Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Афродита писал(а):
Супер happy.gif Скоро отчитаюсь рулетиком happy.gif


Буду ждать с нетерпением. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 05, 2005 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Где-то давно давала этот рецепт.(не могу найти laugh.gif )
Но был без фото.

Салат - баклажаны со вкусом печени.
От Ханы Шаулов.

2 баклажана
3 луковицы,нарез. на кубики
растителноке масло
майонез(по желанию)
соль.перец
2 крутых яйца
жгучий кейнский перец.

для украшеня
зелёный лук или пертушка
крутое натёртое яйцо

1.Баклажаны почистить и размолоть в процессоре.
2.На растительном масле поджарить кубики лука до золотистого цвета,добавить размолотые баклажаны,продолжая жарить их вместе если есть надобность-добавить немного воды.Жарить 15 минут под крышкой.Время от времени перемешивая,пока вся жидкость не выпарится.
3.Полученную смесь переложить в процессор.Взбить,добавить соль,перец,1.5 крутых яйца.
Майонез добавить только прижелании.
Переложить в посуду,украсить натёртым яйцом.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4726.jpg
hpim4726.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6666 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 0:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

спасибо за рецепт , давно искала
получается как покупной или..? satisfied.gif
вот интересно как у баклажан вкус печени появляется?? Клара какие будут соображения? poketoungeb.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 8:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юлечка,на здоровье smile.gif
Этот рецепт 1:1 и наш Цабар делает.
А вкус печени появляется от жаренного лука и крутых яиц.
(то,что мы кладём а печёчный паштет. laugh.gif )
Только,если беклажаны немного горчат(встречаюся и такие),можно посыпать солью и дать минут 20 постоять,затем помыть и просушить,а затем размолоть в блендере.
Успехов. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 07, 2005 9:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить ещё один рецепт от Данит Соломон.
Очень прнравились..

Пикантные сконы

Вместо обычных сладких-получаются пикантные.
Во-первы- добавляем пикантный сыр(наприме,цадер)
И можно варьировать всякими добавками.
В готовом виде получается как слоённое тесто.
Сконы можно подогревать в микро10-15 секунд


2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. острой паприки
50 гр. сл.масла комнатной температура
100 гр. пикантного сыры-натёртого( чадер или кашкавал,или копчённый сыр)
1 яйцо
3/4 стакана молока
желток и кунжут для посыпки

Температура в духовке 220 гр.(заранне разогреть)
Противень из духовки,застеленный бумагой и четь смазанный маслом.
время выпечки-10-15 минут


Варианты начики

1.
1\2ч.л. оригано сушённого
2 ч.л. сушённых помидоров-размолотых(в ОМ)

2.
1/2 сушённого розмарина,нарезанного
2-3 зелённых оливок,нарезанных на кружочки

3.разные свежие травки(петрушка,укроп,жеренный лук.)

4.фисташки солённые,миндаль или кедровые орешки

Просеять муку с разрыхлителем,солью,сахаром и паприкой.
Добавляем кубики масла и сыр.Перемешиваем.
Яйцо взбиваем с молоком.Добавляем в миску с мукой и всеми остальными ингедиентами.В это время добавляем и желаемые добавки.
Перемешиваем всё вместе только пока становится однордное тесто,не клеющееся к рукам.
Можно смешать всё и в процессоре.Только не очень сильно и долго.Сконы это не любят.
Готовое тесто переложить на доску,раскатать тесто толщиной 2.5-3 см.Вынуть кружочки диаметро 4 см.
Из остатков снова осторожно раскатать и вынуть остатка кружочков.
Разложить сконы на противень,смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать до готовности -пока сконы взойдут и подрумянятся.Остудить на решётке.
Комметарии.
Во-первых печь сконы очень бысто.Воздушно -слоённая структура готовых сконов вместе с пикантным вкусом очень приятна.Остаётся хорошего вкуса несколько дней и отлично подогреваются.Да,паприку добавляум только в варианту оригано-помидоры.В остальных случаях можно и без неё.

Приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




skoni sirnie.jpg
skoni sirnie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6494 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня сделала два блюда из твоих рецептов:равиоли и торт из ри-
котты.Равиоли еще в морозилке,ждут своей участи.
А торт вот.
Спасибо,за рецепты smile.gif




picture 1153.jpg
picture 1153.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6263 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 19:01     Заголовок сообщения: Нонсенс Ответить с цитатой

Клара, сконы бесподобные, интересно за счет чего получается такая слоистость ?
Vic, мне всегда так нравяться ваши тортики творожные! и этот отлично получился! как вы добиваетесь такой красивой румяности сверху? верхний подогрев в духовке?
Вернуться к началу
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простите, гостем была я satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня,спасибо!!Творожные торты пеку в духовке на режиме верх-низ и
обдув.При обдуве горячий воздух циркулирует по всей емкости духов
ки,да еще стараюсь не открывать дверку духовки во время выпечки и
охлаждать при приоткрытой дверце в духовке.А вобще-то многое за-
висит от духовки,как она печет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vic, спасибо, я подозревала что все дело в чудо духовке! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vic65,Викуша,такой тортик удачный получился thumbup.gif
такой румяный,пропечённый.
Чудо. happy.gif Правильный режим для творожных тортов очень важен.
И ты его нашла. smile.gif
Только я не знаю,какой именно blush.gif .там несколько с рикотой.
Можешь указать адрес? Спасибо тебе. smile.gif
А ревиоли я тоже давно не делала.Вот запланировала с тыквой.Хочу поробовать
Жду с нетерпением. blush.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,спасибо,что увидела сконы. smile.gif
Они действительно вкусные.Ушли как семечки.
А в книге написано,что должны получиться слоённые.Такое и получились.Даже больше,чем на картинке. poketoungeb.gif
Может от сочетания сыра с молоком.И сыр не перемешивала в процесоре,и были довольно большие натёртые кусочки.
В общем результат на картинке smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vic65  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.05.2004
Сообщения: 1042
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,а торт так и называется -торт из рикоты,просто у меня без покрытия,http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=445574#445574
А вот и ривиоли,в этом исполнении они больше похожи на варенники,
так как наполнены творогом и сверху соус вишневый(сын у меня не
признает не сладкое,не любит с грибным соусом),но тесто брала твое.




picture 1157.jpg
picture 1157.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6103 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Захотелось мне сегодня..чего-то вкусного.
smile.gif Нашла в холодильнике..баночку с арахисовой массой.
Купила просто под настроение и..не нашла применения.
Но сегодня нашла и..довольна.
Приглашаю на..

Пряники с арахисовой массой(маслом) и шоколадными чипсами.

Из книги-Прияники.

Вообще-то в рецепте вместо чипсов-арахис в шоколаде..но за неимением оного-вписались чипсы.

110 гр сл. масла,кубиками
1/4 стакана арахисовой массы(масло)
3/4 станана коричневого сахара
1 яйцо
1 1/2 стакана муки
1/2 ч.л.соды
3/4 стакана арахиса в шоколаде или шоколадных чипсов по вкусу.

Противень,,накрытый пекарской бумагой,смазанной маслом.
Духовка,разогретая до 180 гр.
время выпечки-12 минут.


В процессоре взбить масло,арахисовую массу,сахар,яйцо до однородной массы.
Перекладывам в миску(можно продолжить в процессоре) ,добавляем просеянную муку и соду.
Шоколадный арахис или чипс добавляем и размешиваем вручную.
Получается мягкое клейкое тесто.
Насыпаем в тарелке муку,чайнуй ложкой вынимаем тесто и руками,посыпанными рукой,скатываем кружочки.
Раскладываем на противне на расстояние 3 см.
Немного приминаем.
Печём 12 минут,не более(с обдувом).
Остуживаем на противне.
Комментарии.
Использоваола чипсы - только сверху на пряники положила.
Полоски на пряниках-просто немного расплющила вилкой.
Пряники очень расходятся-расползаются,так что нужно обязательно оставлять расстояние.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim4753.jpg
hpim4753.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6152 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 08, 2005 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуш,спасибо за ссылочкуТорта с рикотой
А то я уже сама заблудилась. blush.gif

А ревиоли какие классные. happy.gif А твой сынуля умница.Что может быть лучше творога с вишнёвым соусом. happy.gif
На здоровье ему и вам. smile.gif

Ты делала из этого Теста? на пасту

Всё -я тоже уже хочу.Хотя в морозилке есть и пельмени ,и вареники с вишней.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 99, 100, 101  След.
Страница 66 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения