Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Сб Июн 18, 2005 21:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с грушей и сыром Пекорино

150 г салата рокет
2 груши
100 г сыра Пекорино
2 ст л оливкового масла
1 ст л уксуса бальзамик
соль, перец

. Выложить салат на тарелку
. Почистить груши и порезать на дольки
. Загриловать на сковороде без масла по 1- 2 мин каждую строну
. Выложить груши на салат
. Посыпать пластинками Пекорино
. Взбить оливковое масло с уксусом , добавить соль, перец и полить салат

P.S. Я очень равнодушна к Parmigiano а Pecorino просто не люблю huh.gif Поэтому заменила Pecorino на Parmigiano.. очень вкусно smile.gif .. ( но сыр с грушами это вообще классика) smile.gif




pearsalad.jpg
pearsalad.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6337 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 1:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой , какой салатик exclaim.gif
Вот только рокета у нас днем с огнем не сыщешь huh.gif

CARIN, очень понравились твои маффины с творогом, шпинатом и песто,и вот я позволила себе немного искаверкать твой рецепт blush.gif
Вместо шпината положила вяленые помидоры, а песто заменила
КРАСНЫМ песто, получились они у меня не зеленеькие, а красненькие smile.gif




imgp2214.jpg
imgp2214.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6029 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 1:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще делала твое КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ, но этот рецепт давно уже был, и не знаю, стоит ли вставлять фото, но было очень вкусно,
делала с яблочным сидром, СПАСИБО exclaim.gif
Мне очень понравилось сочетание сладкой клубники и кисленького желе, кстати , при всем неуважении моего мужа к желе, все ушло
на УРА exclaim.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 15:40     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа) Ответить с цитатой

Карина, а ничего, если я в твои помидоры маринованные положу яблочный уксус? Или не стоит? cool1.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 16:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Marga Рита.. это дело вкуса... я его не употребляю.. так же как и весь другой уксу.. винный или с ароматическими добавками..
беру только белый обычный..

Но если тебе нравится яблочный.. почему бы и не попробовать?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 17:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!! Все пропорции даю Очень приблизительно.. т к готовила из того что было в холодильнике, и, естественно, ничего не взвешивала smile.gif

Рисовые маффины со шпинатом

3 яйца
100 г шпината
100 г отварного риса
1 ст л соуса" песто"
2 ст л тертого Emmental
соль, перец, специи ( по вкусу)

. Забланшировать шпинат в соленой воде ( 1- 2 мин)
. Отжать и порубить ножом
. Взбить яйца с соусом песто.
. Добавить отварной роис , шпинат и специи
. Тщательно перемешать
. Смазать формы растительным маслом, выложить пленкой и наполнить на 3/ 4 смесью
. Выпекать в микро при 100 % мощности 3 минуты ( у кого не очень мощная микро духовка 4 мнуты)

P. S. Мороженный шпинат перед употреблением разморозить и отжать. Формы полностью не заполнять, т к при выпечке маффины сильно поднимаются




pinaatti.jpg
pinaatti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6030 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из грибов с сыром Рокфор

Зеленый салат
200 г грибов mixed ( свежих консервированных, мороженных)
50 г поджареных лесных орехов
70 г сыра " Рокфор"
2 ст л растительного масла
1 ст л лимонного сока
1 ч л сладкой горчицы
соль, черный перец. рубленный укроп

. Взбить растительное масло, соль, перец. горчицу и лимонный сок.. добавить рубленный укроп
. Почистить грибы ( разморозить. отцедить итд)..и прижарить на растительном масле
. Выложить в салатницу и залить соусом и поставить в холодильник минут на 15
. Выложить листья салата, сверху грибы, раскрошенный сыр и рудленные орехи, полить соусом
.




sienisalaatti.jpg
sienisalaatti.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5936 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Муссака

3 баклажана
1 луковица
300 г фарши из баранины
2 картофеля
100 мл красного вина
1 ч л соль
1 ч л сахар
3 больших помидора ( 400 мл , 1 банка, рубленных помидор)
100 г тертого сыра
3 ст л панировачных сухарей
рубленный оригано, черный перец, мускатный орех. базилик

Соус

30 г растопленного сливочного масла
200 мл греческого йогурта
2 яйца
соль, перец

. Порезать баклажаны кружочками , посыпать солью или сахаром..и оставить минут на 20
. Надрезать кожу на помидоре крест на крест..и опустить на несколько минут в кипящую воду, вынуть , сполоснуть холодной водой снять кожу и порезать на мелкие кубики
. Порезать картофель тонкими кружочками, лук кольцами
. Сполоснуть баклажаны холодной водой и обсушить
. Выложить баклажаны и картофель в салатницу и сбрызнуть растительным маслом.. тщательно перемешать
. Прижарить на растительном масле фарш.. добавить специи, вино, соль, сахар и помидры
. Потушить минут 10 и в конце добавить панировачные сухари
. Прижарить до золотистого цвета лук
. Прижарить на сковороде без масла баклажаны и картофель
. Смазать форму маслом, выложить на дно картофель. сверху фарш, потом баклажаны итд.. чередуя ингреиденты...
. Взбить яйца с йогуртом , добавить соль , перец, мускатный орех
. Залить соусом муссака..и посыпать сверху тертым сыром
. Выпекать при 175 С 45- 55 минут




mussaka.jpg
mussaka.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6051 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, если ты считаешь что я надолго покинула твою тему со времени последнего отчета, ошибаешься. Иду по горячим следам. Сотворила ризотто с зеленым горошком. Тааак вкусно и кремово, хотя ничего суперсливочного там не было. Бульон сделала грибной, естественно из порошка. poketoungeb.gif Портрета нет - не фоткала, может скоро сделаю еще, обязательно сфотографирую для агитации poketoungeb.gif .

опять соседские ранчо обдираешь судя по виноградным листья? laugh.gif Я только на банановые листья покушаюсь laugh.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)


Последний раз редактировалось: natalinka (Вс Июн 19, 2005 20:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 19:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

салат ето просто песня!!
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

natalinka Натали.. обдираю... blush.gif

Сначала обдирала на Наташины " шоколадные листья".. ( липы же не растут cry.gif ).. но с листьями потерпела полное фиаско..
обдираю теперь на долму...
со свежими НАМНОГО вкуснее smile.gif

Julia. Юля.. ты про какой салат???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

с грибами конечно smile.gif
я не только плюшки твои люблю sigh.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 22:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля... ну если ты так грибы любишь,. то я тебе потом еще один напишу smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин, привет,
респект и спасибо за твои чудеса на кухне.
У меня пара вопросов по муcсаке: орегано ты свежий берешь? Зaпекаешь в открытой посуде? Греческий йoгурт айраном, кефиром можно заменять? Я сейчас в деревне и греческих магазинов в округе нет smile.gif, русский есть smile.gif
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 19, 2005 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

карина
inlove.gif
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 98, 99, 100  След.
Страница 20 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения