ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)

[N2005]

cаrinа, пожалуйста , не обращайте внимание на некорректные письма. Мы без Вас НЕ СМОЖЕМ! Ваши рецепты и рекомендации дают такой заряд энергии , что хочется готовить и готовить! Столько нового и прекрасного узнаешь! Мои домашние в восторге от каких-то новых идей на нашей кухне. Не все подходит именно нам , но каждый найдет в Вашей теме рецепты именно ДЛЯ СЕБЯ! Спасибо ВАМ огромное за то , что вы терпеливы к нашим вопросам! Спасибо что Вы ведете эту тему!
_________________
Всему научимся!

[Carina]

[N2005]

Нет нет , я уверена что 99,9 % посетителей форума ждет третью часть.! Ведь для очень многих Ваши рецепты - открытие. Спасибо за них.
_________________
Всему научимся!

[Tanich]

Кариночка!

Я опять со спасибой... Наплюй на дурацкие комментарии. Спасиба не моя, а мужика моёго. Мне почти не досталось пирога с цыпленком из картофельного теста. Он жрал, тихо так рыча... Фотографии нет, естественно, не подпустил . Вообще идея теста с картошкой - это нечто! ( я имею в виду и "ведерки", там просто беда, никакой фигуры не напасешься)... И вкусно, и мои вечные остатки пюре улетают с аплодисментами. Тут вот моя личная ЖИРНАЯ спасиба! Карин, я, конечно, законченная извращенка, но знаешь (шепотом), мне очень хочется из этого теста сладких плюшек навертеть... А в пироге как-то... я правда, кинула пару ложек сахара для дрожжей, наверное многовато, там ж крахмал...

СПАСИБО!
_________________
В России есть три экзотических вида животных: Ёшкин Кот, Бляха-Муха и Ядрёна Вошь! Да, кстати, ещё есть Йокарный Бабай, но это уже не животное...

[Carina]

[Julia.]

[I-rena]

Дорогая cаrinа (помню, что ты уже несколько раз разрешала обращаться на ты)!
Прими от меня огромную-преогромную благодарность за все твои замечательные рецепты и очень хороший подход к кулинарии: дается толчок фантазии и открывается простор для экспериментов, это очень ценно! Я постоянно читаю твою тему, у меня создана специальная Кулинарная книга от Карины, некоторые (многие!) рецепты стали в нашей семье повседневными и любимыми.
Честно говоря, я не люблю писать, целый день за компъютером, очень устают глаза, но тут задело за живое! Пожалуйста, не принимай близко к сердцу столь некорректные высказывания некоторых посетителей форума! Ну что поделаешь, им, видно, в детстве не объяснили как нужно себя вести! Думаю, что выражу просьбу всех твоих поклонников: пожалуйста, не бросай свою тему, не оставляй нас, твоих верных друзей!!!

[Carina]

Девочки!!! Спасибо дорогие..

Не надо волноваться... ... давайте закончим эту неприятную тему...
Пусть это будет самая большая проблема в моей жизни

Я вам лучше рецепт замечательно Фокаччи напишу.. ( Юля сделай.. тебе должна понравится),...

[Carina]

ФОКАЧЧА С СЫРОМ - FOCACCIA ALL'ANCONETANA

350 г муки
150- 170 мл мл воды
80 г сыра parmigiano ( пармезан)
40 г сыра Pecorino ( любой сыр твредых сортов)
80 г сыра Emmentаl ( Чеддер. Едам, Гауда итд)
1 ч л соли
2 ч л сахара
2 яйца
1 ст л растительного масла
7 г сухих дрожей ( 20 г свежих)
крупная соль. розмарин, тимьян, оригано итд..

. Развести дрожжи в небольшом колличестве воды.. и добавить 100 г муки..
. Сделать опару, накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте до появления пузырьков
. Потерть сыр на терке, остатки порезать кубиками и смешать со взбитыми яйцами
. Добавить в опару оставшуюся муку , воду, соль , сахар , растительное масло.. в конце яйца с сыром и замесить эластичное тесто
. Сделать 2 шара, смазать маслом, надрезать крест накрест.. и выложить в форму смазанную маслом..
. Накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте на 1 час
. Раскатать каждый шар в лепешку, толщиной около сантиметра..
. Сделать углубленния пальцем, посыпать крупной солью и травами ( по желанию)
. Посыпать противень кукурузной мукой выложить лепешку и выпекать в предварительно нагретой до 210 С духовке 15 минут ( до золотистого цвета)

P.S. .. Писала уже выше.. делала 2 раза..
1 раз без сахара тесто.. вкусно, но чего то не хватало..
Второй раз добавила сахара вышло ИЗУМИТЕЛЬНО
Я не очень люблю Пармезан а Пекорино вообще не ем..
Поэтому.. пекорино вообще не клала..из других сыров была смесь . Емменталь, Гауда и Чеддер...
По рецепту надо держать в духовке 30 минут
У меня была готова меньше чем за 15 минут.. клала на горячий противень..
Самое главное..
Тесто месила ХЛЕБОПЕЧКА Идеальное тесто вышло...
Смешала сыр с мукой..а воду со взбитыми яйцами
Заклад продуктов делала в соответствии с инструкцией ...

[Гость]

[lusenda]

[Carina]

Людонька.. Доброе утро!!!

Это ты меня заразила .. я как увидела твою ШИКАРНУЮ фокаччу.. чуть не умерла у монитора.. ( а было 2 часа ночи.. поздно печь)..и поняла.. что позор мне...
Прожила 7 лет в Италии.. знаю кучу рецептов..обожаю всякие лепешки..а делаю фокаччу раз в год.. А ведь это ТАК вкусно

[Julia.]

_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[Гость]

У давольно давно готовлю по Вашим рецептам. Для меня они как знак качества. Хотелось бы вам сказать спасибо просто за то, что вы есть.

[tomcik]

Гость это tomciuk. Я недавно зарегистрировалась.
_________________
Хoрoшo, я буду мoлчаливoй галюцинацией...