Авторизация
Загрузка...
Первый тест, или Рецепт - не догма. Глава 4-я.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1573
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Сб Июн 18, 2011 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ilara , cпасибо за УЛЬТИМАТИВНЫЕ СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ smile.gif
Рецепт просто находка, почти всегда что-то есть завалявшееся в холодильнике, а результат...вкуснейшие булочки! tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13055
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Сен 07, 2011 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЖГУЧЕМ СОУСЕ
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=580065#580065

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 12, 2012 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Божественный тарт с клубникой... sigh.gif В основе - только желток. Начинка - как мороженое.. или... не знаю... пища богов... наслаждение... закрываешь глаза и улетаешь sigh.gif Очень рекомендую!!!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тарт с клубникой от илары.jpg
тарт с клубникой от илары.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4715 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12000
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Июн 17, 2012 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делать на раз-два МАФФИНЫ С МАЛИНОЙ И ВОДКОЙ
Продолжаю потихоньку избавляться от кампари - вылить жаба душит, выпить - не нравится совсем... вот и извращаюсь poketoungeb.gif А вышло вкуууусно... sigh.gif Молоко запросто меняйте на любую кисломолочку, оно все равно сразу же сворачивается - его ведь добавляют в алкоголь. Малина была замороженная. Потому и маффины были "оригинального" цвета - такие... эээ... чернильные blush.gif laugh.gif Но вкусные!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




маффины с малиной и водкой.jpg
маффины с малиной и водкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4537 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13055
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Окт 17, 2013 10:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПАСТА ПОД ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
не успела вчера в фм приготовить
сегодня догоняю)

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7657

Сообщение Добавлено: Сб Окт 19, 2013 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я приготовила ПИВНОЙ ХЛЕБ (БЕЗДРОЖЖЕВОЙ).
Картинка получилась симпатичная. smile.gif



А сам хлебушек мне что-то не очень... blush.gif Объясню: мякиш очень тяжелый, хотя я разрыхлителя добавила больше, как Лара и писала. Не пойму причину... Пиво не то? Мука? Рецепт соблюдала до буквы.

Правда, хлеба уже и в помине нет: гости съели, никто ничего не заметил. А меня точит...

Сам рецепт очень удобный, быстрый такой.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4362
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2013 0:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира буханочка такая симпатичная!
На своей практике убедилась, ирландский содовый хлеб, да еще и из цельнозерновой муки, всегда плотный, тяжелый и влажный получается... satisfied.gif На любителя smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7657

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2013 18:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олечка, я ирландский содовый хлеб вообще люблю, особенно с геркулесовыми хлопьями, но этот действительно как-то тяжел... Нужно было, наверно, еще разрыхлителя сыпануть.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vainot  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 29.06.2011
Сообщения: 4664
Откуда: Сибирь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 21, 2013 9:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, цельнозерновая мука плохо просеивается - мелкое сито ее не берет, а крупное плохо насыщает кислородом. А без воздушности в тесте как? вот и тяжеловато получается.... можно дать в тепле постоять подольше, все таки пиво с содой свою работу рано или поздно сделают... или отбеленной муки добавить, но это же читерство!
_________________
Красота не всегда стоит больших денег, но всегда предполагает усилия.
Чего бы еще съесть, чтоб похудеть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4362
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 21, 2013 12:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира я в такое тесто, если использую не кислую жидкось, добавляю ложку лимонного сока, он же дружит с содой...И мне так хлеб меньше содой пахнет. Или добавить к соде еще и разрыхлитель...
Или, как Лера советует, дать постоять. От дрожжей в пиве тесто поднимется satisfied.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tanny  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.03.2008
Сообщения: 1675
Откуда: Kiev, UA

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2013 13:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, подскажите, пожалуйста, "Пивной хлеб (бездрожевой)" как замешивать? Руками или можно ложкой-вилкой? А в хлебопечке его можно замешать? Комбайна у меня нет, блендера тоже. Подозреваю что хлеб мне понравится (люблю влажную, "тяжелую" мякоть у темного хлеба), но непонятно как смешивать.
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7657

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2013 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша, я ложкой все смешала, а потом руками прошлась.
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tanny  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.03.2008
Сообщения: 1675
Откуда: Kiev, UA

Сообщение Добавлено: Чт Окт 24, 2013 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, спасибо 4u.gif Тогда у меня должно получиться smile.gif Попробую в выходные, если пиво из холодильника не выветрится happy.gif
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Tanny  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.03.2008
Сообщения: 1675
Откуда: Kiev, UA

Сообщение Добавлено: Ср Окт 30, 2013 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробовала в выходные "Пивной хлеб (бездрожжевой)". Фото не сделала. Должно быть фото теста, если не забуду - выложу обязательно.
Пиво было светлое пастеризованное "Злата Прага". Муку специально купила цельнозерновую (торопилась, выбросила упаковку, а на ней рецепт такой хороший был... ирландского хлебушка, на КУ именно такого не было... прийдется еще оду упаковку покупать :-).
Отмеряла все по рецепту, но пока замешивала ложкой, показалось что слишком рассыпачатое тесто получается, не гладкое. Бухнула еще пива. В-общем руками там вымешивать было нечего - жидковато вышло blush.gif Пекла в силиконовой форме для пирогов. Почти сразу после выпечки попробовала - вкусно smile.gif На следущий день попробовала сделать бутерброды с сыром и прогрела минуту в микро - результат не понравился (в теплом виде очень чувствуется разрыхлитель). Мне кажется такой хлебушек лучше есть холодным и через день (!). Вот через 2 дня, да из холодильника, да с солью - вкуснятина sigh.gif
Спасибо за рецепт! Готовится быстро, получается очень душевно smile.gif
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Inndi  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.04.2013
Сообщения: 1687
Откуда: Украина, Киев

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 09, 2013 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

дорогие девчата) я без фото-отчета ( на этот раз)
но с огромной благодарностью ! про "ореховую пасту"
вышло чудесно! ново свежо и вкусно!
автору - спасибо!!!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
Страница 98 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения