Авторизация
Загрузка...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Dali  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2005
Сообщения: 426
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 1:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Про крупную рыбу читала когда-то в Экологическом тесте публикацию анализа на содержание вредных веществ. Коротко - чем старше, тем больше, как в грибах. Сейчас зашла на их страницу и спешу отозвать ложную тревогу. Теперь отлавливают новым методом только молодую рыбу и в определенных благоприятных местах. С облегчением всех poketoungeb.gif .
_________________
С полным брюхом думается тяжело, зато лояльно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Dali писал(а):
. Теперь отлавливают новым методом только молодую рыбу и в определенных благоприятных местах. С облегчением всех poketoungeb.gif .


Ну я живу в очень благоприятном месте.. не только для рыб... smile.gif И тунец у нас местный.. smile.gif так что он тоже из благоприятного места laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 2:09     Заголовок сообщения: Re: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа) Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Первый раз в жизни, благодаря отзывчивости и поддержки Карины, я испекла свой первый хлебушек. Вот такой он получился. Спасибо, дорогая! happy.gif


Рита, какой хлеб! happy.gif
Я уже обзавидовалась! А он, по-моему, черный получился? Если так, то мой рецепт...Пошла читать...
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 2:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна... Риты пока нет.. отвечу я.. ( она поправит меня , в случае неточностей)..

Она меня просила хлеб из ржаной муки...
Рецепт я ей дала со смешанной мукой.. там ржаная и еще какая - то " с мусором" или с зернами.. не помню .. Но совершенно спокойно можно заменить муку.. главное что бы тесто не было слишком крутым.. т к различная мука по разнуому впитывает жидкость..
Я ей дала 2 рецепта.. по какому она делал я не знаю.. huh.gif
Подождет что Рита скажет.. хлеб у нее вышел ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 2:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариша, хлеб действительно классный!

Мне тот , который с ржаной мукой, Рита ведь выставит рецепт!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 3:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вступительно слово У меня даже в мыслях не было что- то печь с утра.. shocked.gif
Началось с того, что мне надо было уточнить кое- что по соусу из Шампанского.. поэтому я взяла кулинарную книгу И.Ромбауэр. И открыла на одной из страниц с намерением найти рецепт соуса.

На открывшейся странице я обнаружила забавный рецепт Кукурузного хлеба из жидкого теста..Рецепт заинтересовал, а после того как я прочитала комментарии ,вообще не возникло никаких соменений по поводу того что бы испечь его.. smile.gif

В комментарии сказана.. что это хлеб подают теплым к бекону или с Чорризо.. но очень настоятельно рекомендуют попробовать и с кленовым сиропом..
Слово " хлеб" не очень подходит к этому рецепту ИМХО.. а вот " запеканка, пудинг " в самый раз... Но кто знает ...Хлеб он же разный бывает... smile.gif

Никаких изменения не делала.. строго по рецепту.. Мне очень понравилось... но вкусы же тоже разные у всех.. Поэтому выкладываю здесь рецепт

КУКУРУЗНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЖИДКОГО ТЕСТА С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

- 140 г пшеничной муки
- 120 г кукрузной муки (можно крупного помола)
- 1 ч л разрыхлитель
- 1/ 2 ч л сода
- 2 яйца
- 500 мл молоко
- 2 ст л теплого сливочного масла
- 1 1/2 ст л белого уксуса
- 1/ 2 ч л соли
- 2 ст л сахар


- Нагреть духовку до 180 С, поставить форму 20 см х 20 см нагреваться в духовку
- Смешать все сухие ингридиенты
- Взбтиь яйца с сахаром, молоком, уксусом, солью и растопленным маслом
- Просеять сухие ингрдиенты, и тщательно размешать ( можно миксером, что б не было курпин)
- В горячую форму выложить кусочек масла ( 10- 15 г), и наклоняя форму , распределить растопленное масло по стенкам и дну.
- Вылить тесто в форму и поставить на решетку на нижнию часть духовки.
- Медленно залить тесто 250 мл жирных сливок, не перемешивать, и осторожно задвинуть форму в духовку
- Выпекать 50- 60 минут , пока сливки не приобретут золотистый оттенок
- Если нож , вставленный в середину хлеба выходит сухой, значит хлеб готов
- Остудить хлеб в форме в течении 10 минут




pane mexicano1.jpg
pane mexicano1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2720 раз(а)

corn bread.jpg
corn bread.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2676 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 3:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, очень необычно...неожиданно, а как на вкус?

p.s. со вступлением! happy.gif
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 3:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна Вкусно... Что то типа пудинга - запеканки.. Причем вкусно и с соленым и со сладким.. smile.gif
Я вечером не удержалась.. маленький кусочек отрезала... blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
inna_an  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.07.2005
Сообщения: 3483
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 3:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все понятно (про кусочек)!
Я пока держусь, после 18 ни-ни! Хотя фото кого угодно с ума сведет!
_________________
"Спокойствие, только спокойствие",- сказал Карлсон.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 3:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Инна ты ложишься спать на рассвете. huh.gif . Поэтому оставь ты этот мазохизм после 18 не есть..
Это для тех кто спать в 10 ложится..А ты если и в 10 поешь , до того как спать ляжешь все каллории сожжешь.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 8:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карина, я с очередной спасибой за:
ДОМАШНИЙ ХЛЕБ и
за пиццу, что на твоем ТЕСТЕ...
Хлеб очень понравился!!! sigh.gif Такая корочка!!! sigh.gif sigh.gif sigh.gif После удачного на сей раз опыта хочется делать ещё и ещё!!!! smile.gif Спасибо тебе! smile.gif
Пиццу на фотала... съели её... blush.gif получилось две приличных по размеру! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!




домашний хлеб carina моё исп.jpg
домашний хлеб carina моё исп.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2454 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 10:10     Заголовок сообщения: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа) Ответить с цитатой

Карина, хлеб я прготовила по рецепту, который ты мне прислала на английском языке. Я сделала все точно по рецепту. Но половину муки я взяла ржаной (Whole Rye Flour), а половину темной пшеничной (Dark Wheat Flour). Я первый раз побоялась использовать только ржаную муку. В следующий раз попробую. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 10:23     Заголовок сообщения: Re: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа) Ответить с цитатой

Оля, очень вкусный разрез хлебушка sigh.gif

Рита, замечательный хлеб у тебя получился! Я-то знаю, потому что давно его тоже делала sigh.gif

Кариша, я же конечно не удержалась (чего и следовало ожидать) и в выходные приготовила закусочные булочки smile.gif До чего же послушное тесто... так приятно с ним работать smile.gif Правда часть муки я заменила на ржаную, поэтому булочки у меня темноватые получились... да и зелень была вся сухая, что ничуть не помешало им быть съеденными... я еще в масло с зеленью, в котором булькала булочки, добавила остатки маринада с чесноком от грибов в чесночном маринаде smile.gif Очень вкусно smile.gif




закусочные булочки.jpg
закусочные булочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2413 раз(а)

закусочные булочки_.jpg
закусочные булочки_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2389 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 10:31     Заголовок сообщения: Re: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа) Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
Рита, замечательный хлеб у тебя получился! Я-то знаю, потому что давно его тоже делала sigh.gif

Машенька, я по другому рецепту делала. poketoungeb.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 23, 2006 11:25     Заголовок сообщения: Re: ПРИЯТНОГО АППЕТИТА - 5 (cаrinа) Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
Оля, очень вкусный разрез хлебушка sigh.gif

Рита, замечательный хлеб у тебя получился! Я-то знаю, потому что давно его тоже делала sigh.gif

Кариша, я же конечно не удержалась (чего и следовало ожидать) и в выходные приготовила закусочные булочки smile.gif До чего же послушное тесто... так приятно с ним работать smile.gif Правда часть муки я заменила на ржаную, поэтому булочки у меня темноватые получились... да и зелень была вся сухая, что ничуть не помешало им быть съеденными... я еще в масло с зеленью, в котором булькала булочки, добавила остатки маринада с чесноком от грибов в чесночном маринаде smile.gif Очень вкусно smile.gif

Машенька! Спасибо! smile.gif Я тоже сегодня задумалась об этих булочках... sigh.gif и рецептом запаслась... пока тему просматривала... чувствую заболеваю... wink1.gif poketoungeb.gif laugh.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 96, 97, 98  След.
Страница 44 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения