Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Galyana  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 18.03.2005
Сообщения: 2324
Откуда: Alon-Shvut, Israel

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, поздравляю еще раз!
И докладываю тут же - твой замечательный соус под таинственным названием "Чазики" - изобразила для кабачковых башенок. Ух, как вкусно получилось! Но видела бы ты, как я выжимала натертые огурцы! laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 13:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Татьяночка,Светланочка,Mouse ,Олечка. smile.gif
Спасибо вам. flower.gif 4u.gif

Начнём недельку опять с салатика. smile.gif У нас чёрная редьки бывает ,скажем так,нежно,через раз.Уж не знаю почему laugh.gif
А мы её очень любим.Особенно капризные мужчины.А этот очень понравился.
Ага,назовм его poketoungeb.gif

Салат из чёрной редьки "Для капризных мужчин"

1 большая чёрная редька
1 больная красная луковица
2-3 яйца,сваренных вкрутую
листья зелёного салата

соус
2 ст.л. олив. масла.
1 ч.л. кунжутного масла(если есть)
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. уксуса из белого вина 5%
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец.

Редьку очистить и натереть на тёрке.Лук порезать кольцами.
Яйца нарезать кусочками.
Смешать вместе редьку лук и яйца.
Листями салата можно выложить тарелку и на них выложить салат.А можно мелконарезать и добавить в салат.
Все ингредиенты соуса взбить весёлкой.Залить салат.Дать настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




sal.redka s 2.jpg
sal.redka s 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6539 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
гостья конфеткина  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, подскажи пожалуйста.
Сделала я ржаную закваску, замесила хлеб ,добаила в закваску
снова подкормку, а теперь не знаю, как ее хранить в холодильнике,
в какой посуде, нужно ли накрывать и чем? Плотно крышкой, или прикрыть найлон ницмад?Снетерпением жду когда подойдет тесто.
ну уж очень хочется, что бы поучился хлебушек как у тебя на фотке.
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галочка,спасибо smile.gif
Этот соус замечательно идёт и как салат poketoungeb.gif
Я как-нибудь ещё дам его немного с изменениями. smile.gif
А выжимание огурцов-это рабоооотааа sigh.gif Но нудная.
Очень рада,что уже изобразила его. smile.gif flower.gif

А теперь-ближе к шавуот -запеканочка.Может пригодится кому-нибудь. smile.gif

Грибная запеканка с луком порреем и сырами.
(молочное)


[color=blue]Очень быстро и вкусно.А сыр и брынзу не натирать,а нарезать кусочками.Это меняет вкус.color] .

Готовое слоённое тесто-300 гр.
1 большой лук-поррей-белая часть
500 гр. шампиньонов
150-200 гр сливок(15%) Диетики могут заменить на иогурт
соль,белый перец
мускатный орех
100 гр брынзы-кусочки
100 гр сыра(типа голландского)
150 гр творога.
2 яйца
1 ст.л. растительного масла

На сковороде согреть масло и припустить кружочки лука.Добавить довольно крупно нарезанные грибы.Продолжать припускать.Налить сливки.Подержать на огне-пока немного не загустеет.Приправить солью,перцем и мускатом.Немного взбить яйца.
В остуженные овощи положить кусочки брынзы,сыра и творог и взбитые яйца.Осторожно вымешать.
Слоённое тесто раскатать немного.Выложить противень -дно и стенки.Заполнить начинкой.
Для верха можно сделать так как я,а можно просто раскатать тонкие жгутики и переплести.Смазать яйцом.
Испечь в предварительно разогретой до 195 гр. духовке в течение 40-45 минут.Если верх сильно румянится(раньше времени)накрыть на время фольгой.
Нужно испечь так,чтобы хорошо пропёкся низ запеканочки.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




grib. zapek 3..jpg
grib. zapek 3..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6499 раз(а)

grib. zapek 2..jpg
grib. zapek 2..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6447 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Май 30, 2006 17:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 13:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

гостья конфеткина писал(а):
Кларочка, подскажи пожалуйста.
Сделала я ржаную закваску, замесила хлеб ,добаила в закваску
снова подкормку, а теперь не знаю, как ее хранить в холодильнике,
в какой посуде, нужно ли накрывать и чем? Плотно крышкой, или прикрыть найлон ницмад?Снетерпением жду когда подойдет тесто.
ну уж очень хочется, что бы поучился хлебушек как у тебя на фотке.


Обязан получится. poketoungeb.gif Пусть только ослушается.
А закваску -в коробочку с крышкой и на нижнюю полку холодильника.Пусть живёт тихонечко и ждёт своего часа. smile.gif

И я жду с нетерпением.Очень интересно узнать-как получилось. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, готовила твое Коричневое
лимонное печенье
. Делала из половины нормы, оно получилось очень вкусное, но сильно растеклось и пеклось больше семи минут. huh.gif Хочу такое же красивое и ровненькое как у тебя. Может, я мало муки положила icon_question.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
гостья конфеткина  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 16:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, хлебушек готов. Это не хлеб, а песня. Легкий, с огромными дырками, ноздреватый ,без привкуса дрожжей, вкуснющий.
Огромное спасибо за рецепты, за подсказки, и вообще за то, что ты есть.
Мне очень жаль, что я не могу продемонстрировать то, что у меня получилось. Ещераз- СПАСИБО. happy.gif
Вернуться к началу
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка а сегодня у нас пельмени из твоего заварного теста poketoungeb.gif я как всегда посвоевольничала blush.gif мне показалась что воды маловато будет и я ешё стаканчик добавила laugh.gif ну а потом пришлось муку добовлять laugh.gif laugh.gif laugh.gif много laugh.gif у меня ушло муки больше килограмма laugh.gif Но что я хочу тебе сказать smile.gif Раньше когда мы ещё не встречались с моим мужем его мама угощала нас варениками с творогом - это была сказка poketoungeb.gif такие вкусные я не ела до сегоднешнего дня wink1.gif они у меня получились happy.gif Хотя я много лет пыталась повторить те вареники но все было не то mad.gif то творог вываривался,то тесто рвалось и открывалось mad_icon.gif вообщем был ужас shocked.gif А сегодня у меня получилась уйма теста и после 120-ти пельменей его ещё много осталось,то я вспомнила о твороге кислом и сухом который купила сегодня wink1.gif вот и вышла из положения - ещё 80 с творогом poketoungeb.gif Сварила себе тарелочку с творогом а остальным - с мясом poketoungeb.gif Очень нежное и вкусное тесто получилось, Спасибо Кларочка happy.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА




vareniki.jpg
vareniki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6174 раз(а)

pelmeni.jpg
pelmeni.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6204 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лизонька,не понимаю почему у тебя растеклись печенья. laugh.gif
У меня никаких проблем не было.А я ведь даже в холодильнике не выдержала.
Там на весь рецепт идёт всего 1/2 ч.л. разрыхлителя.А половина 1/4.Может ты здесь ошиблась.
Нужно подумать. huh.gif

Раечка,как же я рада,что у тебя получился хлеб и ты довольна happy.gif
На здоровье. smile.gif flower.gif 4u.gif
Может,когда-нибудь и продемонстрируешь мне. poketoungeb.gif

Ленушка,кааакие варенички красивые-какое плетение thumbup.gif
И пельмешечки аккуратненькие. happy.gif
Ты молодец-слов нет.
А теперь выговор poketoungeb.gif -не своевольничай.Не везде это нужно.
Но...нет худа без добра..у тебя ещё и с творожком появились вареники. sigh.gif
Леночка,но...никогда не пугайся.Это тесто отлично замораживается,как и готовая ...продукция.... smile.gif
flower.gif 4u.gif Мо-ло-дец!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 29, 2006 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, мне кажется, я действительно многовато разрыхлителя положила в печенье blush.gif Буду еще набираться опыта. А Рыбка со свежими травками -- просто очень вкусно! sigh.gif sigh.gif sigh.gif Спасибо тебе за рецепт. smile.gif
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 8:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро. smile.gif

Лизонька, smile.gif я рада,что рыбка пришлась по вкусу.
На здоровье.


Трёхцветные лимакони(LUMACONI) с морепродуктами.
(в сливочно -томатном соусе)


500 гр. пасты трёзцветной
соль,вода

1 упаковка коктейля морепродуктов.

250 гр сливок(15 %)
1 стакан сухого белого вина
2 больших помидора
соль,свежемолотый чёрный перец
1 луковица

2 ст.л. олив. масла

пармезан

Варим пасту в широкой и высокой кастрюле в подсоленной кипящей воде до готовности (эль данте).
Отбрасываем на дурхшлаг.
Помидоры надрезаем и опускаем в кипящую воду на 1 минуту.
Очищаем от шкурки и вынимаем все косточки.
Нарезаем на маленькие кубики.
На большой сковороде согреваем ОМ,припускаем мелконарезанную луковичку,затем кладум кусочки помидоров на 30 секунд и добавляем морепродукты.
Жарим 2 минуты,затем наливаем сливкм,вино.Доводим до кпения и варим 1-2 минуты до загустения соуса.
Солим и перчим по вкусу.
Только что отваренную,горячую пасту выкладываеи на тарелку,заливаем соусом с морепродуктами.
Сверху поыпаем пармезаном и травками.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim7558.jpg
hpim7558.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6106 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Garfield  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2005
Сообщения: 325
Откуда: Затерянный мир

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 8:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я присоединяюсь!!! С ДНЕЁМ РОЖДЕНИЯ!!! new_birthday.gif

А какая грибная запеканка чудесная!!! sigh.gif
_________________
Супер акция нашей столовой : Купи 10 беляшей и собери собаку!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 8:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надин,спасибо smile.gif


Очень быстрое и вкусное лакомство. smile.gif

Конфеты-Фадж с белым шоколадом и фундуком.

Мягкие,маленькие,пикантные,сладкие....они побеждают нас,когда очень хочеся чего-то сладкого.... laugh.gif .
Есть огромное множество рецептов фаджа.
Это очень лёгкий... smile.gif


150 гр белого шоколада
90 гр. сливочного масла
4 ст.л. молока
375 гр. сахарной пудры(самой мелкой)
ваниль(по желанию)
Лещину или другие любимые орехи(сколько не жалко)
smile.gif

1.Для приготовления белого фаджа на маленьком огоньке растапливаем белый шоколад с малоком и сл. маслом.Всё время мешаем ,пока не получится однородная,гладкая масса.
2.Снять с огня,добавить сахарную пудру и очень хорошо взбить ручным миксером. Добавить орехи.Перемешать.
Немного остудить.
Проготовить противень квадратный.выложить его плёнкой так,чтобы затем краем плёнки можно было прикрыть фадж.
Выложить смесь на плёнку,разровнять,сверху сделать насечки-для красоты.Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на пару часов.
Остывший и затвердевший фадж нарезать на конфетки -небольшие прямоугольники или квадратики.

Комментарии.
Их можно есть ..сколько угодно.К сожалени... laugh.gif
Если кто-то заинтересуется процессо и рецептами фаджа-я ещё приготовлю.У меня есть немного информации по этому вопросу. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




bel.fad.1.jpg
bel.fad.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6290 раз(а)

bel.fad.3.jpg
bel.fad.3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6137 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Июн 23, 2006 9:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Garfield  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2005
Сообщения: 325
Откуда: Затерянный мир

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 9:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А-а-а! А у меня как раз белый шоколад лежит, своей очереди ждёт!! laugh.gif Спасибо, Кларочка, очень хороший рецептик!
_________________
Супер акция нашей столовой : Купи 10 беляшей и собери собаку!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Пусяша  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 26.05.2006
Сообщения: 280
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Май 30, 2006 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif happy.gif happy.gif Обожаю конфеты, а уж о шоколаде вообще молчу!!! А уж домашние!!! Это очень интересно! Рецептик переписала.
_________________
"Робот никогда не заменит человека!" (Людоед)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 80, 81, 82 ... 98, 99, 100  След.
Страница 81 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения