Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...2. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Ср Июн 21, 2006 12:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
....Но маслом я думала побрызгать перед запеканием.

На здоровье вам. smile.gif flower.gif 4u.gif

Конечно, я маслом мазала перед запеканием... smile.gif но как-то мне показалось сухо... поэтому плеснула и в маринад... blush.gif smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Июн 21, 2006 12:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, шашлычки и баклажины просто супер, я уже в пердвкушении, что сделаю их когда у нас наконец то жара спадет sigh.gif А то максимум что делается - отвариваются сосиски папе на ужин laugh.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2492
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Ср Июн 21, 2006 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, нет я диеты не приемлю, просто жарко и всю выпечку приходится откладывать до похолодания.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 21, 2006 18:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька,я написала тольков свой ход мыслей poketoungeb.gif smile.gif

Машенька,спасибо smile.gif .
Даааа,жара сейчас везде убийственная. laugh.gif ...
Мы не ждём похолодания до.....октября-ноября.... poketoungeb.gif

Леночка,и ..ты...ждёшь похолодания...
laugh.gif smile.gif
Будем ждать все вместе. smile.gif poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Ср Июн 21, 2006 19:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока я тут отсутствовала huh.gif Кларуся,ты такой вкуснятиной всех балуешь happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 21, 2006 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

АНЖ писал(а):
Пока я тут отсутствовала huh.gif Кларуся,ты такой вкуснятиной всех балуешь happy.gif


Анжелочка,присоединяйся к нашему круглому столу. smile.gif .
И угощайся. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irishкa  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2006 2:33     Заголовок сообщения: гость Ответить с цитатой

Вот этот рецепт, очень просто и вкусно :!:Несмотря на жару, не пожалела, что решила еще и духовку включить.

от автора - Клара_С

Тесто на пирожки.
Базисный рецепт для любой начинки.

30 гр.свежих дрожжей
1 ст.л.сахара(я вообще без сахара пекла)
1/4 ст тёплой воды
Смешать и дать постоять 25 минут.

3 стакана муки
70 гр очень мягкого маргарина
1 желток и 1 яйцо
1/2 стакана жидкости(воды или молока)
щепотка соли

Замесить очень мягкое тесто.Дать взойти в тёплом месте полтора часа.
Тесто такое мягкое,что прилипает к рукам.Муку только подсыпать при разделки и оно уже не будет липнуть.
Пирожки лёгкие и воздушные.
Если нужно испечь сладкие пирожки-добавить 1/2 стакана сахара,ванилин,цедру лимона.
Приятного аппетита.
Вернуться к началу
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2492
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2006 8:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, докладываю про гречневый хлеб.
Стартер получился великолепно, стоял 5 часов в тепле потом, чтобы не убежал убрала в холодильник. smile.gif
Когда поставила хлеб, что-то моя хлебопечка не захотела его месить mad.gif , добавила воды получился жидкий потом плюнула и добавила полстакана пшеничной муки. Сейчас вроде бы стоит на расстойке, посмотрим что из этого выйдет...
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2006 8:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро. smile.gif

Irishкa,спасибо. smile.gif .Теперь я нашла-это Тесто на пирожки.
Базисный рецепт для любой начинки
.
Да,действительно хорошее тесто.
Я его тоже люблю. smile.gif

Леночка,думаю,что ничего плохого не получится smile.gif .
Я буду болеть за тебя.
И ждать хорошего результата.
Когда хлебопечке тяжело месить тесто,я добавляю воду по 1 ст.л.Бывает и у меня такое.Всё зависит от муки.
И также по 1 ложке и муку добавляю.
Наберёмся терпения.
Желаю нам отличного хлебушка. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1069
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2006 9:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Zemljanichka писал(а):
Клара, нет я диеты не приемлю, просто жарко и всю выпечку приходится откладывать до похолодания.

Zemljanichka-Леночка, хорошо тебе! Вон какая сила воли! А по мне жара- не жара, а хочется то маффинов Клариных, то кабачков, то кекс.
И погода не мешает.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2492
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2006 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irkin, конечно, сила воли-то есть, только когда в жару сознание теряешь уже не до силы воли... mad_icon.gif
Клар, я потерпела полное фиаско. Хлеб сначала поднялся, а потом осел и внутри получился как кисель, да еще и хлебопечка совсем накрылась... mad.gif Так что не знаю, что больше виновато печка или мука у вас такая особенная? А может воды много было? huh.gif Пойдем теперь новую хлебопечку покупать, а пока на ужин багельсы-бублики делаю, пришлось тесто в ручную месить, давненько я этого не делала smile.gif , обленилась laugh.gif . А с хлебом все равно я его добью пока не получится. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 22, 2006 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,Это же так здорово,когда и хочется и....можется. poketoungeb.gif .И ничего не мешает.
smile.gif

Леночка,я очень расстроилась из-за того,что не вышел хлебышек.
Даже писать неохота было. huh.gif
У меня,конечно нет ответа,почему так вышло....
Но причина явно не в муке. huh.gif
Гречневая мука даёт хлебу ещё большую пышность,чем простая.
Тесто не должно быть жидким...я люблю очень мягкое тесто,которое только что отстаёт от рук.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2492
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пт Июн 23, 2006 9:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар! Я теперь успокоилась, села и начала рассуждать, что же виновато, буду задавать вопросы.
У тебя стартер загустел после подъема или нет, а то у меня стал очень густым (как масло или почти сухая каша).
Тесто рассыпалось на кусочки при замесе, может я воду не той температуры использовала (хотя была комнатная...)? Больно подозрительно у меня гречневая мука вела себя, как гречка при варке, как-бы разбухала. Или так и должно быть?
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 23, 2006 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день. smile.gif

Лена,стартер не должен загустевать.Должен только расти...
и быть как густая блинная масса.
Мука у меня не разбухала,а было обыкновеннное тесто.
Я,помню,блины пекла из муки,которую сама делала(не было тогда у нас),так тоже всё было нормально. huh.gif
Может,у тебя мука требует большего кол-ва воды?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vavilon  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2005
Сообщения: 3775
Откуда: израиль- Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Июн 23, 2006 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка мне твои маринованые баклажанчики спать спокойно не давали blush.gif Ну вот я их и сделала poketoungeb.gif Очень очень очень вкусно poketoungeb.gif и есть можно уже через пару часов blush.gif Спасибо Кларочка рецептик супер,и пропишется у нас надолго poketoungeb.gif
_________________
КУЛИНАРНАЯ КНИГА




bakl.jpg
bakl.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1873 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 96, 97, 98, 99, 100  След.
Страница 97 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения