ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА-2 ( cаrinа)

[Carina]

Салат с грушей и сыром Пекорино

150 г салата рокет
2 груши
100 г сыра Пекорино
2 ст л оливкового масла
1 ст л уксуса бальзамик
соль, перец

. Выложить салат на тарелку
. Почистить груши и порезать на дольки
. Загриловать на сковороде без масла по 1- 2 мин каждую строну
. Выложить груши на салат
. Посыпать пластинками Пекорино
. Взбить оливковое масло с уксусом , добавить соль, перец и полить салат

P.S. Я очень равнодушна к Parmigiano а Pecorino просто не люблю Поэтому заменила Pecorino на Parmigiano.. очень вкусно .. ( но сыр с грушами это вообще классика)

[Milisenta]

Ой , какой салатик
Вот только рокета у нас днем с огнем не сыщешь

CARIN, очень понравились твои маффины с творогом, шпинатом и песто,и вот я позволила себе немного искаверкать твой рецепт
Вместо шпината положила вяленые помидоры, а песто заменила
КРАСНЫМ песто, получились они у меня не зеленеькие, а красненькие

[Milisenta]

А еще делала твое КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ, но этот рецепт давно уже был, и не знаю, стоит ли вставлять фото, но было очень вкусно,
делала с яблочным сидром, СПАСИБО
Мне очень понравилось сочетание сладкой клубники и кисленького желе, кстати , при всем неуважении моего мужа к желе, все ушло
на УРА

[Marga]

Карина, а ничего, если я в твои помидоры маринованные положу яблочный уксус? Или не стоит?
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Carina]

Marga Рита.. это дело вкуса... я его не употребляю.. так же как и весь другой уксу.. винный или с ароматическими добавками..
беру только белый обычный..

Но если тебе нравится яблочный.. почему бы и не попробовать?

[Carina]

Девочки!! Все пропорции даю Очень приблизительно.. т к готовила из того что было в холодильнике, и, естественно, ничего не взвешивала

Рисовые маффины со шпинатом

3 яйца
100 г шпината
100 г отварного риса
1 ст л соуса" песто"
2 ст л тертого Emmental
соль, перец, специи ( по вкусу)

. Забланшировать шпинат в соленой воде ( 1- 2 мин)
. Отжать и порубить ножом
. Взбить яйца с соусом песто.
. Добавить отварной роис , шпинат и специи
. Тщательно перемешать
. Смазать формы растительным маслом, выложить пленкой и наполнить на 3/ 4 смесью
. Выпекать в микро при 100 % мощности 3 минуты ( у кого не очень мощная микро духовка 4 мнуты)

P. S. Мороженный шпинат перед употреблением разморозить и отжать. Формы полностью не заполнять, т к при выпечке маффины сильно поднимаются

[Carina]

Салат из грибов с сыром Рокфор

Зеленый салат
200 г грибов mixed ( свежих консервированных, мороженных)
50 г поджареных лесных орехов
70 г сыра " Рокфор"
2 ст л растительного масла
1 ст л лимонного сока
1 ч л сладкой горчицы
соль, черный перец. рубленный укроп

. Взбить растительное масло, соль, перец. горчицу и лимонный сок.. добавить рубленный укроп
. Почистить грибы ( разморозить. отцедить итд)..и прижарить на растительном масле
. Выложить в салатницу и залить соусом и поставить в холодильник минут на 15
. Выложить листья салата, сверху грибы, раскрошенный сыр и рудленные орехи, полить соусом
.

[Carina]

Муссака

3 баклажана
1 луковица
300 г фарши из баранины
2 картофеля
100 мл красного вина
1 ч л соль
1 ч л сахар
3 больших помидора ( 400 мл , 1 банка, рубленных помидор)
100 г тертого сыра
3 ст л панировачных сухарей
рубленный оригано, черный перец, мускатный орех. базилик

Соус

30 г растопленного сливочного масла
200 мл греческого йогурта
2 яйца
соль, перец

. Порезать баклажаны кружочками , посыпать солью или сахаром..и оставить минут на 20
. Надрезать кожу на помидоре крест на крест..и опустить на несколько минут в кипящую воду, вынуть , сполоснуть холодной водой снять кожу и порезать на мелкие кубики
. Порезать картофель тонкими кружочками, лук кольцами
. Сполоснуть баклажаны холодной водой и обсушить
. Выложить баклажаны и картофель в салатницу и сбрызнуть растительным маслом.. тщательно перемешать
. Прижарить на растительном масле фарш.. добавить специи, вино, соль, сахар и помидры
. Потушить минут 10 и в конце добавить панировачные сухари
. Прижарить до золотистого цвета лук
. Прижарить на сковороде без масла баклажаны и картофель
. Смазать форму маслом, выложить на дно картофель. сверху фарш, потом баклажаны итд.. чередуя ингреиденты...
. Взбить яйца с йогуртом , добавить соль , перец, мускатный орех
. Залить соусом муссака..и посыпать сверху тертым сыром
. Выпекать при 175 С 45- 55 минут

[natalinka]

Кариночка, если ты считаешь что я надолго покинула твою тему со времени последнего отчета, ошибаешься. Иду по горячим следам. Сотворила ризотто с зеленым горошком. Тааак вкусно и кремово, хотя ничего суперсливочного там не было. Бульон сделала грибной, естественно из порошка. Портрета нет - не фоткала, может скоро сделаю еще, обязательно сфотографирую для агитации .

опять соседские ранчо обдираешь судя по виноградным листья? Я только на банановые листья покушаюсь
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[Julia.]

салат ето просто песня!!
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[Carina]

natalinka Натали.. обдираю...

Сначала обдирала на Наташины " шоколадные листья".. ( липы же не растут ).. но с листьями потерпела полное фиаско..
обдираю теперь на долму...
со свежими НАМНОГО вкуснее

Julia. Юля.. ты про какой салат???

[Julia.]

с грибами конечно
я не только плюшки твои люблю
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда

[Carina]

Юля... ну если ты так грибы любишь,. то я тебе потом еще один напишу

[Gioconda]

Карин, привет,
респект и спасибо за твои чудеса на кухне.
У меня пара вопросов по муcсаке: орегано ты свежий берешь? Зaпекаешь в открытой посуде? Греческий йoгурт айраном, кефиром можно заменять? Я сейчас в деревне и греческих магазинов в округе нет , русский есть
_________________
я люблю тебя, жизнь ...

[Julia.]

карина

_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда