Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт не догма. Глава 2-я.
На страницу 1, 2, 3 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 15:13     Заголовок сообщения: Первый тест, или Рецепт не догма. Глава 2-я. Ответить с цитатой

Вместо предисловия
Я хочу поблагодарить всех, кто был со мной на кухне "Первого теста"; всех, для кого рецепт - не догма; всех, кто публиковал отчеты и отзывы, делился с нами своими находками и открытиями.
Благодарю также всех, кто просто заглядывал на огонек.
Спасибо вам за поддержку, внимание и интерес к теме!


Итак, глава вторая. Добро пожаловать!

ИЗ КУЛИНАРНОГО БЛОКНОТА
С ПЫЛУ, С ЖАРУ
(несладкая выпечка)

Средиземноморский пай

Деревенские булочки с сыром фета и сушеными помидорами
Деревенская коса с сыром и шпинатом
Корона из заварного теста с овощной начинкой

"Улитки" с рикоттой и соусом песто
Хлебные палочки с сушеными помидорами
Лепешечки с кунжутом
Хлебцы с луком
Булочки с сыром кашкавал
Плюшки из картофельного теста с вялеными томатами
Рогалики с ветчиной и кедровыми орешками
Ракушка с творожно-сырной начинкой
Булочки с рисом и грибами
Картофельные булочки
Лепешка с зеленью, сыром и беконом
Фриттата с лососем и укропом
Пирог из тертого теста с начинкой из картофеля, яблок и сыра
Киш из кабачков и перцев с чесночным хлебом

ВКУСНЯТИНА ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА
Пирог из слоеного теста с "шерри" на подстилке из песто
Пирог из слоеного теста с баклажанами, помидорами и сыром
Киш из слоеного теста с сырно-шпинатной начинкой и "глазками"
Китайский овощной пирог
"Пьяное" яблочко в узелке из слоеного теста
Завитые палочки из слоеного теста с ванильным сахаром
Галет по-французски с персиком или абрикосом

ОЛАДУШКИ И БЛИНЧИКИ
Оладушки с копченым лососем и песто
Оладушки с кукурузой
Оладушки овощные с мятой и базиликом
Блинчики из цукини и моркови
Пестрые блинчики с картофелем, бататом и свежей зеленью
Блинчики со сливовым соусом
Шотландские оладьи с шоколадом и апельсинами

СЛАДКИЙ СТОЛ

"Перевертыш" с цукатами из свежего апельсина и лимона

Сливовый пирог с творожным кремом
Тарт со сливами и меренгой
Лимонно-сливовый пай
Миндально-кремовый пирог с фруктами
Маковый тортик со сливочным кремом
Пирог с черникой в апельсиновом сиропе
Медовые лепешки с миндалем
Кольцо с черникой в ванильном соусе
Праздничный пирог с сухофруктами
Пирог с тыквой
Бриоши с отделкой из фундука и коричневого сахара
Плюшки сдобные с начинкой из ванильно-шоколадной халвы и варенья
Пышечки из кукурузных хлопьев с изюмом
Быстрые булочки с изюмом и семечками
Булочки с овсяными хлопьями и черносливом
Чизкейк с вишней и отделкой из семечек
Тарт с клубникой
Быстрый пай с карамелизованной клубникой
Кранч с начинкой
Сдобный пирог "Булочник"
Сдобный пирог из "роз" с орехово-яблочной начинкой
Яблочная розочка в карамели
Пай с миндальным кремом
Рогалики из творожного теста с черной смородиной
Лепешка с грецкими орехами и изюмом
Быстрый тортик ПАСКАЛЬ
Булочки на сливовой подстилке

ШОКОЛАДНОСТЬ
Простое шоколадное пирожное
Шоколадный тортик с кока-колой
Нежный шоколадный торт
Шоколадный негритенок
Шоколадно-сливочный пирог
Шоколадно-сливочный тортик за 10 минут
Мраморный чизкейк
Шоколадные квадратики с арахисом
Бархатные Брауни с черносливом в коньяке
Шоколадно-сырные Брауни
Пай с вишнево-шоколадной начинкой
Тарт с вишней и шоколадной глазурью
Шоколадные маффинки "Тройное удовольствие"
Шоколадные маффинки-"бабочки"
Маффинки с жидким шоколадом
Шоколадные маффинки с фисташками
Шоколадно-ромовые кексики
Шоколадный кекс "лайт"

КЕКСЫ РАЗНЫЕ
Воздушный шоколадный кекс
Творожный кекс
Хлеб-кекс с цукини и орехами
Пестрый кекс
Мраморный кекс
Кекс с тыквой, ананасом и сушеным черносливом
Кекс с белым шоколадом, орехами и малиной
Шоколадный кекс а-ля Брауни
Банановый кекс
Банановый кекс Фото: АнжеликаГ
Кекс с яблоком и клюквой
Домашний яблочно-ореховый кекс
Кекс с фруктовым ассорти (по мотивам "Нежнейших маффинок со сливой")
Кекс бисквитный с ягодами
Медовый кекс с грушей (и вишней)

МАФФИНКИ И КЕКСИКИ
Маффины с ягодами
Маффины с вишней
Маффинки-перевертыши с абрикосами
Нежнейшие маффинки со сливой
Маффинки с овсяными хлопьями, кабачком и морковью
Маффинки с овсяными хлопьями, яблоком и изюмом
Ароматные кексики с грушей и маком
Апельсиновые кексики с творожной начинкой
Кексики с черникой и ореховой крошкой
Маковые кексики с клюквой
Порционные кексики со свежим инжиром
Тыквенные кексики с корицей
Пикантные сырные кексики
Быстрые маффинки с сыром моцарелла
Маффинки "дабл корн" (с кукурузой)
Маффинки с сезонными фруктами

ПЕЧЕНЬЕ И СКОНЫ
Мягкое печенье с орехами и шоколадной крошкой
Шоколадное печенье "Соблазн" с орехами и изюмом
Печенье с финиками, орехами, овсяными хлопьями и шоколадом
Быстрые гогошки
Быстрое овсяное печенье
Сконы с сушеной клюквой
Сконы с черносливом и цукатами
Сконы с белым шоколадом

БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Шоколадный торт-мусс со сливочным покрытием
Шоколадный дуэт с миндалем
Трехслойный шоколадный торт без выпечки
Нежный шоколадный тортик без выпечки
Сицилианский творожный торт
Шоколадное кольцо с овсяными хлопьями
Шоколадные рулетики с "пьяной мацой"
Шоколадный ромовый кекс
Праздничный шоколадный тортик
Шоколадный террин с фисташками
Тирамису

ДЕСЕРТЫ
Ледяной салат с грушами и шоколадным соусом
Яблочный омлет-суфле
Изумрудный салат
Салат с помело, персиком и абрикосом
Фрудите
"Черный лес"
Быстрый шоколадный мусс
Соус из малины и красной смородины

АЗИАТСКИЙ СТИЛЬ, И НЕ ТОЛЬКО
Курица в лимонном соусе
Курица в соусе терияки с зеленой стручковой фасолью и мангольдом
Куриные пулочки с сушеными помидорами, запеченные в гриле
Китайская яичная лапша с копченой гусятиной
Курица в меду
Прозрачная лапша с куриной грудкой и мятой
Рецепт маринада для курицы
Курица, запеченная в "конверте" из фольги
Кускус с куриной грудкой, овощами и чили
Рулетики из куриных грудок с томатом-пастой и базиликом
Рулетики из индюшатины или куриных грудок с фаршем, зеленью и специями
Куриные грудки в горчице со шнитт-луком
Шницели из куриных грудок с начинкой из помидоров и специй
Курица в густом апельсиновом соусе
Куриные грудки в мятно-лимонном соусе
Куриные крылышки в жгучем соусе
Куриные грудки в гранатовом соусе

ИЗ ФАРША
Фаршированные помидоры 2
Куриные котлетки в тыквенном соусе
Ультимативные котлеты
Мясной рулет с папарделли (итальянской лапшой)
Мясной рулет-кольцо

ХЛЕБ
Хлеб с цукини и орехами
Картофельный хлеб
Закусочный рулет с зеленью
Домашний хлеб с укропом
Луковый хлеб
Апельсиновый хлеб

"ВТОРАЯ ЖИЗНЬ" ХЛЕБА
Рагу из шампиньонов с хлебными оладушками
Датские сырные пирожные
Датская сырная запеканка
Флан с авокадо, помидорами и чеддером
Ленивый сэндвич-багет

ЗАПЕКАНКИ И БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ
Запеканка с кабачками
Треугольнички с сыром и кукурузой
Цукини, фаршированные сыром и ветчиной
Цукини, запеченные с томатным соусом
"Кирпичик" с овощами
Паштет с баклажанами и семечками
Фаршированные помидоры
Фаршированные перцы
Сырные мини-запеканки с овощами
Овощное ассорти, замаринованное по-быстрому
Овощное рагу
Картофель с паприкой
Картофель по-словацки
Картофельная запеканка с сыром
Мини-запеканки с рисини
Разноцветная тарталетта с овощами
Овощное ассорти-гриль
Лодочки из баклажанов и цукини
Овощи и грибы под соусом из базилика и кедровых орешков
Глазунья по-испански с гарниром из молодой капусты
Овощные бургеры
Картофельные котлеты с кукурузой и брынзой
Рататуй по-средиземноморски
Кукуруза, запеченная в фольге
Кукуруза по-деревенски
Помидоры, запеченные в овощной корзиночке

САЛАТЫ
Салат из свежих помидоров, запеченных баклажанов и цукини
под йогуртовым соусом

Капустный салат по-американски
Салат из свежих помидоров, лилового лука и базилика
Картофельный салат с лимонно-горчичным соусом
Салат в азиатском стиле
Салат из огурцов и перцев в азиатском стиле
Салат из огурцов и проростков
Салат в йеменском стиле
Июньский салат
Салат из огурцов с медом и копченым лососем
Овощной салат с фасолью и сыром
Салат из кукурузы и жемчужного лука

РЫБА
Камбала, запеченная под грилем, с гарниром из овощей
и шампиньонов и горкой жареной вермишели

Филе рыбы в маринаде с овощами
Морской окунь на овощах, запеченный в фольге
Рыба в специях с йогуртовым соусом
Рыба в кунжуте с пикантным соусом
Лосось под кокосовым соусом

ЗАКУСКИ ПРИКОЛЬНЫЕ И ПРОЧИЕ
Хрустящие хлебные лодочки с грибной начинкой
Салат-закуска "Капрезе"
Мясные шарики в чашечках из теста
Мини-пай с мясной начинкой под крышечкой из помидора
Пай с мини-помидорами, маслинами и моцареллой
Ленивые мини-омлетики в корзиночках
Корзиночки с сырной начинкой и брокколи
Закусочные тарталетки из теста "фило" (фото Main Coon) +
тарталетки в шапочке (Main Coon)

Цукини, начиненные свининой с имбирем
Куриные шашлычки с цукини и "шерри"
Сырный паштет "Джен"
Сырный дип
Флан с рокфором и зеленым салатом
Болгарский перец с сырной начинкой
Острые перцы Фото: FarHai
Соленый арбуз Фото: FarHai
Быстрые картофельные шарики с лососем
Булочки с сардинами
Быстрые слойки с тунцом
Пирожки с курицей
Мини-запеканки с копченым лососем
Грибное ассорти в чесночном соусе
Бутербродные рулетики
Вегетарианское заливное
Мусс авокадо

ПЕРВОЕ
Мамин овощной суп с фасолью
Холодный суп из йогурта

ЗДОРОВО И ВКУСНО
Разноцветная гречневая каша
Вегетарианский плов за полчаса
Пестрый рис
Рис с грибами и шпинатом
Ризотто, запеченное с лимоном и зеленью
Рагу из шампиньонов в рисовом ободке
Зеленая фасоль со сладким перцем в лимонно-горчичном соусе
Пенне с зеленым луком и йогуртовым соусом
Паста под ореховым соусом
Замки из кускуса с мятой

И еще кое-что из реализованного можно увидеть вот здесь

КУЛИНАРИЯ - НЕ ТОЧНАЯ НАУКА, НО... (полезная информация)
Объем и вес
Дрожжи: свежие, сухие, гранулированные; соотношение
Дрожжевое тесто: секреты успешной выпечки

Сыры и возможность замены. Как самим сделать рикотту: линк (Лили)
Миндальная крошка
ПРОСЬБА

***
Ну а в самое начало, к "Первому тесту-1", всегда можно вернуться, заглянув сюда! happy.gif


Последний раз редактировалось: ilara (Ср Окт 12, 2005 23:11 ), всего редактировалось 90 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка, поздравляю с продолжением темы, будем ждать с нетерпением новых вкусных блюд! flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поскольку начало очередной главы совпало с началом рабочей недели, "открытие" весьма скромное - я просто не рассчитала, что так быстро закончится глава первая, и не успела приготовить по этому случаю что-нибудь особенное. huh.gif
Для начала хочу предложить вам попробовать

БЛИНЧИКИ СО СЛИВОВЫМ СОУСОМ
The Complete Book Of Desserts

Эти маленькие легкие блинчики быстро выпекаются
и в сочетании с ароматным соусом, пропитанным пряностями, невероятно вкусны!

На 6 порций:
500 г красной сливы
6 ст. л. (90 г) светло-коричневого сахара
1 палочка корицы
2 гвоздички
1 часть звездочки аниса
6 ст. л. (90 мл) яблочного сока без сахара

Для блинчиков:
50 г муки
щепотка соли
2 ч. л. разрыхлителя
50 г корнфлекса (кукурузных хлопьев)
2 ст. л. (30 г) светло-коричневого сахара
1 взбитое яйцо
300 мл (1 1/4 стакана) молока
1 ст. л. (15 мл) кукурузного масла

Сливы нарезать на четвертинки, удалить косточку. В кастрюлю налить сок, всыпать сахар и поставить на огонь. Когда закипит, опустить сливы и пряности, убавить огонь и, аккуратно помешивая, чтобы не раздавить сливы, готовить минут 8-10. Снять с огня, вынуть специи.
Просеять муку с разрыхлителем, соль, перемешать с кукурузными хлопьями и сахаром. Добавить взбитое яйцо, молоко и хорошенько перемешать. В конце влить растительное масло и снова взбить. Обжаривать с двух сторон в сковороде (можно это делать и на барбекю), выкладывая тесто столовой ложкой. Подавать горячими, полив сливовым соусом и выложив на тарелку немного слив, а при желании - и столовую ложку несладкого йогурта или сметаны.

Мои комментарии. Из пряностей дома оказались только гвоздика и молотая корица. Сахара положила меньше, чем в рецепте, потому что яблочный сок был сладким. Имейте это в виду, иначе соус получится приторным! Тесто получается очень и очень жидким, поэтому пользоваться лучше проверенной сковородой, к которой тесто наверняка не прилипнет. Не лейте сразу все молоко! Молока у меня ушло меньше, чем в рецепте, - примерно стакан. Хлопья стоит, наверное, измельчить перед смешиванием с мукой. В рецепте об этом ни слова, но в следующий раз я обязательно искрошу: думаю, так тесто будет не слишком растекаться и блинчики получатся кругленькими и более аккуратными.
Приятного аппетита! happy.gif




Блинчики со сливовым соусом
Блинчики со сливовым соусом

Файл был скачан или просмотрен 13067 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Авг 19, 2005 16:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара, с обновкой тебя и нас !
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка какие блинчики poketoungeb.gif ням-ням.А корнфлекс чувствуется в блинчиках icon_question.gif И ещё какой корнфлекс ты брала сладкий или нет icon_question.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Julia.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 20.07.2004
Сообщения: 458
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара, с обновкой, ждем новых вкусностей poketoungeb.gif
а я все хлеб картофельный на бис исполняю
_________________
любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
begemotik64  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 21.05.2005
Сообщения: 556
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 16:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илара, с аппетитным продолжением happy.gif ! А можно спрашивать по тем рецептам, что из БЛОКНОТА? У нас со сладким проблемы, благоверный совсем не ест, ну и я с ним за компанию, а вот прозрачная лапша из АЗИАТСКОГО СТИЛЯ меня очень заинтересовала. Ее из чего делать, из риса?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, дорогие, Mariana G, dinask, vavilon, Julia., begemotik64, спасибо вам всем!
vavilon писал(а):
Иларочка какие блинчики poketoungeb.gif ням-ням.А корнфлекс чувствуется в блинчиках icon_question.gif И ещё какой корнфлекс ты брала сладкий или нет icon_question.gif

Нет, корнфлекс самый обычный, Kellog's, кажется. Корнфлекс не ощущается, но блинчики нямные! Как и с кукурузными оладушками, ребенок вначале фыркнул, заявив, что блинчики - не по ее части, а потом, смущаясь и пряча взгляд, заканючила о добавке. Я обязательно буду печь эти блинчики. Фотка не очень, сорри, я ведь их соусом полила, но они такие дырчатые, румяные!
begemotik64 писал(а):
У нас со сладким проблемы, благоверный совсем не ест, ну и я с ним за компанию, а вот прозрачная лапша из АЗИАТСКОГО СТИЛЯ меня очень заинтересовала. Ее из чего делать, из риса?


Бегемотик, эта рисовая лапшичка продается готовой, такая тоненькая, на вид как стеклянная... Я в теме даже фотку давала, потому что меня девочки спрашивали. happy.gif Вот здесь посмотри: упаковка с лапшой


Последний раз редактировалось: ilara (Вс Авг 14, 2005 18:24 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иларочка спасибо что так быстро ответила smile.gif как ты думаеш а если я вместо сахара положу сладкий корнфлекс будет нормально icon_question.gif а то дома водится только сладкий blush.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 16:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vavilonчик, можешь все-таки чуток сахара добавить, но лишь после того, как тесто попробуешь (лизни капельку для пробы! happy.gif) Вполне возможно, что сахар совсем не понадобится - соус ведь сладкий!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 17:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Существует множество всевозможных рецептов мраморных кексов, кексов-"зебр". Под рукой оказалось все нехитрые продукты, чтобы попробовать испечь такой кекс по мотивам рецепта Пьера Вайана.

МРАМОРНЫЙ КЕКС



Продукты:
растопленное сливочное масло - 125 г
сахарная пудра - 200 г
3 яйца (желтки отделить от белков)
250 г муки
1 пакетик разрыхлителя
30 г какао

Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой.
Просеять муку и разрыхлитель в миску.
Растопленное остывшее масло взбить с половиной порции сахарной пудры. Добавить желтки и взбить.
Отдельно взбить в пену белки с оставшейся сахарной пудрой. Масляно-желтковую смесь переложить в миску с мукой и перемешать. Добавить взбитые белки, аккуратно соединить с тестом, слегка помешивая.
Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить просеянный порошок какао и перемешать. (В светлую часть я добавила немного тертой лимонной цедры.)
Густое тесто выкладывать в форму ложкой, чередуя светлую массу с коричневой. Выпекать в духовке при умеренной температуре
(180 °С) около 1 часа. Оставить ненадолго в форме, затем выложить на решетку и дать остыть.

Мои комментарии. На сей раз тест проходил не только рецепт, но и новая форма для выпечки smile.gif К сожалению, она оказалась великовата для такого количества теста, и в итоге кекс не так поднялся, как мне этого хотелось, и был слегка пересушен. Идеальная форма - прямоугольная (для английского кекса или хлеба), тогда он будет расти вверх, а не растекаться вширь! happy.gif Ну а если ваша форма все же больше, выпекайте свой мраморный не час, а меньше, проверяя готовность зубочисткой. Главное - не пересушить!




А так он выглядит снизу...
А так он выглядит снизу...

Файл был скачан или просмотрен 12583 раз(а)



Последний раз редактировалось: ilara (Пт Авг 19, 2005 16:05 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jul-Jul  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.01.2005
Сообщения: 1950

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara с новосельем smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jul-Jul, спасибо! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ОВОЩНЫЕ БУРГЕРЫ



По рецепту Кристины Франс

Продукты на 4 порции:
110 г мелко нарубленных грибов
1 мелко нашинкованная луковица
1 небольшой цукини
1 нашинкованная морковь
30 г мелко нарубленного несоленного арахиса или кешью (необязательно)
2 стакана крошек из свежего хлеба
2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
1 яйцо, слегка взбить
соль, черный перец

Для панировки - мука, сухари или овсяные хлопья

Грибы с луком обжарить в небольшом к-ве растительного масла.
Натереть цукини, слегка отжать и перемешать с морковью и орехами.
Добавить грибы, хлебные крошки, петрушку, яйцо, посолить и поперчить. Разделить на 4 порции и сформовать 4 бургера. Обвалять в сухарях и обжарить в сковороде или в духовке под горячим грилем, до золотисто-коричневого цвета.
Подавать горячими.


Последний раз редактировалось: ilara (Пт Авг 19, 2005 16:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Вс Авг 14, 2005 21:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С ума сойти уже вторая часть и опять вкуснятина happy.gif



woman_stiring_dough_sm_wm.gif
woman_stiring_dough_sm_wm.gif

Файл был скачан или просмотрен 11940 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 99, 100, 101  След.
Страница 1 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения