Авторизация
Загрузка...
Заходите на наш огонёк и ... buon appetito! (Giulia)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вт Апр 04, 2006 11:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, а овощи можно в микро приготовить вместо пароварки?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 04, 2006 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Натусик, ничего страшного, коктейльчик тебя же дождался! laugh.gif

НАтуль, это как "морская щука"? shocked.gif laugh.gif Кто это ? cool1.gif Ты её пробовала? poketoungeb.gif

Викульчик, смеюсь, не могу остановиться! laugh.gif Тут и вправду алкоголизЬмом попахивает! laugh.gif laugh.gif А вы что, прямо с селёдкой лимончелло "кушали"? laugh.gif ИЛи так, на десерт?

Ленушка, ну а почему бы и нет? В микро я тоже часто готовлю овощи, мне нравится, на вкус не влияет. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ленушка  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 20.03.2003
Сообщения: 2784
Откуда: Рига, Латвия-U.S.A., MD

Сообщение Добавлено: Вт Апр 04, 2006 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

усё понял smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Вт Апр 04, 2006 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юльчик на десерт smile.gif Так вкусно поели и я тут расщедрилась laugh.gif Вообщем смеемся до сих пор smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Кстати  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 10.05.2005
Сообщения: 3159
Откуда: Чехия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 04, 2006 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):

НАтуль, это как "морская щука"? shocked.gif laugh.gif Кто это ? cool1.gif Ты её пробовала? poketoungeb.gif


Юлечка, это кодовое название для всего, что не в сладкой воде плавает! laugh.gif Они( чехи) особо по поводу рыбы не заморачиваются. poketoungeb.gif Вот карп для них святое, остальное же- морская щука! mad_icon.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
Решение приготовить ризотто по-милански, с шафраном, пришло спонтанно: увидев на плите кастрюлю с только что сваренным мясным ароматным бульоном, я поняла, что мы будем кушать на обед! smile.gif

Risotto alla Milanese (Ризотто по-милански)

]


О!!!!!!!!! Вот это для меня рецептик! Вкусно и без заморочек. poketoungeb.gif laugh.gif laugh.gif Я уже даже знаю, где рис у нас для ризотто покупать. Помню первые свои поиски и как я терзала девочку, которая не знала вообще, что такое ризотто, и, тем более, не могла мне ничем помочь. Я вернулась в магазин со списком подходящих сортов риса ( kuking.gif ), а девочка опасливо стояла в сторонке и ждала, чем дело кончится. Когда я с пачкой выбранного риса отправилась к кассе, она только тогда радостная подбежала и поинтересовалась, нашла ли я то, что искала. laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Я тут читаю все, что пропустила. Прогуливать нельзя совершенно. У Карины не пытаюсь даже "пропуски" все перечитать. Только по каталогу гуляю. А в этой теме еле-еле нашла страницу, после которой исчезла (то трафика нет, то диетами себя задолбала, жаль, пропустила макаронную laugh.gif ).
А очень хочется "спасибо" сказать. Мы вчера гурманили просто по-нечеловечески. Я приготовила грибную кростату из ризотто

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=718078#718078, а сыр я положила горгонзолу. Это было нЕчто. Муж даже мясо есть не стал shocked.gif , это тот, который меньше полкило мяса к гарниру не съедает. Ну, может, грамм 150 съел "для порядку" laugh.gif laugh.gif

Так что, спасибо, Юличка, большое тебе.
А я пошла остальное дочитывать. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плюшечка, ты меня просто покорила успехом грибной кростаты, вернее, твой муж - её поеданием и отказом от МЯСА!! laugh.gif laugh.gif Ризотто тоже будешь делать скоро? wink1.gif

А я ещё одно приготовила, совсем весеннее, сейчас напишу! smile.gif

Натульчик, всё понятно! smile.gif (Интересно посмотреть было бы на неё... щуку морскую.. sigh.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ризотто со спаржей и ветчиной

200 г риса для ризотто
12-15 стеблей спаржи
1-2 ломтика ветчины ( 40-50 г)
1 зубчик чеснока
1 ст.л. ол.масла
1 кусочка сл.масла
тёртый пармиджано
немного белого вина
0,5 л кипятка

Обычно ризотто готовится на основе спассерованного лука, на этот раз я добавила зубчик чеснока для более интенсивного аромата

Раздавить чеснок, не снимая шкурки. Растопить 1 кусочек сл.масла с оливковым, слегка обжарить чеснока, затем бросить рис и обжарить его с минутку. Влить вино и дать выпариться.

Затем добавить порезанные стебли спаржи и влить 1 половничек кипятка. ВАрить, помешивая и добавляя горячую воду по мере её впитывания примерно 18-20 минут. Когда ризотто будет аль денте, взять ломтики ветчины, скатать в трубочку и нарезать ножницами клинышками.

В готовый ризотто ( он должен быть жидковат) добавить оставшийся кусочек масла и всыпать горсть тёртого пармиджано. Размешать и покрыть крышкой на пару минут.

При подаче можно ещё посыпать пармиджано.

Вместо свежей спаржи можно положить замороженую или замороженый горошек. Ризотто можно сварить и на овощном бульоне. Достаточно лёгкое блюдо, но сытное. poketoungeb.gif




ризотто
ризотто

Файл был скачан или просмотрен 2104 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Ср Апр 05, 2006 22:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юленька, спасибо тебе за Салат из баклажан и цуккини на гриле
Такая вкуснятина sigh.gif Нам очень понравилось smile.gif
А ещё очередное спасибо за салат с хурмой, опять вчера вечером ели smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ




p1010442_resize.jpg
p1010442_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2029 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириш, честно тебе скажу, вы с мужем побили все рекорды по поеданию хурмы и в частности, салатика из неё! laugh.gif Даже уже неудобно спасибы получать в сотый раз.. blush.gif

Мои, к сожалению, не очень любят овощи на гриле, это я всё поедаю.. sigh.gif Зато от жареных баклажанов просто без ума! (А как же, всё жирное и вредное = вкусно!) poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Black Mamba  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.01.2006
Сообщения: 1641

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юличка вкуснятина sigh.gif Завтра хочу приготовить твое
ризотто с ветчиной и спаржей. А чем можно спаржу заменить blush.gif
Боюсь не найду sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 1:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Викуль, горошком можно, замороженным, не консервированным! smile.gif Или даже зелёной фасолью.. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Чт Апр 06, 2006 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia писал(а):
[ Ризотто тоже будешь делать скоро? wink1.gif

А я ещё одно приготовила, совсем весеннее, сейчас напишу! smile.gif

)


Да, с ризотто я уже подружилась, вкусная штука. Только сама еще придумывать его не умею. Бульон в доме есть почти всегда, рис просто обалденный, а вот что еще добавлять никак сосредоточиться не могу. Вот то, которое по-милански где-то внутри чувствовала, а "сформулировать в кастрюльке" сама не смогла. laugh.gif laugh.gif

А спаржа у меня только в семенах и тем рада. Попробую вырастить. Может, к тому времени к нам в магазины ее завезти уже успеют. laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 2:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ещё одна весенняя паста ( это я так соскучилась по солнышку и теплу!)

Спагетти с цуккини

200 г спагетти
2 средних цуккини
1 маленький зубчик чеснока
2-3 ст.л. ол.масла
соль
пармиджано

Натереть на крупной тёрке цуккини, затем на мелкой - чеснок и пару ложек пармиджано. Посолить, добавить масло и перемешать.

Отварить спагетти ОЧЕНЬ аль денте.

Слить воду из кастрюли, в готовые спагетти положить цуккини ( сырые!), перемешать и закрыть крышкой на минуту - две.

Перед подачей потереть пармиджано на крупной тёрке, можно в пасту влить капельку лимона.


Вся фишка именно в том, что цуккини сырые, правда, при контакте с горячей пастой они становятся полуготовыми. Но хрустящий вкус молодых овощей так приятен!.. sigh.gif




immagine 2415.jpg
immagine 2415.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1804 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 07, 2006 8:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юль,сделала тесто для пиццы по твоему рецепту! Замечательно просто! Спасибо smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=11320&postdays=0&postorder=asc&start=0
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 89, 90, 91 ... 97, 98, 99  След.
Страница 90 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения