Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2005 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш.. обязательно расскажу..Только чуть позже.. пошла цыпленка в духовку ставить.. с манго blush.gif blush.gif Надеюсь что понравится и не придется деньги на ресторан давать laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2005 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну что ж...цыпленок с манго...в твоей теме... это уже почти классика laugh.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 02, 2005 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой Карина, спасибо за советы по приготовлению паштета, очень подробно
прочитала рецепт , сохранила и тут начала ломать голову как боротся с "открытым огнем" poketoungeb.gif
а тут сразу и ответы smile.gif , спасибо
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЦЫПЛЕНОК С РИСОМ И МАНГО

4 куриных бедрышка
3 моркови
1 манго ( 1 банка 400 г консервированных)
1 луковица
1 красный перц ( сладкий)
300 г горячей воды ( бульон)
3 ст л мангового чатни
1/ 2 лука -порея
250 мл темного риса
1 лавровый лист
соль , перец по вкусу

. Замариновать на пару часов цыпленка в смеси меда , соевого соуса, лимонного сока
. Порезать дольками морковь и перец
. Развести чатни в очень горячей воде или бульоне
. Порезать дольками лук и лук- порей кольцами
. Выложить рис вместе с бульоном в пакет ( рукав) для запекания
. Сверху выложить цыпленка , овощи и дольки манго
. Завязать пакет, надрезать в нескольких местах и запечь при 200 С 50 минут

P.S. Необыкновенно вкусно... Мне достался маленький кусочек. Так что даже не пришлось давать деньги на ресторан.. smile.gif
Овощи слегка обжарила на растительном масле ( 2 минуты)..
В рис добавила 1 ст л лукового супа..и брала рис Басмати
Сезон манго у нас еще не начался..а из банки не люблю.. положила персики.. Изумительный вкус вышел..
Запекала в микро духовке при 200 С МИКРО+ТУРБО 20 минут..
Цыпленок был маленький 400 г. 3х недельный




mango.jpg
mango.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5254 раз(а)

chutney.jpg
chutney.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5112 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kroshka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.04.2003
Сообщения: 1477
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 3:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а вы все разврашаетесь и разврашаетесь да очень красиво и наверняка вкусно
_________________
Живите Дружно, любите нежно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 7:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Всем добрый день! smile.gif
............
Metelitsa Оленька.. поздравляю с годовщиной.. 4 года это большой срок smile.gif Чатни напишу с следущем постинге.. но фотографии нету..

.........

cаrinа, спасибо за поздравление... blush.gif smile.gif и за ЧАТНИ, и за СОУСЫ... smile.gif sigh.gif sigh.gif Всё записала... ЧАТНИ сделаю сегодня к мясу... sigh.gif
А Паштет меня тоже заворожил... о фламбировании я только слышала-видела... поэтому для меня - это высокая кухня... blush.gif smile.gif Надо совершенствоваться... smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Нуца  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, вчера я попробовала приготовить баклажаны маринованные от Алисы. У меня возникли вопросы.
<Овощи надо чередовать с баклажанами слоями (мне так показалось на фотографии) или же просто все премешать?
<И при добавлении маринада на дне посуды его практически не было, т.е. он весь перемешался с овощами (маринада брала строго по рецепту). Так и должно быть, или же у меня много овощей получилось на этот объем маринада?
<Баклажаны делала в микро 3 минуты. Они получились немного сыроваты. Так и должно быть, или надо было подержать подольше?
Пробу буду снимать сегодня...
Буду очень признательна за помощь...
Вернуться к началу
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 18:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нуца .. Я пропорции дала те , которые мне присалал в рецепте Алиса..

Возможно что маринада маловато... зависит от колличества овощей..
Я делаю " на глаз"..
Но , в любом случае, овощи в маринаде не плавают.. поэтому вполне достаточно того колличество маринада , которое указала Алиса..ИМХО
Овощи пропитываются маринадом.. надо только дать вермя промариноваться..

Вполне возможно что 3 минуты мало..
зависит от мощности микро, сорта баклажан..и посуды в которой они готовятся..
Если в глубокой салатнице.. их надо через пару минут перемешать.. Что бы равномерно " пропеклись"..
Овощи можно выкладывать слоями.. все вместе.. абсолютно не имеет значения..
Единственное, если выкладывать слоями.. надо выложенные овощи слегка придавить..
Я выстилаю салатницу пленкой, большим куском.. выложенные овощи накрываю краями пленки и придавливаю..
Я не люблю " перемешанныее" блюда..в том числе и салаты.. напоминает Seconд hand ,поэтому выкладываю слоями..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iriska_k  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.10.2004
Сообщения: 1289
Откуда: Kiev, Ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приготовила Морковь с карри и изюмом, для своих НЕ любителей моркови (я тоже в их числе blush.gif ), но ведь ее нужно есть, в ней столько витаминов...
Изюма положила совчем чуть-чуть (т.к. я его совсем не люблю), положила сливу (подсмотрела на форуме), именно эта идея и сподвигла меня на приготовление моркови. В рецепте написано, что карри не обязательно, но без карри - это просто морковь, а с карри - вкусная морковь... да, еще добавила зеленую фасоль... правда мои сливы разлезлись, и испортили всю фотогеничность блюда.
Спасибо за замечательную идею!




Морковь с карри
Морковь с карри

Файл был скачан или просмотрен 4381 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iriska_k .. Не надо дикредитировать морковь.. очень " фотогенична"..и слив я , которые " разлезлись" не вижу laugh.gif
А про карри я писала потому , что многие не любят ..
Я сама всю сознательную жизнь очень негативно относилась к этой приправе. huh.gif .А зря... если не добавлять " лопатами" в пищу.. то очень вкусная вещь smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 22:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, твои БАГЕТЫ С СЫРОМ И ЛУКОМ - убийственно вкусные штуки!! w00t.gif

Спасибо smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible




onion_bagets
onion_bagets

Файл был скачан или просмотрен 4299 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 23:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Людонька.. дествительно Убийственно вкусные.. smile.gif Подтверждаю... smile.gif
И почему я раньше их игнорировала? huh.gif ..Хотя всегда говорила что луковый суп лучше всяких специй smile.gif
Я их " скрестила" blush.gif Сделала узелки- кранчи.. воспользовалась твоей идеей..и посыпала кунжутом.. poketoungeb.gif
Съели за один день.. завтра надо опять печь... и сделаю не 4 штуки как обычно а МНОГО smile.gif

( вечером напишу сконы с тимьяном.. даю слово чести blush.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пончита  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 18.08.2004
Сообщения: 3672
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну все! Прощай диета! Завтра пеку эти багеты! happy.gif Люда- фотография - супер! exclaim.gif
_________________
Шедевры кулинарии не могут быть сохранены ни в каких музеях - они съедаются тем быстрее, чем они прекраснее.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Ср Авг 03, 2005 23:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, на счет "скрещивания" не очень поняла blush.gif Ты багетное тесто в узелки завязала ?
Кариш, со сконами не торопись, все равно пока некогда huh.gif

Катя, спасиб smile.gif Сделай обязательно!! Не пожалеешь smile.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Авг 04, 2005 2:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Людонька!!!... ты все правильно поняла.. smile.gif
Все тесто, разделила на небольшие части.. раскатала в маленькие прямоугольники.. посыпала сыром, свернула в рулеты и завязала узелками smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 83, 84, 85 ... 98, 99, 100  След.
Страница 84 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения