Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карин, да если б даже коллекция была, я никогда не была против против хорошей посуды. Наоборот ЗА! Сама недавно прикупила стеклянные противни в них все красиво смотрится. happy.gif

Да. по поводу кальмарчиков.
У меня, я посмотрела самая узкая часть (я просто не пойму, где у них голова), они же по-моему плавниками вперед плывут( пытаюсь представить), неважно -эта узкая часть отрезана.
Ложка свободно проходит. Фарша мне показалось немного было и я его укладывала не до конца. И разместила их на противне, не плотно прижимая друг к другу. Был сок (СОУС) ,очень вкусный и им я полила кальмарчиков.
Я кальмаров, вообще, люблю делаю салаты. Они у меня всегда в морозилке есть. Но фаршированные делала в первый раз. Изумительно вкусный рецепт! tellme.gif tellme.gif tellme.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

inna_an писал(а):
.
У меня, я посмотрела самая узкая часть (я просто не пойму, где у них голова), они же по-моему плавниками вперед плывут( пытаюсь представить), неважно -эта узкая часть отрезана. . Изумительно вкусный рецепт! tellme.gif tellme.gif tellme.gif


Голова.. это то ,что на " бахрому" похоже.. я ее гильотирую.. там даже есть глаза и один зуб... laugh.gif
А плавают они ногами ( во скзала.. перл просто laugh.gif ) вперед..
а какие это Стеклянные противени?7 Почему не знаю.. почему у меня нету???... можно портрет попросить??? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки...я приклела фотографии в альбоме..

http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=7920

http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=7919

http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=7918

http://kuking.net/my/album_page.php?pic_id=7917

Кому интересно посмотрите...и скажете какой рецепт тогда написать...

Все эти торты с творогом...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
у них просто от " нечеловеческих " условий.. обезвоживание произошло laugh.gif



laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lusenda  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 09.12.2003
Сообщения: 842
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, можно Яблочный чизкейк с корицей ? sigh.gif
_________________
I am not perfect, but parts of me are incredible
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sweety  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 1846

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина тортики все красивые, вот меня заинтересовал "шоколадный торт с творожным кремомо и черной смородиной", если не сложно напиши пожалуйста рецепт blush.gif , заранее болъшое спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки.. поняла..... Я съезжу в супермаркет.. вернусь и ОБЯЗАТЕЛЬНО сегодня напишу.. smile.gif
Фотографии потом с вас... ( какая я меркантильная особа laugh.gif )
напишу рецепты в оригинале.. изменения . как всегда внизу..
Могу сказать.. кто любит выпечку такого плана.. это ВКУСНО и ОЧЕНЬ ЛЕГКО ( в смысле приготовления и калоррий тоже) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lusenda Людонька.. спасибо за перцы.. Это не перцы а МЕЧТА!!!.. не фотографировала.. т к лимитированное время истратила на " рыбьи портреты)..я даже по кусочку перцев добавила к рыбе.. Изумительно вкусно... poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мне 19-ый, где ягод много. Думаю, что у меня составляющие должны найтись (или достойная замена). Я даже ароматизаторы ромовый smile.gif и шоколадный из Черногории привезла. happy.gif

Правда готовить буду на след неделе, т.к. рецепт прочесть смогу только в понедельник
Домой пошла. smile.gif smile.gif smile.gif
Над гостями извращаться. smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЯБЛОЧНЫЙ CHEESECAKE С КОРИЦЕЙ

Тесто

. 125 г сливочного масла
. 150 мл сахара
. 1 яйцо
. 250 г муки
. 1 ч л разрыхлитель
. 2 ч л ванильного сахара

Начинка

. 4 кислых яблока ( 700 г)
. 2 ст л вода
. 2 ст л сахара
. щепотка корицы

. 200 мл заварного крема ( мусс, пудинг, разведенный в 200 мл молока)
. 200 г Creamcheese
. 1 лимонная цедра
. 3 ст л сахар
. 1/ 2 ч л корица
. 5 пластинок желатина ( 10 г)
. 4 ст л лимонного сока

. Миндаль . порезанный на пластинки


. Очистить яблоки от семян и кожи, и порезать кубиками
. Добавить сахар, воду, и корицу и поставить в микро духовку на 10 минут на мощность 600 вт. После 5 минут перемешать яблоки
. Замечить из всех ингридиентов эластичное тесто в комбайне
. Выстелить разъемную форму 124 см дно и стенки бумагой
. Распределить тесто по стенками и дну ровным слоем.. и поставить в духовку на рнижений уровень.
. Выпекать при 200 С 10 минут.. остуджить ен вынимая из формы
. Замочить желатин в воде
. Взбить крем в легкую пену
. Взбить Creamcheese с сахаром, добавить лимонную цедру, корицу, и смешать и ванильным кремом
. Развести желатин в горячем лимонном соке и тоненькой струйкой ввести в сырную смесь.. добавить яблоки и все тащательно перемешать ( лучше миксером)
. Выложить начинку в форму и поставить застывать в холодильник минимум на 4 часа
. Вынуть торт из формы. смазать джемомо края и обсыпать миндалем

P.S. Я очень люблю этот торт, наверное потому . что люблю корицу и яблоки..
Яблоки не варю до состояния " каши" люблю что бы в начинке бли небольшие кусочки.. но это дело вкуса smile.gif
В творог добавляю ром или ромовую эссенцию.. очень хорошо сочетается с яблоками..
Кто хочет , тот может ванильный крем приготовить сам.. я покупаю готовый или уже жидкий.. или в порошке , который развожу в 200 мл молока
Иногда делаю тесто на основе миндаля... если кому интересно рецепт напишу


Фотография Люды Lusenda ( Громадное спасибо.. необыкновенно изысканно , очень высокое исполнение) smile.gif




cheesecake lusenda.jpg
cheesecake  lusenda.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6035 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Чт Сен 22, 2005 22:01 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1635
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Господи, ну зачем я , решив с завтрашнего дня сесть на диету, зашла в эту тему! Как все вкусно уже даже на картинке!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 19:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ШОКОЛАДНЫЙ ТООРТ С ЧЕРНОЙ СМОРОДИНОЙ

Тесто

. 150 г сливочного масла
. 140 г сахара
. 2 яйца
. 100 г горького шоколада
. 200 мл мука
. 1 ст л какао ( горького)
. 1. 5 ч л разрыхлитель
. 1 ч л ваильный сахар
. 1, 5 ч л молотый кардемон

Пропитка

. 150 мл разведенного сока черной смородины

Начинка

. 400 мл сморродины ( 200 г)
. 100 мл сахар
. 125 г творога
. 200 мл жирных силвок
. 4 пластинки желатина ( 8 г)
. 50 мл разведенного черносмородинового сока

. натереть шоколад на очень крупной терке или сделать стружку ножом
. взбить масло с сахаром и добавить. непрерывно взбивая, по одному яйца
. просеять муку , смешанную с какао и разрыхлителем в миску. добавить шоколдад, ванилини и кардемон
. добавить муку в яичную смесь
. смазать маслом форму. посыпать сухарями и наполнить тестом
. выпекать при 175 С около 25 минут на среднем уровне духовки
. слегка остудить и вынуть из формы
. замочить желатин в холодной воде
. измельчить слегка в блендере смородину , добавить сахара и творог
. взбить сливки и добавить в творожную смесь
. отжать желатин и развести в горячем смородиновом соке.
. ввести тонкой струйкой в начинку осторожно перемешать
. разрезать бисквит на 2 части
. пропитать соком и выложить 2/ 3 начинки и накрыть вторым коржом . пропитать соком и выложить остатки крема
. поставить в холодильник минимум н 4 часа

P.S. Пропитку делаю на основе черносмородиновой воки.. т е 1 ст л смородинового сока ( сок от размороженных ягод) и много черносмородиновой водки blush.gif Очень вкусно poketoungeb.gif
колличество творога увеличиваю..и прибавляю 1 пластинку желатина.. люблю что бы и сверху было много крема.. творог беру обезжиренный


Света.. СПАСИБО за такое шикарное наглядное пособие smile.gif




shokolad[2]
shokolad[2]

Файл был скачан или просмотрен 5957 раз(а)



Последний раз редактировалось: Carina (Чт Сен 22, 2005 18:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja диета это для мазохистов.. laugh.gif это так грустно... huh.gif Я вон 2 ночи подряд ,сидя у теливизора ела шоколадный Очень шоколадный кекс... poketoungeb.gif и запивала брэнди... blush.gif
Не поправилась не на один грамм smile.gif ..так что кусочек можно торта скушать.. smile.gif


Уехала в супермаркет... остальные рецепты напишу позже.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="cаrinа"]
inna_an писал(а):
.

А плавают они ногами ( во скзала.. перл просто laugh.gif ) вперед..
а какие это Стеклянные противени?7 Почему не знаю.. почему у меня нету???... можно портрет попросить??? smile.gif


То, что ты называешь ногами, я обозвала плавниками.
happy.gif
Я покупаю упакованных, безголовых. У тебя они свеженькие, недавно плавали, а у нас замороженные, дай Бог один раз.
sad.gif
Стеклянные противни - ты, наверное, знаешь, но портрет пришлю.
На них написано до 150 градусов. Но работают на 180 прекрасно, я запекала баранину с баклажанами. И что ценно они с крышками, я их в этой же посуде потом в холодильник убираю. smile.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Сен 16, 2005 21:15     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3 (cаrinа) Ответить с цитатой

Карина, спасибо большое за рецептФОКАЧЧА С КОПЧЕННЫМ СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
Готовится быстро и легко, а вкусно...сказочно! wink.gif
Я только добавила немного брынзы, совсем чуток, просто оставалась. Из зелени я использовала базилик и укроп, да и положила я зелень побольше. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




ФОКАЧЧА С КОПЧЕННЫМ СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
ФОКАЧЧА С КОПЧЕННЫМ СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Файл был скачан или просмотрен 6198 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 100, 101, 102  След.
Страница 49 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения