Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Май 11, 2006 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну а теперь можно и smile.gif

Ньёки-полента (или круглые ньёки из кукурузной муки)
В томатном соусе.

Молочные блюда.

Настолько понравились эти ньёки моей семье-просто не ожидала. happy.gif

1 стакан молока
2 стакана воды
400 гр. кукурузноё муки(полента) быстрого приготовления.
30 гр. сл. масла
4 ст.л. натёртого сыра(типа голландского)
соль,перец.
6 ст.л. олив. масла.

соус
4-5 больших красных спелых помидора
3 зубка чеснока
соль,перец
оригано(желательно свежий)

В большой кастрюле вскипятить воду с молоком.Насыпать поленту,всё время вымешивая.(пока булькает smile.gif )
Когда всё кипит,снизить тепературу и варить 3 минуты.
Всё должно загустеть очень хорошо.
Снимаем с огня,добавляем масло.сыр,соль и перец.Перемешиваем.
Выкладываем в плоскую посуду Остужаем и помещаем в холодильник на 1 час.
Через час вынимаем поленту из холодильника,переворачиваем на доску,нарезаем кубики и трегольники или делаем кружочкм(плоские).

Для приготовления соуса помидоры (без шкурки взбиваем в блендере с тёртым чесноком соль,перцем и оригано.

или

На сковороде согреть масло вылить томатный соус с чесноком и довести до кипения.Добавить нарезанный оригано.Посолить,поперчить.

Для приготовления ньёков разогреть на сковороде ОМ.Выложить нььёки и жарить по 2 минуты с каждой стороны.
Перекладывам на тарелку.добавляем томатный соус,можно налить немного масла из сковороды.
Подаём сразу же.

Комментарии.
Я поленту варила накануне только на воде и она было сутки в холодильнике.
Сегодня добавила все остальные ингредиенты и немного молока.
Соус делала вторым способом.
Очень вкусно. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




nioki polenta.3 jpg.jpg
nioki polenta.3 jpg.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2766 раз(а)

nioki polenta.jpg
nioki polenta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2795 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Май 12, 2006 6:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
mayak19  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.06.2005
Сообщения: 293
Откуда: Rostov-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Май 11, 2006 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
[
[b]mayak19
(Майя?),Вода без газа(типа Невиот и Эйн Геди)
Это для того,чтобы батуах очищенная была.Можно взять фильтрованну-кипячёную.
sigh.gif

Спасибо,пошла делать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 8:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,наконец-то нашла время обработать фотки.Готовила этот террин ещё... очень давно. laugh.gif
Вкуснейшая вещь.Мои всё удивляются-ты не хочешь повторить?.Не могу.. poketoungeb.gif

Сделала мастер-класс Террин мясной с зеленью.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




miasn. terrin 2.jpg
miasn. terrin 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2672 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kakao  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 19.04.2006
Сообщения: 12

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 9:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

Светланочка,очень приятно.
smile.gif
Да ньюки новый рецепт.Я сейчас выложу.Уже поели. poketoungeb.gif
Нет, здесь невозможно с приспособлением-рассыпятся-просто кружочки-легко и просто. sigh.gif
Я картофельные с приспособлением делаю-или просто на вилке можно.
И если ты кукурозоман-пот тебе рецепт Кукурузно-мясные шампурики. Очень вкусно.
И буду иметь в виду-ещё подберу что-нибудь. smile.gif


Клара, спасибо за теплый прием! smile.gif И огромное спасибо за рецепт кукурузно-мясных шампуриков - как же я его пропустила? bleenk.gif Правда, у меня духовка в режиме гриль чудит, но я с нею разберусь и обязательно приготовлю, уже чувствую, как это вкусно!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 9:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, к сожалению, свбодного времени все меньше и меньше huh.gif
Клара, какие ньоки потрясающие! а кукурузная мука что из себя представляет? мелкая крупка? или внешне выглядит как обычная мука? я очень люблю кукурузные блюда...Но никогда не ела ничего кроме хлопьев и сырцы... blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 10:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка,не за что blush.gif .
Я случайно нашла ещё у себя в реестре. smile.gif Куриные сосиски с кукурузой и сальсой..
Было очень вкусно.

Танюша, smile.gif свободное время-это наша вечная ...задача.Где взять?
А кукурузная мука -как манка.Есть более тонкого помола,есть грубее.
Я попозже сфотографирую и вставлю фото. sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 10:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка посмотрела несколько твоих последних страничек,молодец ты sigh.gif Столько вкуснятины sigh.gif
А вот ньекки зацепили sigh.gif Ведь только пару дней назад смотрела на эту муку кукурузную..и не купила(придется возвращаться) cool1.gif
Я наверное их с белым-чесночным соусом сделаю,няма sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 11:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я сделала хлеб гурмэ вчера. Вкусно, очень воздушный хлебушек, даже непонятно ешь что-н или нет laugh.gif фото-ией на след неделе отчитаюсь. Хочу теперь попробовать соединить эти 2 последних хлеба - что бы и с овсянкой и с ржаной мукой было smile.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 18:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка exclaim.gif вот говорила я что у меня с дрожжами свежими нелюбовь laugh.gif а с сухими - полное взаимопонимание happy.gif сегодня сделала твои булочки с изюмом и орехами poketoungeb.gif только у меня без орехов.Ты знаеш что они мне напомнили - детство и булочки в магазине по 6 копеек sigh.gif такие пышные и вкусные.Вообшем я сегодня из теста сделала рулетик с творогом ,4 мафино-ватрушки из остатков творога и булочки-монстрики laugh.gif laugh.gif laugh.gif Потому что по размерам они точно монстрики laugh.gif огромные -весь противень заняли laugh.gif Очень вкусные.Спасибо Кларочка exclaim.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА




bul.jpg
bul.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2341 раз(а)

bulochki.jpg
bulochki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2388 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый всем вечер. smile.gif

Леночка,Спасибо smile.gif
Да,с белым чесночным должно быть действительно очень вкусно. poketoungeb.gif

Машенька,мы с тобой наперегонки печём хлебушки. smile.gif
Я тоже сегодня испекла ещё один -2 булочки.Рецепт тоже на след неделе будет( а то я уже слишком завалила)
Один хлеб переслала детям,а второй растаял...почти. blush.gif (это мы с мужем,но я только 2 корочки отрезала. poketoungeb.gif )
А я нас с тобой уже есть группа поддержки. smile.gif
Наташа-Nilochka испекла(фото на предыдущей стр.
И ещё девочки закваску завели. smile.gif


vavilon писал(а):
Кларочка exclaim.gif вот говорила я что у меня с дрожжами свежими нелюбовь laugh.gif а с сухими - полное взаимопонимание happy.gif: Очень вкусные.Спасибо Кларочка exclaim.gif

Ленушкаthumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Это тебе за каждое изделие. happy.gif
То что без орехов-понятно-детки не очень едят.
Да, порция теста большая и выходит столько вкусного.Правда,здорово? smile.gif
А ты мне буковку (как говорит Алла-ЗЮ) вперёд выложила poketoungeb.gif
Ну что сказать,кто хочет-тот добьётся.
А со свежими дрожжами подружишься. sigh.gif
Я вижу какая ты хозяюшка smile.gif -во всех темках отмечаешься. 4u.gif flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, как выпечка хороша! happy.gif
Кларочка, у нас манку я видела кажется только из пшеницы... tellme.gif smile.gif Буду ждать фотографию , спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 23:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! Добрый вечер!
...я все таки пошла ставить ржаную закваску.Может не так и страшен черт как его молюют?
А ньеки уже переписала. Думаю после выходных изобразить...кажется мне что детям такое блюдо очень понравится.Спасибо за рецептик.
Вернуться к началу
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Май 12, 2006 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

гостила я smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,вот ниже портрет кукурузной муки.А про манку я написала-в смысле помол как манка и,бывает ,крупнее.

Оксануш,буду ждать результатов. poketoungeb.gif
А ньёку очень вкусные-детям понравится(надеюсь blush.gif ). smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim7472.jpg
hpim7472.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2304 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, а ведь и правда, ПОРТРЕТ кукурузной-то вышел.

я тут не просто так, я несу ОГРОМНЫЕ СПАСИБОЧКИ за Банановые маффины-на здоровье

тесто, правда, у меня не подошло.НО. Праздника мне это не испортило, потому как - вкусняшечки вышли распрекрасные. И вот это название их на здоровье - оправдывает их полностью!!! ОЧЕНЬ они мне ндра!!! а уж как пахнут sigh.gif ммммммммммммммммммм!!!

и еще уточнить хочу (так как рецептик для меня сродни прекрасному маковому happy.gif ), каким должно быть тесто. я просто муку брала обычную, 2 стаканчика. тесто легко лилось с ложки у меня. а каким оно должно быть на самом деле?

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 98, 99, 100  След.
Страница 68 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения