Авторизация
Загрузка...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша.. спасибо smile.gif
С бумажками у меня тоже самое... но я при переезде все- таки набралась мужества и выкинула..
При чем.. бумажки были с написанными рецептами БЕЗ НАЗВАНИЙ blush.gif laugh.gif .. Поэтому предельно трудно было понять... десперт это или первое... blush.gif

Ира... ты спрашивала про грибы китайские...Я ответила коротко в теме.. но если тебя интересует определенный вид блюда.. пиши на Лс.. ..Я их гораздо чаще ем чем шампиньоны smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, спасибо, я читала happy.gif Просто наступили какие-то дни, когда готовить по вдохновению нет возможности sad.gif smile.gif

А насчет бумажек без названий, так все за собой таскала laugh.gif не так давно выбросила laugh.gif laugh.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)


Последний раз редактировалось: Carioca (Чт Фев 02, 2006 19:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вступительно слово

Этот рецепт не то , что скрещенный...а от оригинального рецепта , думаю. осталось только название.. т к делаю на протяжении многих лет.. и что " скрестила" и с чем.. просто не помню..делала последний раз с гриллованым кактусом... но пришла к выводу.. что без него могу спокойно обойтись..

МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ

- 120 г красной фасоли red kidney beans
- 120 г белой фасоли
- 1 сладкая красная луковица
- 1 сладкий красный перец
- 200 г отварного сладкого картофеля- батат ( риллованная тыква)
- 1 сладкий желтый перец
- 200 г зеленого салата ( латук, айсберг)
- 1- 2 небольших помидора
- 1- 2 тортияс
- 50 г Parmigiano
- 1 перчик чили


СОУС

- 1 измельченный зубок чеснока
- 1 ст л лимонного сока
- рубленный базилик
- 1 ст л растительного масла
- 1/ 2 ч л мед ( по желанию)
- соль. черный перец

ГЛУКАМОЛЕ

- 1 спелое авокадо
- 2 ст л натрульного йогурта ( сметана.. крем фреш)
- 2 ст л лимонного сока
- 1- 2 ст л сладкого соуса чили
- 1/ 2 красной луковицы
- 1 зубок чеснока
- несколько капель Тобаско

- Смешать авокадо в блендере или миксером с остальными ингридиентами за исключением лука
- Порезать очень мелко лук и добавить в готовое глукамоле.. перемешать
- Порезать1- 2 тортияс на треугольники.. смазать водой и посыпать тертым Parmigiano
- Выложить на противень и проставить в очень горячую духовку на 2- 3 минуты.. запечь до золотистого цвета
- Приготовить соус для салата
- Порезать мелко лук, перцы, помидоры дольками..
- Выложить на тарелки зеленый салат , сверху овощи, полить соусом
- Подавать салат с глукамоле и хрустящими тортияс

Заключительное слово.. овощи можно добавлять, изменять по вкусу.. желанию..и наличию в холодильнике..
Часть фасоли можно заменить зеленой.. можно добавить кусочки сыра Чеддар...
Этого колличества ингридентов хватает на 3- 4 больших порции салата... Можно подать в тортияс салат




mexican salad.jpg
mexican salad.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2965 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kaunis  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.03.2004
Сообщения: 1641
Откуда: Москва-Хельсинки

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Каришик! Ты просто кладезь великолепных идей! (Представь, вспоминала РУССКОЕ слово, чуть не написала upea laugh.gif )
Эти корзиночки из тортийас просто великолепны! Я так подала закуски гостям, так они просто онемели от восторга, а потом спрашивали, откуда я такое взяла, как это делать и т.д. laugh.gif Рассказала, что это твоя идея, так что теперь и все мои знакомы о тебе наслышаны!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, какие замечательные рецепты sigh.gif smile.gif
Я про корзиночку пропустила blush.gif Как такую красоту сделать можно? smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша... я часто дома в разговоре вставляю финские слова...или вообще начинаю на финском говорить и еще и возмущаюсь почему меня не понимают laugh.gif laugh.gif а Upea и Ihana вообще гораздо чаще употребляю чем Bello... Stupendo итд laugh.gif
салат закуски . пироги.. итд..
Я с Тортияс люблю...

Потому что.. тогда хлеб не ем с салатом.. smile.gif
Потому что очень быстро можно сделать пирог.. ( не надо тесто готовить или размораживать.. тортияс всегда дома имеются)..
Потому что в них гораздо меньше каллорий чем в плюшках или в тесте для пирога..
Потому что тарелки чистыми осстаются.. можно ставить в посудомойку не споласкивая уже smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="cаrinа] последний раз с гриллованым кактусом... [/quote]

господи, и об этом не слышала...они специальные продаются или ? tellme.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Snow_Bunny писал(а):
господи, и об этом не слышала...они специальные продаются или ? tellme.gif


Незнаю, как продаются или нет.... Но загриловать иx можно,большие кактусы, удалив все иглы пинцетом и опалив кактус. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ellada писал(а):
Незнаю, как продаются или нет.... Но загриловать иx можно,большие кактусы, удалив все иглы пинцетом и опалив кактус. sigh.gif

И как они на вкус? Мне почему-то кажется, они должны быть вкуса алое или каланхое... shocked.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Snow_Bunny писал(а):
И как они на вкус? Мне почему-то кажется, они должны быть вкуса алое или каланхое... shocked.gif


Специфические, на любителя. laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Bunny- чка..В приличном супермаркете ( по крайне мере в США кактусы продаются.. даже порезанные на кусочкии " побритые" т . е. без колючек... мне приятельница , живущая там сказала)...
Я оторвала лист от кактуса который , можно сказать растет во дворе.. laugh.gif
Правда не все кактусы для салата подходят.. smile.gif По вкусу напоминают гриллованный мясистый перец... smile.gif Но перец я все- таки больше люблю...

Принесу фотаппарат с первого этажа..и скачаю фотографию.. сделала одну.. для любопытсва.. как это выглядит.. smile.gif а пока приклею чужую..




nopale3b.jpg
nopale3b.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2907 раз(а)

cactus_paddles.jpg
cactus_paddles.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2674 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 20:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Скачала " портрет!.. Это перед гриллованием smile.gif



cactus.jpg
cactus.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2615 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

IRKU писал(а):
Карина, какие замечательные рецепты sigh.gif smile.gif
Я про корзиночку пропустила blush.gif Как такую красоту сделать можно? smile.gif


Ириша... я не помню где.. выставляла " инструкцию" к изготовлению корзинки.. blush.gif Помню что с каким- то салатом было.. но с каким.. это тяжело вспомнить blush.gif
Все очень просто.. smile.gif
Смазываешь слегка маслом ( если не смазать может приклеиться слегка лепешка). любую форму.. тарелку.. малентькую сковородку.. итд.. ( я беру керамические плошки)...где то см 20 в диаметре.. Но размар формы зависит от размара тортияс

Берешь лепешку.. смазываешь водой..и посыпаешь тертым твердым сыром ( типа пармезан)..
Но это по желанию.. можно и без сыра
Выкладываешь в форму.. и делаешь небольшие защипы равномерно.. что бы лепешка приобрела форму корзинки и приняла форму..
Ставишь в горячую духовку.. минуты на 3- 4..
Я ставлю в микро..и включаю нагрев максимальный ( 250С).. пока микро греется.. как раз тартияс готова.. минуты 3 .. не больше..
Дай слегка остынуть.. пару минут.. И потом вынимай из формы..
Все.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
IRKU  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 28.05.2004
Сообщения: 2148
Откуда: Kemerovo -> Cyprus

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, спасибо smile.gif
Когда-нибудь попробую smile.gif
_________________
МОИ РЕЦЕПТЫ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Snow_Bunny  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2005
Сообщения: 574
Откуда: Oxfordshire, UK

Сообщение Добавлено: Чт Фев 02, 2006 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
Bunny- чка..В приличном супермаркете ( по крайне мере в США кактусы продаются.. даже порезанные на кусочкии " побритые" т . е. без колючек... По вкусу напоминают гриллованный мясистый перец... smile.gif
Принесу фотаппарат с первого этажа..и скачаю фотографию.. сделала одну.. для любопытсва.. как это выглядит.. smile.gif а пока приклею чужую..


М-да-a-a...надо будет где-нибудь попробовать...блин, что за жизнь- ни акул тебе, ни кактусов.... poketoungeb.gif
_________________
Good girls go to heaven, bad girls go everywhere.
Mae West smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 96, 97, 98  След.
Страница 64 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения