мл. воды .Доводим до кипения и кипятим несколько минут(Сахар полностью растворяется.)
2.Яблоки очистить от кожуры,вынуть серединку,Залить кипящим сиропом и варить 10 минут под крышкой(время от времени переворачивая яблоки).Яблоки должны получиться мягкими,готовыми.Вынимаем из сиропа и оставляем остуживаться.
3.Растопить сл. масло,насыпать мелконарезанные орехи ,сухофрукты.Залить частью сиропа и варить 4 минуты.
Противень застелить бумагой,чуть смазанной маслом.Выложить просушенные яблоки и в середину положить сваренные в сиропе сухофрукты.
4.Для приговления меренга-взбиваем белки с 50 гр. сахара до крутой пены(сахар добавляем понемногу)
5.С помощью кондитерского мешка(наконечник звёздочка-1 см)выдавливаем спиралью меренг вокруг каждого яблока(снизу вверх)
Сверху посыпать оставшимся сахаром и выпекать 20 минут или до золотистого цвета.
6.Для приготовления малинового соуса
1.можно сахар взбить в блендере с малиной,процедить и добавить лимонный сок по вкусу.
2.Если малина замороженная-довести до кипения оставшийся сахарный сироп,добавить малину,варить некоторое время,пока не разморозится,процедить.
Подавать с яблочком.
Комментарии.
малину я брала мороженну.Сироп варила по 2 рецепту.
Немного перепутала наконечники к конд. мешку и не получились красивые меренги.Но зато вкусные. smile.gif
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




ybloko v bize.jpg
ybloko v bize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5952 раз(а)

ybloko v bize. 1jpg.jpg
ybloko v bize. 1jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5924 раз(а)

hpim4738.jpg
hpim4738.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5818 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Афродита писал(а):
Цитата:
Полосатый лимонный рулет.

Рецепт на 1 рулет.

тесто
4 ст.л. самовосходящей муки


Ну где в Москве взять эту муку? В каждом магазине её смотрю, ну нету sad.gif
Кларочка, а заменить её чем то можно?


Афродиточка,конечно можно. smile.gif
1 стакан простой муки + 1 ч.л. разрыхлителя.
Это 100% самовосходящая мука.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супер happy.gif Скоро отчитаюсь рулетиком happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 99, 100, 101  След.
Страница 65 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения