Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Июл 22, 2005 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда! На ночь - такую красоту вкусную! Есть снова хочется, а ведь нельзя....(эх! ... съем плюшку mad.gif )
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Июл 22, 2005 23:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="michelle"]
cаrinа писал(а):
Холодный томатный суп


5- 6 дл томатного сока или овощного бульона

что такое дл? Спасибо.


ДЛ= Децилитр= 100 миллилитров
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Июл 22, 2005 23:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пончита писал(а):
Люда! На ночь - такую красоту вкусную! Есть снова хочется, а ведь нельзя....(эх! ... съем плюшку mad.gif )


Катя ППКС...я тоже после ее " скрещенных гибридов" в холодильник полезла.. blush.gif такой аппетит разыгрался smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 9:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, а у меня вчера день неудач был sad.gif
Давно целилась на меренговый рулет с клубникой. И вот настал тот день.
Взбила хорошо белки, выложила на бумагу, на противень и в духовку 160 гр ...все как написано. Достала, дала чуть остыть и переложила на бумагу, посыпанную сахаром... Вот тут-то и начались мои неприятности mad.gif Бумагу, на которой пекся корж меренговый, отодрать было очень сложно... Снимала долго по лоскуточкам...А о сворачивании потом уже и думать нечего было ( наверное, упустила момент?) Решила по твоему совету сделать пирожные ромбиками-квадратиками. Но и они резались как-то некрасиво huh.gif , неаккуратно. Не получилось у меня, к сожалению. А так мечтала о нем.
Сделала себе десерт в креманке слоями с этими "обломками" меренги , малиной и взбитым творогом со сливками. Но душа-то просила не этого! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 9:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, пока Кариша спит (а может уже и не спит, у нее еще 6 утра),
поделюсь своими впечатлениями;
у меня тоже бумага снимается плохо, я заметила, что не стоит ее трогать, пока корж еще теплый, он может порваться;
лучше бумага снимается у меня, когда корж капельку подгорает снизу, если светлый - проблематично;
В следующий раз собираюсь попробовать испечь на селиконовом коврике, интересно, что получится (это будет первое испытание коврика);
А ты бумагу смазывала маслом? я - нет, может надо?
Наверное просто надо поймать момент, когда корж достаточно пропекся, но еще не затвердел, у меня в духовке как только начал низ подгорать - пора poketoungeb.gif
Подождем, что нам скажет профессор smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Volnushka  
отключен за неэтичное поведение

Зарегистрирован: 15.10.2004
Сообщения: 6411
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, может поможет мой совет? blush.gif Раньше у нас не было вощеной бумаги в продаже и я пекла на обычной, предварительно смазав ее раст. маслом. И тоже иногда бумага не хотела отлипать от бисквитов. Я поступала так - переворачивала бумагой вверх и протирала ее мокрой холодной губкой. Все хорошо отходило! smile.gif
_________________
"С вами поведешься, всякую дрянь есть научишься" - Карлсон, который ....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 10:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка! гениальная идея!!! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Main Coon ,Марин,я пробовала сделать этот рулетик на силиконовом коврике,увы..у меня не получилось,пришлось коврик драить huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 10:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка,спасибо большое за Мясные тефтели в картофельном тесте,очень вкусно smile.gif Когда запекались,запах стоял упомрачительно-вкусный на всю квартиру smile.gif



мясные тефтели
мясные тефтели

Файл был скачан или просмотрен 3457 раз(а)

мясной тефтель
мясной тефтель

Файл был скачан или просмотрен 3444 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Main Coon  
Эксперт по BBQ

Зарегистрирован: 01.02.2005
Сообщения: 1124

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 10:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клюшечка, спасибо, что предупредила!
Лучше я рисковать не буду;
А тефтельки у тебя классные! загляденье!
это ты в 3 часа ночи так развлекаешься?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 10:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я безе всегда пеку на обычной промасленной бумаге, все хорошо отходит, но рулет этот я не пробовала делать huh.gif поэтому не знаю как себя он поведет.

Девочки, я писала про пицу с баклажанами и кабачками, так вот... Я кабачковую делала без анчоусов (только лука взяла побольше), а для пицы с баклажанами брала обычный плавленный сыр (ну не бывает у нас моцарелы)... Тесто делала точно по рецепту. Не бойтесь менять начинки, у вас все получится wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 11:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Main Coon писал(а):
Клюшечка, спасибо, что предупредила!
Лучше я рисковать не буду;
А тефтельки у тебя классные! загляденье!
это ты в 3 часа ночи так развлекаешься?


Марина спасибо smile.gif Может просто у меня не получился рулетик(руки не оттуда растут blush.gif )..у тебя может и получится smile.gif

А у меня только в это время комп не выбивает с кукинга.Вот и развлекаюсь. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Soul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.01.2005
Сообщения: 115
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 13:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, пришла с вопросом по приготовлению яблочного пирога с йогуртовым соусом. Вопрос собственно в том, можно ли в соусе ванильный йогурт заменить смесью сметаны, ванили и сахара. И в каких пропорциях?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...Клюшечка Мммм-даааа...
Отпад.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Сб Июл 23, 2005 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Main Coon писал(а):
Леночка, пока Кариша спит (а может уже и не спит, у нее еще 6 утра),
поделюсь своими впечатлениями;
у меня тоже бумага снимается плохо, я заметила, что не стоит ее трогать, пока корж еще теплый, он может порваться;
лучше бумага снимается у меня, когда корж капельку подгорает снизу, если светлый - проблематично;
В следующий раз собираюсь попробовать испечь на селиконовом коврике, интересно, что получится (это будет первое испытание коврика);
А ты бумагу смазывала маслом? я - нет, может надо?
Наверное просто надо поймать момент, когда корж достаточно пропекся, но еще не затвердел, у меня в духовке как только начал низ подгорать - пора poketoungeb.gif
Подождем, что нам скажет профессор smile.gif


Мариша я коржу дала немножко остыть, в том то и дело... и снизу он был румяненький немного тоже...вроде, всё как ты говоришь.
Бумагу маслом не смазывала, может, и правда надо icon_question.gif
Надо попробовать по Таниному совету ( пройтись влажной губкой по бумаге)
Ждём Карину для разбора ошибок моих cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 64, 65, 66 ... 98, 99, 100  След.
Страница 65 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения