Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 98, 99, 100
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пн Авг 15, 2005 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, я извеняюсь может это уже обговарилось. А как такие красивые штучки слепить ( в которые фарш кладётся)?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Пн Авг 15, 2005 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется, что у меня ТАК не получится huh.gif , а я в японской/китайской кухне очень уважаю и вкус и внешний вид, но когда-нибудь соберусь обязательно, надо же всему учиться smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Авг 15, 2005 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, спасибо за Плюшки с манкой smile.gif
Очень вкусные получились!
Никогда бы не подумала что можно манку добавлять в хлебные изделия!

Вон-тоны просто волшебны sigh.gif С тунцом делала ?
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




plushki_s_mankoj
plushki_s_mankoj

Файл был скачан или просмотрен 5245 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мне ето кажется подвигом huh.gif
а вот хлеб для меня удовольствие делать
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lusendaЛюдочка.. рада что понравилось.. ..а манку я добавляю для" резиновости" ( можно так сказать?)..и еще когда по рецепту требуется мука из твеедых сортов пшеницы а ее у меня нет..

А плюшки вышли ОПЯТЬ неприлично красивые.. smile.gif smile.gif

Вон Тоны из тунца... я купила большого на 8 кг.. вот и "скрещиваю "его со всем подряд smile.gif

Jul-Jul Юленька.. не смеши меян... что бы у тебя да не получилось??? tellme.gif shocked.gif

Афродита ( прошу прощения не знаю имени).. blush.gif Извиняться не надо.. ничего не обговаривалось сама первый раз так слепила..
Фотографии " фигурной лепки" нет laugh.gif Поэтмоу попытаюсь объяснить на пальцах.. smile.gif

если квадрат, то обрезаются уголки.. или вырезается кружок из теста..
в середину кладется фарш.. вокруг кисточкой смазываешь взбитым яйцом или водой..
и осторожно защипываешь пальцами.. делаешь как бы оборочку.. как ватрушку..
только тесто защипывать надо не у края а как бы в середине пельменей..
если не понятно попытаюсь сфотографировать в следущий раз.. ( я часто их делаю.. очень люблю, поэтому ждать не долго smile.gif )

Натали..я про фасоль забыла написать.. обожаю этот соус с фасолью
( извини не ответила на ЛС.. некогда было сегодня.. сама знаешь.. завтра обязательно отвечу с фотографиями)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
.. только тесто потоньше раскатать надо.. и раскатывать на крахмале..

А у меня как раз в этом проблема mad_icon.gif На чем лучше раскатывать - на доске или другой поверхности? Я тоже обычно стараюсь их взять, а сама ... huh.gif Но очень хочется!!!
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
lusendaЛюдочка.. рада что понравилось.. ..а манку я добавляю для" резиновости" ( можно так сказать?)..и еще когда по рецепту требуется мука из твеедых сортов пшеницы а ее у меня нет..

А плюшки вышли ОПЯТЬ неприлично красивые.. smile.gif smile.gif


Карина, спасибо тебе smile.gif

я хотела написать что у них внутренности "резиновые" как ты и обещала, но слово мне не понравилось blush.gif я бы сказала "chewie", но как это по русски tellme.gif icon_question.gif
Про манку спасибо что подсказала smile.gif обязательно попробую ее еще куда ниб положить smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

.. Люда!!!Про внутрености мне понравилось... laugh.gif
Катюш..я роаскатываю или на гранитной доске.. или еще лучше машинкой для пасты.. (все равно пасту не ем.. так лучше вон тоны раскатывать буду)...
вот тогда они тонкие получаются..
а лучше половина подключить к процессу.. у мужчин очень это хорошо получается
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки.. мы на 100 странице smile.gif smile.gif
Пойду открою следущий том... там и пообщаемся... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, зовут меня Наталья. Я подожду.
Когда я беляши защипываю, то у меня как бы тесто оседает. А у тебя они аж стоят shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа.. smile.gif я думаю, потому что крахмал немного сушит тесто..
это первое

второе.. тесто же не дрожжевое..
и третье.. раскатано тонко и готовится на пару...

но можно и по другому защипать.. в каталоге есть еще одни Вон Тон ( Won Ton),. по моему в Блюдах с мясом..

там по другому защипаны.. очень просто.. но на тарелке красиво смотрятся smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Незнаю что получится, но завтра попробую. Спасибо happy.gif
И объясни пожайлуста бесталковой по способу 2 или 3 готовить(там про крахмал не сказано). Или на крахмале раскатывать?


Последний раз редактировалось: Афродита (Вт Авг 16, 2005 0:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 0:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
..а лучше половина подключить к процессу.. у мужчин очень это хорошо получается

А вот эта идея мне нравится! laugh.gif Пусть в процессе поучаствует! А то только ложкой/вилкой стучать может! laugh.gif (Уже забыл, как лук резать даже!!)
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!! я открыла третью часть... давайте перейдем туда.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Авг 16, 2005 2:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итак 3-я часть здесь smile.gif
Эту я закрываю smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 98, 99, 100
Страница 100 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения