Авторизация
Загрузка...
Хумус
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Евгения  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.05.2002
Сообщения: 165
Откуда: Sunshine State

Сообщение Добавлено: Вс Май 26, 2002 19:42     Заголовок сообщения: Хумус Ответить с цитатой

Или хаммус? Кто-нибудь пробовал? По-моему очень вкусно, куча всяких разных вкусов и способов употребления. Научиться бы самой готовить...
_________________
Что делать, если на ваших глазах исчезающее животное ест исчезающее растение?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sheva  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.03.2002
Сообщения: 332
Откуда: Basildon, Essex

Сообщение Добавлено: Вс Май 26, 2002 20:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня тоже вопрос: мы в Греции пробовали дип из огурцов, сметаны и чеснока. Это как называется, и что туда еще добавляется?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Май 26, 2002 20:40     Заголовок сообщения: Хумус Ответить с цитатой

happy.gif Здравствуй, Евгения.

Про хумус был у нас разговор на форуме, но форум сделался таким огроменным, что уже и не сразу найдешь. Там, помнится, Света рецепт написала. Я и сама его искала, не нашла, даже хотела Марию нашу попросить, чтобы она этот рецепт в базу перевела.

А я дома делала, даже стыдно писать, может, это и не хумус никакой, а только перевирание блюда blush.gif :

Готовый нут в банке промыть, измельчить в пюре, потом туда лучок, на сливочном масле поджаренный, мелко-мелко чеснок и зелень. Было вкусно poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Евгения  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.05.2002
Сообщения: 165
Откуда: Sunshine State

Сообщение Добавлено: Вс Май 26, 2002 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А на банке написано, что в основе тахини, а еще мне говорили, что делается хумус из гороха... icon_question.gif sarcasm.gif
_________________
Что делать, если на ваших глазах исчезающее животное ест исчезающее растение?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Вс Май 26, 2002 22:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Ну правильно, нут, он же - турецкий горох. Наверняка, еще какие-нибудь названия имеются wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Евгения  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.05.2002
Сообщения: 165
Откуда: Sunshine State

Сообщение Добавлено: Вс Май 26, 2002 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

К вопросу о dip'ах: вчера попробовала сделать spinach dip из консервираванного шпината (от проготовления омлета осталось больше половины банки, придумывала куда использовать, чтоб не выбрасывать добро smile.gif ). Равное количество майонеза и сметаны (грамм по 100-150) ст. ложку уксуса, соль, перец по вкусу. М-м-м-м, ум отъешь laugh.gif Муж оценил. Вкусно с чипсами картофельными или кукурузными, лавашом или тортильей. Рекомендую.
_________________
Что делать, если на ваших глазах исчезающее животное ест исчезающее растение?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2002 0:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, дипы - это вещь ! .. happy.gif Я все думала, как их на русский перевести - ведь человеку впервые столкнувшимуся со словом "дип" может быть и не понятно...

Вот вам хуммус, кстати: http://kuking.net/1_533.htm (я его неправильно назвала, поэтому найти его было непросто smile.gif

Кстати, у меня вообще с хумусом такая неразбериха была: сначала я прочитала, что это греческое блюдо, а потом - что средневосточное... А на самом деле чье ?

А насчет греческого с йогуртом - это не тзатзики ?.. http://kuking.net/3_506.htm wink1.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Евгения  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 24.05.2002
Сообщения: 165
Откуда: Sunshine State

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2002 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас hummus продается в греческих магазинах, а супермаркете идет с названием Hummus "Athenos". Видимо все-таки здесь считается, что блюдо греческое.
_________________
Что делать, если на ваших глазах исчезающее животное ест исчезающее растение?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anna  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 22.11.2001
Сообщения: 774
Откуда: Израиль, Ришон ЛеЦион

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2002 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maria писал(а):

Кстати, у меня вообще с хумусом такая неразбериха была: сначала я прочитала, что это греческое блюдо, а потом - что средневосточное... А на самом деле чье ?
http://kuking.net/3_506.htm wink1.gif

Привет всем!
На самом деле, каждый из средневосточных народов считает хумус своим собственным изобретением, а также он входит в нацоинальные кухни Йемена и Марокко....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SvetK  
Главный конспиратор

Зарегистрирован: 13.05.2002
Сообщения: 844
Откуда: Israel, Jerusalem

Сообщение Добавлено: Пн Май 27, 2002 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Privet devochki! smile.gif
A vot i ya, Sveta. Pro humus ya pisala na nashem sayte mnogo. S annoy vpolne soglasna. Kajdiy vostochniy narod schitaet eto bludo svoim. No v Izraile humus yavlyaetsya obshenazional'nim. Bez nego ne obhoditsya ne odno zastol'e.
Shuta, ti pochti pravil'no prigotovila eto bludo, tolko (kak vishe skazala Jenya) nado dobavit' 1 st. lojku thini. Humus klassnaya vesh'! poketoungeb.gif
Ya po nachalu ego ne lubila, a seychas tol'ko day. A esh'yo govoryat, chto on ochen' polezniy.
Priyatnogo appetita! wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Myshka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.08.2002
Сообщения: 290
Откуда: Haifa, Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2002 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кстати, хумус и тхина по белковому составу полностью заменяют мясо.

Очень вкусно налить на хумус оливковое масло, а сверху посыпать затором- специя такая, и теплой питой его с тарелочки ... wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Djamka  
Главный фелиногурман

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 2688
Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2002 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Myshka, а разве не заатар? Вообще очень вкусно все это, особенно, если хумус с перчиком и цельными ядрышками... poketoungeb.gif Черт, еще полтора часа до обеда!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Myshka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.08.2002
Сообщения: 290
Откуда: Haifa, Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2002 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

может быть и заатар blush.gif
Слово-то арабское.

Я его еще обажаю на лабане с оливковым маслом, и опять же- тепленькой питой smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2002 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Хитренькие девочки - слова употребляете, хоть бы в скобках объяснялм, что это было sarcasm.gif

"на лабане", к примеру blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Myshka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.08.2002
Сообщения: 290
Откуда: Haifa, Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 06, 2002 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
Лабане- это такой молочный продукт, что-то среднее между кисленьким нежирным творогом и густой сметаной.

Его выкладывают на тарелочку, поливают маслом оливковым и посыпают затаром- это очень своеобразная приправа, обычно смешанная с кунжутным семенем.Кушается с помощью намакивания кусочков питы, желательно теплой.

В таком виде лабане намазывают на то, что наши мамы называют блинами, а в Израиле - друзской питой, и сворачивают в трубочку.
Fast food такая.

И еще- если в супермаркетах у вас продаются греческие продукты, то обязательно должны быть баночки с белыми шариками, залитыми оливковым маслом. Это и есть лабане. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 1 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения