Авторизация
Загрузка...
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4 (cаrinа)
На страницу 1, 2, 3 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:09     Заголовок сообщения: ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 4 (cаrinа) Ответить с цитатой

Добро пожаловать в 4 часть темы smile.gif

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА -1
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА -2
ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 3

КАТАЛОГ
Каталог на форуме ЧаВо "Рецепты от cаrinа"
Личная страничка

ЗАКУСКИ

Террин из сливочного сыра с ветчиной
Мусс= желе из авокадо с лососевой икрой
Рулет из заварного теста
Кростини с тыквенной " икрой"
Бутербродный торт с салями
Брускетта с салатом рокет, и Parmigiano
Баклажаны с грецкими орехами в оливковом масле рецепт Лены ( Лукерья)
Баклажаны от Алисы
Маринованная моццарелла
Паштет из куриной печени
Авокадо с лососевой икрой и перепелинными яйцами
Пате из баклажан
Гриллованные овощи с сыром Фета и ароматическим соусом
Tortillas с баклажанами и йргуртом

Гриллованый сыр с овощами и салатом рокет
Моццарелла с помидорами и цуккини
Морковь по -корейски (Алиса)
Гриллованные перцы с анчоусами и артишоками
Фаришированный чернослив
Тосты с козим сыром и медом
Брускетта
Сырный мусс с авакадо и крабами
Маринованный сыр
Фаршированные финики
Маринованная моццарелла
Фаршированные помидоры
Соус- пате из баклажан " Баба гануш"

ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ

Креветки в лимонном желе
Бутербродный рулет
Соленый лососьв расоле с медом
Корзиночки с рыбой
Маринованная рыба с хреном и чесноком
Копченая сельдь с яблоками
Маринованная в лимоне рыба
Закусочный торт из сельди
Порционный чизкейк с авокадо
Террин с сардинами
Закусочный торт из сельди
Террин из авакадо с копченой рыбой
Картофельный рулет с копченой рыбой


СОЛЕНЬЯ, МАРИНОВАННЫЕ ОВОЩИ

Грибы в горчичном маринаде
Пиккельсы из тыквы
Маринованная брокколи
Баклажаны funghetti
Маринованный лук
Чеснок, маринованный в меду и сметане
Маринованные помидоры
Пиккельсы Фото Кати ( Пончита)
Фаршированные соленые помидоры
Маринованные цуккини
Оливки с лимонами и апельсинами
Маринованный чеснок
Маринованные помидоры с зеленой фасолью
KIM CHI
Маринованные овощи с соусом
Маринованные фаршированные перцы
Грибы в чесночном маринаде


ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Кесадильи по- деревенски фото Инны ( inna-an)
Жюльен из баклажан с грибами
Тарталетки с гриллованным перцем и сыром
Медальоны из баклажан
Фаришированные оливки во фритюре
Рулет из ветчины и сыра в слоенном тесте
Тарталетки с цикорием и ветчиной
Гратинованный цикорий с песто и беконом
Ризотто с молодой спаржей
Креветки со спаржей в сырном соусе
Брускетта с цикорием , грушей и горгонзолой
Террин из белого хлеба с грибами
Спаржа с сыром и ветчиной
Тушенный шпинат

БЛИНЫ

Блины из тыквы с гриллованными овощами и сыром
кукурузные блинчики
Блинчики из шпината c авокадо и лососем
Апельсиновые блинчики
Морковные блинчики с сыром Cottage
Яблочные блинчики

СУПЫ

Суп- пюре из цуккини с беконом
Фасолевый суп с копченостями
Суп из морепродуктов
Острый суп с чечвицей
Суп Пити
Острый суп с тыквой
Суп- крем из баклажан
Суп- крем из спаржи с сыром
Гаспачо
Суп из брокколи с сыром ( Фото Giulia )
Овощной суп- пюре ссыром
Холодный суп с помидорами
Суп из белой спаржи с сыром и креветками
Холодный суп
Холодный томатный суп
Зеленое Гаспачо- Gazpacho verde
Белое гаспачо с чесноком - Ajo blanco
Cалморехо - Salmorejo
Крем Dubary Фотография Люды ( Lusenda)

КАРТОФЕЛЬ , ПАСТА И ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

Запеканка из пасты
Тфква в кунжуте
Сэндвич из баклажан
Цуккини с грибами и кунжутом
Risi e bisi Ризотто с молодым горошком
Рулеты из баклажан
Рататуй
Гратинованный картофель
Офощи с фетой Фотография Кати ( Пончита)
Картофель на шпажках с беконом
Цуккини и баклажаны Alla Prmigiana
Капустная запеканка
Голубцы в медово- севой глазури
Тушенный в сливках картофель с оливками
Пепероната
Овощное карри
Фаршированные грибы
Морковные блинчики
Овощи-гриль в маринаде
Кукуруза в лимонном масле
Морковь с каррии изюмом
Картофель , запеченный в соусе
Кабачки с сыром фета
картофель в пиве
Картофельная запеканка со шпинатом пестои творогом
Маффины из шпината с творогом и песто
Артишоки с сыром
Спагетти с молодым горошком и Parmigiano
Овощные блинчики Фотография от Оли Pepelaca
Гартинованная спаржа с зеленой фасолью
Цуккини с моццареллой
Рисовые маффины со шпинатом
Фаршированные цветы кабачков
Плюшки из картофельного теста с фаршем Фото Кати (Пончита)
Жаренные цуккини с пармезаном

Каппелетти с креветками и цуккини



МОРЕПРОДУКТЫ

Мидии. тушенные в сливках
Креветки в апельсиновом масле
Мидии с фасолью
Суп с ракушками
Фаршированные крабы
Cпагетти с мидиями
Запеканка из пасты, креветок и цуккини
Морские гребешки с лососем в соусе с красной икрой
Кальмары, тушенные в белом вине с миндалем и шафраном
Креветки в китайском маринаде
Креветки с анансом и чили в кислосладком соусе
Фаршированные кальмары

БЛЮДА ИЗ МЯСА

Свинина, маринованная в яблочном сидре
Баранья нога, маринованная в гранатовом сокеБаранина, маринованная в красном вине с луком-шалот
Мясо в цитрусовой карамели
Мясо с овощами под картофельной " крышкой"
Копченный рулет из свиной грудинки
Мясные фрикадельки с яблоками в глазури
Цыпленок с овощами в красном вине
Рагу из говядины
Цыпленок с рисом и манго
Куропатка, фаршированная фуа Гра и трюфелями
Мясные тефтели в картофельном тесте
Цыпленок с рисом Jallof
Баранина Tagineх
Особуко с тушенными овощами
Утинная грудка , маринованная в апельсинах и Cointreau
Ягненок в луковом соусе
Тикка из цыпленка
Цыпленок с ананfсаом и кокосом
Террин из печени цыпленка
маффины из печени с соусом из малины
Рисовая запеканка с печенью
Жаркое из баранины в слоенном тесте
Тушенные в вине свиные ножки
Jambalaya
WonTon
Куриная печень на шпажках
Цыпленок по-марокански с курагой и яблоками
Цыпленок с апельсинами
Куринные ножки, фаршированные фисташками
Цыпленок Tandoori
Цыпленок с карри, бананми и миндалем
Фаршированная говядина
Свинные ребрышки в чесночно-медовом соусе
Куринная печень в виноградных листьях
Гриллованная индейка с кунжутом
Сэтэй из цыпленка
Маринованные говяжьи ребрышки
Свинные ребрышки, тушенные с фасолью
Цыпленок с кокосом
Энчиладас , запеченные в духовке Фото Инны (Inna-an)
Цыпленок Basque
Копченная утинная грудка

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Тушенный картофель с рыбой
Террин из рыбы с зеленым горошком и фисташками
Гриллованная рыба с маринованным редисом
Рыба в овощном соусе
Полпетте из рыбы в овощном соусе
Рыбное филе с кунжутом
Гриллованная рыба в апельсиновом маринаде
Ржаной хлеб на закваске
Пате из рыбы с креветками
Чизкейк с лососем
Пате из тунца
Филе тунца в медовой глазури
Рыба, запеченная в ароматических травах
Скумбрия с овощами
Рыба в соли с белками
Рыбное филе с лимоном
Скумбрия под соусом из перцев
Фаришированная скумбрия
Рыбное ассрти по-каталански
Paella valenciana
Террин из рыбы с зеленым горошком и фисташками
Рыба на пару с горчично-сливочным соусом
Рыбное суфле под соусом из шампанского
Морские гребешки под сырным соусом
Копченный лосось в кленовом сиропеФотография Кати ( Пончита)
Копченный тунец с соусом из укропа

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ХЛЕБ, БАГЕТЫ

Багеты из муки Durum
Финский овсянный хлеб
Картофельный хлеб
Хлеб с кабачками
Кулич с сыром
Домашний хлеб
Хлеб из смешанной муки
Хлеб в глиняных горшочках
Ржаной хлеб на закваске
Лаваш
Прованский хлеб
Содовый хлеб " Ирландский" Фотография Маши f-mary
Хлеб Чабатта
Хлеб на опаре
Праздничный хлеб
Хлеб со шкварками - Pane con ciccioli
Багеты
Багеты с луком и сыром
Банановый хлеб
Багеты с луком и сыром
Тосканский хлеб- Pane Toscano
Белый хлеб
Хлеб Альтомура-Alotmura
Хлеб с маком

ПЛЮШКИ, БУЛОЧКИ

Булочки на йогурте
Плюшки на кефире Фото Кати - Пончита
Булочки La Ciriola
Булочки с чесноком
Плюшки с чесноком 2
Булочки на кефире
Плюшки с манкой
Плюшки с копченым лососем Фото Маши f-mary
Узелки с маком
Плюшки с чесноком и кунжутом
Ореховые булочки ( несладкие)Фото Кати ( Пончита)
Булочки на опаре
Булочки с шафраном и Parmigiano

МАФФИНЫ, СКОНЫ, РОГАЛИКИ


Сконы с укропом
Маффины с сыром Рarmigiano и оливками
Маффины с фетой и сладким перцем
Картофельные маффины с грибами
Маффины с сыром
Хрустящие хлебцы
Рогалики с сыром

ПИЦЦА, ФОКАЧЧА, ЛЕПЕШКИ

Фокачча Genovese
Чесночная лепешка
Тортияс
Pizza bianca с сыром Рокфор
Луковая фокачча
Индийские лепешки Чапати
Пита с начинкой Лепешки с розмарином на кефире
Лепешки "Наан"
Лепешки " Пайд"
Домашние лепешки
Пицца Тесто для пиццы
Пицца с ветчиной и салатом рокет
Пицца с баклажанами и свежим сыром
Фоккача с цуккини, луком и анчоусами
Фокачча с сыром
Фокачча с шалфеем - La schiacciata
Закрытая фокачча с зеленью -Erbazzone reggiano
Фокачча с копченным сыром и зеленью
Фокачча с баклажанами
Фокачча с картофелем и розмарином
Закрыта фокачча с рикоттой, шпинатом и ветчиной
Кубдари- лепешки с фаршемФотография Кати ( Пончита)


ПИРОГИ, РУЛЕТЫ, КИШ


Сырный пирог-tarte au fromage
Пирог с бюрокколи и ветчиной Фото Марины ( Apelsin)
Пирог с сыром Фета и брокколи
Киш с брокколи и тыквой
Pancake c начинкой
Пирог с цыпленком и грибами
Пирог с кабачками и баклажанами
Рулет с беконом и луком
Пирог с рыбой
Греческий кранч
Пирог с сыром
Емпанада с мясом - Empanada con carne
Пирог со шпинатом и копченым сыром
Овощной пирог с сыром
Тыквенный пирог с сыром

САЛАТЫ

Салат с крабами и авокадо
Цитрусовый салат с авакадо и медово-маковым соусом
Салат из свежей тыквы
Креветки с авокадо и грейптфрутом
Салат с креветками и рисом
Зеленый салат с соевым соусом
Салат c брокколи
Маринованные огурцы с кунжутом
Салат с крабами и манго
Салат из авокадо , цыпленка, кукурузы и яблока
Салат из арбуза с маринованной фетой и оливками
Cалат с копченной рыбой
Салат с инжиром, свежим сыром и ветчиной
Салат с отварным картофелем и зеленой фасолью Фото Кати ( Пончита)
Салат с маринованным осьминогом
Салат из зеленой фасоли с морковью
Салат с инжиром, грушами в карамели и сыром Рокфор
Салат с Вакаме и тофу
Теплый салат с баклажаныами и гриллованными перцами
Салат с грушей и сыром Пекорино
Тайский салат с копченым цыпленком и кунжутом
Яблоки в карамели с красной капустой
Салат " Цезарь" с копченым цыпленком"
Салат с осминогами
Cалат из цыпленка под горчичным соусом
Салат из копченого цыпленка с грушами
Салат с креветками, клубникой и бананами
Овощной салат с соусом из авакадо
Салат из цыпленка с сухофруктами
Салат с сальсой из тунца
Салат из авакадо с грейптфрутом и гриллованым свежим сыром
Салат с отварной форелью и спаржей
Салат с цыпленком , ананасами под соусом карри
Cалат с рисовыми nudels
Муссака
Салат из авоадо с картофелем и копченым лососем
Зеленый салат под соусом " Тартар" из авокадо
Салат с клубникой и сыром " Фета"
салат с виноградом и сыром бри
Салат из лосося, авокадо и сыра
Салат с фасолью и тунцом
Цыпленок с кресс- салатом и апельсинами
Кольцо из заварного теста с салатом
Салат с ветчиной и ягодным соусом
Салат из турецкого гороха под соусом Тахини
Салат " Суши"
Салат из свеклы , зеленой фасоли и козьего сыра
Салат из спаржи с майонезом-карри
Салат с соусом " Карри с ананасом"
Салат из копченой форели и авокадо
Овощной тартар с сыром
Салат из цуккини с сыром
Салат с грибами и сыром Рокфор
Салат из груш под соусом Рокфор
Салат с авокадо и кальмарами
Салат из дыни с креветками
Салат из брокколи с красным луком
Cалат из белой фасоли

СОУСЫ

Сальса из персиков
Сальса чили с ананасом
Соус "Тцатцики" из моркови
Йогуртовый соус
Mojo Verde Зеленый соус с корандром
Зеленый соус
Соусы к мясу


ДЕСЕРТ

Шоколадный флан
Гратинованные фрукты
Мороженное
Ягоды с меренгами
Апельсиновое желе с медом и ликером
Бананы в карамели
Венские яблоки

Яблочный десерт
Oвсяные лепешки со сливками и малиной
Яблоки в карамели с заварным кремом
Клубничный сорбет
Апельсины в карамели с корицей и брэнди
Творожно- лимонный мусс
Десерт из йогурта с вишней
ЭЖеле из кефира с лимоном
Торт "Irishcream" без выпечки
Апельсиновый мусс
Десерт из цитрусовых
Трюфельный мусс
Десерт из клюквы
Малиновый десерт с шоколадом
Клубничное желе
Мусс из белого шоколада с клубникой
Lemon Curd
Крамбль с ревенемФото от Ленушка
Карпаччо из арбуза
Крем-карамель
Крем-брюле с корицей от Лены (Лукерья)
Яблочное суфле
Шоколадный мусс с меренгами
Варенье из айвы
Пудинг из манной крупы
Манный брусничный муссФотография Кати ( Пончита)
Банановые блинчики Фото Аллы - ekonomist
Апельсины с черносилвом


[b]СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА



МАФФИНЫ, КЕКСЫ

Брауни с орехами
Шоколадные маффины-2
Ореховый кексФотография Тани Nonsense
Тигровые маффины Фото Маши f_mary
Яблочные маффины Фото Маши f-mary
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины с вишней
Маффины с малиной
Кекс с черносливом, орехами и брэнди Фото Jul-Jul
Маффины с ревенем Фото Маши (f_mary)
Ореховый кекс с миндалем Фото Маши (f-mary)
Корзиночки с ревенем и малиной фотография Люды (Lusenda)
Маффины с брусникой Фото Ленушка
Апельсиновый кекс
Ореховое печенье
Апельсиновое печенье
Biscuit au chocolat coulant- быстрый вариант

CEESECAKES

Яблочный cheesecake с корицей
Шоколадный торт с черной смородиной
Исландский торт с брусникой

ПИРОГИ

Миндальный пирог со сливами
Яболочный пирог с кокосом
Пирог-перевертыш с ревенем и яблоками Фото Маши ( f-mary)
" Штрудель" с ягодами и вишней
Пирог с ревенем и йогуртомФото Ленушка
Быстрый пирог с ревенем
Яблочный пирог ( с йогуртовым соусом )
Пирог с клубникой и ревенемФото от Маши f_mary
Пирог с черникой Фото Ленушка
Cheesecake с малиновым муссом
Творожный пирог с клубничным соусом Фото Маши (f-mary)
Пирог с брусникойФото Ленушка
быстрый пирог с яблоками и корицей
Пирог с ананасами

РУЛЕТЫ, ТОРТЫ

Шоколадный рулет с вишней
Торт "Шоколадна мечта"
Ирландский кофейный торт
Шарлотка с шоколадным муссом
Фруктовыцй торт с творожным кремом
Торт с брусникой и шоколадным муссом Фото от Ленушка
Biscuit au chocolat coulant
Меренговый рулет с клубникой
Бисквитный рулет с меренгами и яблоками
Шоколадный торт с черносливом и брэнди

ВЫПЕЧКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

Ореховое кольцо
Фруктовый хлеб на опаре Фотография Люды (Lusenda)
Булочки с изюмом и орехами
Плюшки с корицей и грецкими орехами
Бриош-brioche
Панеттоне

ТЕСТО

НаполеонТесто для коржей
Миндальное тесто для корзиночек от Юля ( Giulia)
Кокосовое тесто от Юли ( Giulia)
Тесто для домашней пасыт


Последний раз редактировалось: Carina (Вт Янв 03, 2006 2:48 ), всего редактировалось 54 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем добрый день!!!! smile.gif hi.gif

Девочки... каталог перенесу чуть позже.. и попрошу Наташу закрыть 3 часть...

Прошу заранее прощения за то , что рецепты буду выкладывать намного реже чем прежде.. ( по разным причинам)... Но обещаю.. на все вопросы буду стараться отвечать подробно и внятно smile.gif

В следущем постинге напишу пару рецептов ( а то как то неприлично получается.. новая тема и нет рецептов).. smile.gif

буду рада если они кому- нибудь пригодятся...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, как хорошо, что ты нас не бросаешь!

Мне очень нравятся твои рецепты - такие изящные и изысканные smile.gif

Спасибо!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я только что сделала маринованные чеснок и лук. В воскресенье пробовать будем, тогда и картинки покажу.
В сметане чеснок уже много раз делала, решила и другой рецепт попробовать. smile.gif
Карина, я что-то забыла про маринованный лук. Там надо свеклу в баночке оставлять или лучше вытащить? Кажется это уже обсуждали, а я что-то не припомню blush.gif

Карина, а по поводу того что не много рецептов будешь давать, так это не проблема. Ты как будто бы виноватой себя чувствуешь. Не надо smile.gif Во первых, ты вовсе не обязана выдавать рецепты каждый день (да ещё и не по одному, как ты это делала). Да и вообще ничего никому не обязана. А во-вторых, тут ещё столько надо попробовать. У меня список лет на 10 вперёд. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lapundrik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 756
Откуда: Киев->Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариночка, с возвращением! smile.gif Так рада снова видеть exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif happy.gif happy.gif happy.gif
Поздравляю с открытием новой темы! happy.gif flower.gif
Ты так здОрово потрудилась над предыдущими тремя темами, что для того, чтобы воплотить в жизнь все твои рецепты мне понадобится пол жизни! laugh.gif Прошу, выдавай следующие помедленнее, а то я не успеваю записывать, в смысле готовить! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Спасибо тебе огромное за всё, что ты делаешь! 4u.gif
_________________
-Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки!!! Спасибо большое!!! blush.gif
( Хотя этоя вас должна благодарить.. без вас бы ничего больше бы не открывала) smile.gif
Право.. совершенно не с чем поздравлять... я же не подвиг совершила..а только новый постинг написала laugh.gif Но все равно приятно smile.gif

Ириша...я свеклу.. оставляю пару ломтиков в банке.. но предпочитаю класть отварную.. я не люблю запах сырой свеклы ( хотя отварная тоже попахивает)....
Я не вытаскиваю... так она в баночке и лежит.. я правда делаю маленькими баночками...лежать ей долго не приходится...
ты можешь и чеснок красным сделать.. тоже очень симпатично мотрится на столе... особенно с зеленью


Пошла писать рецепт smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я что-то не догадалась чеснок красным сделать blush.gif Ну да ладно, в следующий раз. smile.gif
Я помню ты писала про запах от свеклы. Вот и засомневалась, надо её в банку ложить или нет. Думаю наверно сейчас достану. Я её там столько положила, чуть-чуть поменьше чем лука. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 18:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПЛЮШКИ С КОРИЦЕЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Тесто

250 мл молока
800 - 900 милитров муки
1 желток
100 г сливочного масла
75 мл сахара
1 чл ванильного сахара
1 ч л соль
11 г сухих дрожжей

Начинка

3 ст л корицы порошка
150 мл темного сахара
150 мл грецких орехов ( чищенных)
50 г сливочного масла

Покрытие

1 яйцо
крупный сахар

. Развести дрожжи в теплом молоке,
. Добавить взбитый желток, сахар, соль, ванилин и часть муки
. Тщательно перемещать и постепенно добавля муку замесить эластичное тесто , добавив в конце мягкое масло
. Тщательно вымесить, положить в миску,смазанную маслом, сврху накрыть влажныи полотенцем и поставить подходить в теплое место на 30 минут
. Поджарить орехи на сухой сковороде до золотистого цвета
. Измельчить в блендере ( мясорубке), смешать с сахаром и корицей
. Раскатать тесто в прямоугольник ( 35х 50 см).. смазать растопленным маслом..и посыпать смесью орехов с сахаром и корицей
. При помощи бумаги скатать в рулет , тщательно защипать край и порезать на 12 кусочков
. Выложить на выстеленный бумагой противень ( формочки) накрыть полотенцем и оставить подходить еще на 20 минут
. Смазать взбитым с водой яйцом.. посыпать крупным сахаром и выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 С на нижнем уровне 20- 25 минут ( при необходимости накрыть плюшки бумагой , что бы не сгорел верх)

P.S..... Кто не любит корицу.. есть замена начинки..
Смешать 150 мл молотого миндаля ( других орехов) с 1 ст л апельсиновой цедры и 1 ст л апельсинового сока..
В этом случае я добавляю в тесто апельсиновый ароматизатор или немного тертой цедры..
Колличество муки дала приблизительно.. в любом случае отклонение максимум 100 мл... тесто не должно быть крутым...
По рецепты нужно добавить целое яйцо.. Я никогда не кладу яйца в джрожжевое тесто.. ( ИМХО получается жесткоим и крутым тесто) но желток иногда добавляю для цвета...
Плюшки самазываю. только желтком взбитым с 2 ложками воды




kaneelipulla.jpg
kaneelipulla.jpg

Файл был скачан или просмотрен 26667 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 19:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Месяца 3 назад.. я искала потерянный рецепт баклажанов с грецими орехами в оливковом масле..

Лена ( Лукерья) мне его любезно предоставила... и выложила на форуме...( правда на английском языке...)

После долгих поисков рецепта я просто была обязана попробовать это блюдо... Я его сделала.. рецепт напишу ( думаю Лена возражать не будет) по памяти.. т к не помню в какой теме она его писала..а искать нету времени. huh.gif .



БАКЛАЖАНЫ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ
- Betingan Makdous

1 кг маленьких баклажан ( 8- 10 см)
200 мл рубленных грецких орехов
1 небольшой рубленный перец чили
5- 6 зубков измельченного чеснока
соль. оливковое масло


. Наколоть в нескольких местах баклажаны и отварить в соленой воде ( 10 - 15 минут)..
. Вынуть из воды, обсушить и положить под пресс ( на несколько часов)
. Смешать грецкие орехи с чесноком и чили, добавить соль
. Разрезать в длину баклажаны ( не до конца) и начинить ореховой смесью
. Плотно уложить баклажаны в банку, любую посуду.. накрыть тарелкой и положить груз.. оставить на несколько часов....
. Слить выделившуюся жидкость и залить баклажаны оливковым маслом
. Плотно закрыть банку и поставить на несколько дней в холодильник

P.S. Тому, кто любит арабскую кухню и баклажаны советую сделать...
Я не являюсь брольшим поклонником не первого не второго.. хотя блюдо нашла вкусным..( хотя состоит из не очень мной любимых ингридиентов.. оливковое масло.. грецкие орехи.. чеснок итд)
На мой вкус получилось тяжеловатым... и пресноватым слегка.. При подаче обсушивала бумажным полотенцем масло и поливала лимонным соком
В начинку добавила рубленную петрушку..и немного молотого корианра..
Баклажаны испекла в микро..
Первый раз попробовала по истечении 2 недель.. съедобно.. но чего - то не хватало... huh.gif
Второй раз через месяц.. но лучший результат получился после 2 месяцев... вкус получился насыщенным.. баклажаны вобрали в себя вкус чеснока.. орехов ...




betingan makdous.jpg
betingan makdous.jpg

Файл был скачан или просмотрен 26229 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, ты не представляешь как я рада что ты здесь, blush.gif
Спасибо за новые баклики! и плюшечка такая красивущая...надо бы попробывать sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
IRINA A  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2005
Сообщения: 278
Откуда: Питер-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 20:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сейчас читаю и вспоминаю, что первой выпечкой у меня с КУ были т
вои плюшки, Карина. Продвигаюсь дальше и... вижу плюшки exclaim.gif
Сейчас пойду месить. Вопросик icon_question.gif
Видно, что испечены в формочках. Нужно ли плюшки залепить снизу или можно прямо открытым срезом класть в формочку? Ой, как-то коряво описала вопрос huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша... спасибо.... smile.gif а баклажаны попробуй... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zet  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 17.03.2003
Сообщения: 1753

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я сказать спасибо за фоккачо с рикотто,ветчной и шпинази. Делала пару недель назад, но для 2 было много, заморозила, а сегодня - как нашла, happy.gif было очень к месту, разогрела в микро, было очень вкусно. smile.gif


IRKU, попробуй запеченныю свеклу. Я пекла печенье и свеклу положила в духовку запекать /как только включила духовку/, добавила к луку, пока никакого запаха свеклы не обнаружила. happy.gif А лук идет по несколько раз в день, начиная с утра, после кофе с школадом. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zet писал(а):

А лук идет по несколько раз в день, начиная с утра, после кофе с школадом. blush.gif


Зоя... вот это " извращение".. tellme.gif даже я не решилась бы луком кофе с шоколадом закусить laugh.gif Хотя очень люблю каппучино с бутербродом с соленым лососем или лососевой икрой blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Fishenka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.01.2004
Сообщения: 2260
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 04, 2005 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мяу, баклажанчики! Кариночка, я правильно поняла, что этот вариант из серии "соленья", то есть можно (и нужно) приготовить заранее, чтобы вкус проявился?
_________________
"Только ангелы с неба не просят хлеба". В. Даль (из словаря)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 98, 99, 100  След.
Страница 1 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения