Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, делала сегодня твой маковый тортик. Надо было утилизировать мак. Я провела конкурс среди имеющихся у меня рецептов - победил твой! smile.gif
Правда, он получился низкий, т.к. форма ему была несколько великовата (надо было опробовать новую), но на вкус это не повлияло!




mak-tort.jpg
mak-tort.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3405 раз(а)

mak-tort-raz.jpg
mak-tort-raz.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3399 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 21:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!!!! а я ве смотрела смотрела на твой умомпомрачительный хлеб, думала-думала сделать закваску и все-таки решилась!!! и первой моей попыткой с ней стал цельнозерновой хлеб!!! только я сделала одной буханкой, но подойдя во второй раз я об этом пожалела... так как он разросся на весь противень! shocked.gif ну ведь было же написанно - разделить на две части... ан нет, решила посамовольничать! laugh.gif а так как хлеб у меня в духовке тоже обычно растет и еще и в два раза как правило... то я решила все это дело перемять и снова сформировать буханочку, и оставила пока духовка греется, а это как раз 30 минут! она такая красивенькая стала! такая ровненькая! и ткая вот красавица пошла в духовочку! а какая красотулька ко мне назад вернулась! обалдеть просто! высокая и пушистая! мягонькая! на вкус - никакого сравнения нет! обалденно вкусно! smile.gif
спасибо тебе, что так аппетитно рассказываешь о хлебе! и зражешь других любовью к закваке! smile.gif
_________________
Мой альбом




хлеб с отрубями.jpg
хлеб с отрубями.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3335 раз(а)

разрез хлеба с отрубями.jpg
разрез хлеба с отрубями.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3343 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надюша shocked.gif shocked.gif shocked.gif хлебушек... shocked.gif shocked.gif Супер thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! спасибо! smile.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 22:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер happy.gif .
Я сегодня гуляю,а хозяюшки трудятся и радуют меня и всех. poketoungeb.gif

Лорочка,на здоровье. smile.gif
Фоточка аппетитная smile.gif
Но..почему тесто не подошло?
laugh.gif
Оно ведь дрожжевое-должно было вырасти -ещё как shocked.gif .
Лорчик 2 стакана цельнозеоновой муки,наверное, всё же тяжелее и объёмнее,чем белая.Тесто должно быть консистенции густой сметаны-не литься.Значит просто муки нужно взять на глазок-подсыпать понемногу-пока не получится нужная консистенция.
Я бы испекла-проверить,но...муж сегодня выбросил очень спелые бананы. laugh.gif Чтобы у меня не было никаких поползновений и желаний сидеть на кухне и утилизировать.(бананы я ем только такие,которые только начали желтеть-твёрдые. poketoungeb.gif )
flower.gif 4u.gif

Лилечка,спасибо,что выставила на конкурс мой тортик и дала ему шанс победить. happy.gif
С новой формочкой тебя.
Отличный, румяненький,аппетитный пирожок получился. thumbup.gif
Я вижу -ты яблочки сверху проложила-представляю как вкусно. poketoungeb.gif
На здоровье. 4u.gif flower.gif

А теперь,возьмёмся за тебя,Надюшенька smile.gif .
Вот так -просидела в подполье и тааакой хлебище испекла.Сюрприз,называется. thumbup.gif
Просто красавец.Молодец.
Могу только ещё раз сказать.Ураааа! нашему полку прибыло!! happy.gif
Да..,этот хлеб растёт сильно...и вкуснейший.И твои приключения ....хорошо закончились smile.gif
Я уже вчера опробовала четвёртый вариант sigh.gif -без промаха.
На здоровье. smile.gif
flower.gif 4u.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка. а вот так вот я! сидела, думала, восхищалась и в конце концов решилась!!! вопросв по закваске возникало много, но как-то они потом сами по себе решались... поэтому и не спрашивала ничего! smile.gif только вот возник у меня все-таки один вопросик... это нормально , что у меня на закваске сегодня утром в холодильнике образовался как бы слой воды... где-то в 2 мм толщиной.. shocked.gif хотя хлебшек получился очень даже хороший, поэтому я так подозреваю, что это нормально...

а этот хлебушек теперь станет у меня рядовым! муж сейчас себе буттерброт сделал, и сказал, что хлеб ну очень вкусный! smile.gif а я тебе спасибу говорю еще раз! smile.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну...если возникают вопросы-можно спросить. sigh.gif poketoungeb.gif
Ничего страшного,что вода образовалась.У меня тоже вода -на белой закваске,которя в холодильнике уже пару месяцев живёт.Всё никак не выставлю это белый хлебушек. laugh.gif
Я бы тебе посоветовала подкормить её(закваску) и сразу в холодильник.Если будешь ещё печь-пусть нужное кол-во уже ждёт sigh.gif .
Я так делаю.
И чем больше будешь брать-тем она живее будет.
Мужу передай -на здоровье. sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, просто у меня так много этой закваски получилось.. shocked.gif что я решила подождать до следущего хлебушка и тогда уже подкормить, как думаешь она там не умрет до этого времени? и вообще-то надо ли "кормить", если допустим две недели ничего не печешь? huh.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 23:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nadyushka писал(а):
Кларочка, просто у меня так много этой закваски получилось.. shocked.gif что я решила подождать до следущего хлебушка и тогда уже подкормить, как думаешь она там не умрет до этого времени? и вообще-то надо ли "кормить", если допустим две недели ничего не печешь? huh.gif


Если достаточно её,то пусть себе отдыхает poketoungeb.gif -
она не умирает-только замирает. smile.gif
Когда придёт время Х тогда оживишь. sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
peporain  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.05.2003
Сообщения: 467
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 23:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

кларочка, здравствуй! как давно я на кукинге не писала, а здесь такие вкусности.... нескромный вопрос - ты аппарат заменила или новую фотопрограмму освоила? у тебя фото стали еще ярче и вкуснее.... sigh.gif
позволь в сотый раз поблагодарить забашенку сливочного сыра,тунца и овощей. я выполняю, как обычно, в виде салата, и он стал просто моим любимым.... очень мне вкусно (и диетично!).
смотрю я тут на все хлеба... прямо как в лучших пекарнях парижа.... и облизываюсь.... низзя!! cry.gif
а вот ниоки, хоть и нельзя, но сделаю! лежит у меня без дела кукурузная мука, как-то давно сделала с ней маффины, и не понравился привкус... но твоя фотография такая аппетитная, обязательно дам кукурузной муке еще шанс!
_________________
always look at the bright side of life


Последний раз редактировалось: peporain (Сб Май 13, 2006 23:31 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nadyushka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 1355
Откуда: Freiburg, Germany

Сообщение Добавлено: Сб Май 13, 2006 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

теперь все ясно стало! спасибо большое за объяснения! и за терпение! smile.gif
_________________
Мой альбом
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2006 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,спасибо за пирожок!
Отличная идея и содержание!
Я на него в книжке смотрела,смотрела...
Короче,да здравствует популяризация! smile.gif
Сделала и по схеме с маком и один большой косичкой с шоколадом.(по заказу израильской армии) poketoungeb.gif
Ещё раз спасибо!


Кстати,Клар,там в этой книге есть хала с двумя видами плетения.
Мы с Миркой крутили-вертели,ну никак ... sigh.gif
Ты разобралась
?


Фотка одна,самый красивый,как назло,слопали прямо на лету... shocked.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




dc310001.jpg
dc310001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3108 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ox1  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 27.12.2004
Сообщения: 998
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2006 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара!
Пришла доложить... ньеки сделала,не поленилась пошла за мукой утром....Очень хорошенькие получились.И соус отличный! Спасибо.
А закваска,кажется уже требует подкорма...вся бульками пошла.Это я подкормлю сейчас и еще на два дня.
А что потом? Половину возьму на хлеб а в остальную еще подкорм и сразу в холодильник или нужно чтоб постояла еще в тепле?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2006 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день smile.gif .Сегодня ещё на заглядывала.
А медальки на бочку(то,есть в рюмку,...обмыть).

Ирочка,чтой-то тебя давно не было видно тебя.Всё в порядке?
Да..тоя диета..салатики только ешь laugh.gif poketoungeb.gif .
С хлебом успеешь-держись. smile.gif
А ньёки попробуй-сама хому повторить.
Аппарат у меня тот же,ничего не изменилось...почти .. poketoungeb.gif blush.gif Спасибо. 4u.gif

Надюшенька smile.gif Терпение есть. blush.gif

Илануш,Ну я то знаю,что у тебя есть эта книга happy.gif
Только подтолкнуть тебя некому poketoungeb.gif
На здоровье вам и израильской армии. sigh.gif
Отличная,румяная хала.Представляю себе второй пирожок. thumbup.gif

Да вроде освоила все плетения. blush.gif
Ты о тройной и о четверном говоришь?
flower.gif 4u.gif

Оксаночка,очень рада,что ньёки понравились happy.gif
На здоровье.
4u.gif flower.gif
С закваской ты правильно поняла .После последней подкормки-в холодильник её и пусть отдыхает. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 14, 2006 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну чтож,начнм новую недельную главу ..в кулинарии. smile.gif

Восточный салатик.
Диетическое питание.

Этот салатик очень вкусные как отдельное блюдо и как гарнир к мясу.

1/2 качана пекинской капусты
2 огурца
1 красный перец
1 стакан проростков сои
2 -3 зелёных лучка

соус
2-3 ст.л. олив.масла
2 ст.л. соевого соуса
сок лимона по вкусу
1 ч.л. уксуса из белого вина
соль,свежемолотый чёрный перец.

Нарезать капусту,огурцы,перец,лук.
Смешать всё с проростками сои.
Приготовить соус-взбить венчиком се ингредиенты.

Залить овощи.Осторожно перемешать.

Прятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim7481.jpg
hpim7481.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3073 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 98, 99, 100  След.
Страница 69 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения