Авторизация
Загрузка...
Гастрономические рецепты...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2007 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Romanina писал(а):
Девочки,вот пишу первый раз,до этого все читала ваши отзывы и решила приготовить по "гастроному".


Millla М писал(а):
У меня сегодня Баранина по-сицилиански получилось быстро и вкусно для солнечного зимнего денька! happy.gif


Но у меня картофель весь получился размазня...Так как баранина не получилась обжаренной до золотистого цвета,картошка(такая красивая в начале)превратилась в пюре,баклажаны и капуста тоже не особо цветные ,бюдо получилось хоть и вкусное, но не красивое.
Думаю,что в следующий раз надо сначала обжарить мясо,потом добавить картофель,все пожарить.
И отдельно потушить остальные овощи...А потом все смешать..
Все делала по инструкции,в том числе и время...Но...Будем пробовать какой нибудь следующий рецепт..



Romanina
не расстраивайся! Там внизу под рецептом целая страница обсуждения, возможно, что твоя неудача кроется где-то в этом, а еще надо учитывать, что есть сорта картофеля для варки (и они за считанные минуты действительно превращаються в пюре), а есть для жарки...вот такую и надо брать, чтоб сохраняла свою форму. Ну а можно сделать и так, как ты предполагаешь...все по очереди...но если посмотреть на мою фотку, то явно на кашу не похоже... poketoungeb.gif Удачи в следующий раз... happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Banana  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 179
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 11, 2007 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наконец-то и я добралась до Шоколадного пирога с кабачками Было вкусно, а еще весело, т.к. никто не мог понять, что же там такое зеленое попадается в пироге! Выдвигались разные версии: от огурцов и петрушки до фисташек laugh.gif
Любителям влажных шоколадных пирогов рекомендую.




shoko_cake.jpg
shoko_cake.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6852 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2007 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

muravej писал(а):
Рулеты из лазаньи с сырной начинкой ШГ №16 авг. 2007


Мне вот тоже этот рецепт приглянулся poketoungeb.gif ...muravej, не подскажите такие моменты:
1. листы лазаньи после всех манипуляций хорошо скручиваются?
2. и не раскручиваются ли после скручивания и разрезания?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
muravej  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 80
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2007 14:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

octopus писал(а):
muravej писал(а):
Рулеты из лазаньи с сырной начинкой ШГ №16 авг. 2007


Мне вот тоже этот рецепт приглянулся poketoungeb.gif ...muravej, не подскажите такие моменты:
1. листы лазаньи после всех манипуляций хорошо скручиваются?
2. и не раскручиваются ли после скручивания и разрезания?


Листы лазаньи я в кипятке держала дольше и разрезать можно до наполнения начинкой. В следующий раз я вообще попробую не скручивать, а сделать как обычно - пластами. А вообще - вкусно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2007 14:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Banana
какой симпатичный пирог)

Обязательно попробую исполнить.
Очень хорошо подходит для утилизации гигантских залежей кабачков))*а то уже надоели они в привычном виде*))
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2007 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

muravej писал(а):
В следующий раз я вообще попробую не скручивать, а сделать как обычно - пластами.


Спасибо.
Так они все же раскручиваются? huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2007 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

octopus писал(а):
muravej писал(а):
В следующий раз я вообще попробую не скручивать, а сделать как обычно - пластами.


Спасибо.
Так они все же раскручиваются? huh.gif

А ты попробуй тоже самое,но с каннелони.Это такие толстые макароны,которые хорошо начиняются.О них говорилось уже на форуме.Но листья лазаньи не должны раскручиваться.Попробуй wink1.gif
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
muravej  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 80
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2007 17:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

swerico писал(а):
octopus писал(а):
muravej писал(а):
В следующий раз я вообще попробую не скручивать, а сделать как обычно - пластами.


Спасибо.
Так они все же раскручиваются? huh.gif

А ты попробуй тоже самое,но с каннелони.Это такие толстые макароны,которые хорошо начиняются.О них говорилось уже на форуме.Но листья лазаньи не должны раскручиваться.Попробуй wink1.gif


Нет, они не раскручиваются. Просто, если хотите проще и быстрей, можно слоями делать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 13, 2007 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

swerico писал(а):

А ты попробуй тоже самое,но с каннелони.


Кстати, да! Этот вариант тоже интересен! smile.gif

muravej, спасибо!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Сен 27, 2007 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня приготовила Шоколадный пирог с кабачками
Ооочень вкусно)
Кабачок совсем не чувствуется.Пирог очень нежный.
Моим всем понравился)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




пирог.jpg
пирог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7035 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Сб Сен 29, 2007 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Виноград в желе из йогурта

Журнал "Школа Гастронома. октябрь 2004"

2 порции

100 г белого винограда
1 стакан светлого виноградного сока
7 г желатина
0,5 стакана нежирного натурального йогурта
Кубики льда.

Этот десерт можно приготовить как из белого, так и из темного винограда. В последнем случае вам понадобится 2 вида сока: полстакана темного - для желе из винограда и столько же светлого - для желе из йогурта.
1. Ягоды винограда перебрать, тщательно промыть. Разрезать каждую ягоду пополам, удалить косточки.
2. Виноградный сок влить в сотейник, довести до кипения. Сянть с огня, добавить желатин, размешать до его полного растворения. Дать остыть до комнатной температуры, время от врмени размешивая.
3. Разложить ягоды по бокалам, заполнив их наполовину. Большую миску наполнить кубиками льда. Поставить в нее бокалы под наклоном примерно 45 градусов.
4. Влить в бокалы, стоящие под наклоном, сок с желатином так, чтобы он только закрывал ягоды. Вторая половина бокалов должна оставться свободной. Поставить миску с бокалами в холодильник до полного застывания виноградного желе.
5. Когда желе застынет, добавить в оставшийся виноградный сок с желатином йогурт, тщательно перемешать.
6. Вынцть бокалы из холодильника, поставить их вертикально и влить йогурт, смешанный с соком. Снова поставить в холодильник.
Подавать с белым сухим вином.

Мои комментарии:
Я часто летом, когда созревает белый виноград, делаю этот десерт.
Делается довольно быстро, а если не делать наклонно, а слоями, то еще быстрее. happy.gif
Желательно сначала подговить желатин с соком, а потом приступать к ягодам, чтобы они не успели потемнеть и повять, пока желатин будет остывать.
Очень вкусный и легкий десерт.
Приятного аппетита! happy.gif




gelle-white-grape-yogurt.jpg
gelle-white-grape-yogurt.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6740 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пн Окт 01, 2007 4:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тунисский салат


_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Ср Окт 03, 2007 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Макароны с тыквой "Урсула" от журнала "Гастроном. Украина"



makaronu-&-tukva1.jpg
makaronu-&-tukva1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5766 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Apelsin  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.03.2005
Сообщения: 2320
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 26, 2007 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В журнале они называются Клюквенные кексы.
Но я пекла не с клюквой, поэтому пусть будут

МАФФИНЫ С ЯГОДОЙ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ

340 мл муки + 1 ст.л. разрыхлителя
140 гр сахарной пудры
80 гр сливочного масла
150 мл молока
1 яйцо
цедра 1 апельсина
140 гр ягод

Сливочное масло растопить, слегка взбить с сах.пудрой, яйцом и молоком. Натереть апельсиновую цедру. Муку смешать с разрыхлителеми добавить к жидким ингридиентам. Ввести ягоды. Аккуратно перемешать (не долго).
Выпекать при 200 С 25 минут.

Я делала их с красной смородиной (добавляла в тесто не размораживая).
Очень вкусно! Для особых сладкоежек или, если ягода очень кислая,можно немного сахар увеличить, но для меня самое то (я всегда с ахар в тесте уменьшаю).
_________________
"Мечты - не уход от действительности, а средство приблизиться к ней" (С. Моэм)




маф с ягод и апел цедрой.jpg
маф с ягод и апел цедрой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5632 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Dec 13, 2007 4:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Великолепный салатик. Через пару дней становится ещё вкуснее. Советую попробовать сейчас, в зимнюю пору.

Источник: "Школа гастронома", #17 (67), 2006

Рецепт привожу дословно:

Охотничий салат



Порций: 4 порции

Что нужно:

400 г свежей капусты
морковь
лук репчатый - 1 луковица
чеснок
200 г маринованных огурцов (вместе с маринадом)
1 пучок укропа
0,5 красного сладкого перца
сахар, соль, перец по вкусу

Что делать:

1. Морковь, лук и чеснок очистить, с капусты снять верхние листья. Перец вымыть, удалить сердцевину. Укроп вымыть, обсушить. Нарезать морковь, лук, перец и капусту соломкой. Чеснок и укроп измельчить. Маринованные огурцы нарезать кружками. Капусту присыпать солью и слегка отжать. Сложить все подготовленные продукты, кроме укропа, в большую миску, перемешать. 2. Маринад от огурцов влить в сотейник, довести до кипения, приправить по вкусу сахаром, солью и перцем. Снять с огня, добавить измельченный укроп. 3. Залить овощи горячим маринадом. Дать остудить до комнатной температуры, затем накрыть и дать настояться в холодильнике 1 день.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 97, 98, 99  След.
Страница 90 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения